5 tutkimusta tyydyttyneistä rasvoista - onko aika myytti elättää?

Sisältö

• 1. Hooper L, et ai. Kyllästetyn rasvan saannin vähentäminen sydän- ja verisuonisairauksien vuoksi. Cochrane-tietokannan systemaattinen katsaus, 2015.
• 2. De Souza RJ, et ai. Tyydyttyneiden ja trans-tyydyttymättömien rasvahappojen saanti ja kaiken syyn aiheuttaman kuolleisuuden, sydän- ja verisuonisairauksien sekä tyypin 2 diabeteksen riski: Havainnollisten tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja metaanalyysi. BMJ, 2015.
• 3. Siri-Tarino PW, et ai. Meta-analyysi mahdollisista kohorttitutkimuksista, joissa arvioidaan tyydyttyneen rasvan yhteyttä sydän- ja verisuonisairauksiin. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.
• 4. Chowdhury R, ​​et ai. Ruokavalion, kiertävien ja täydentävien rasvahappojen yhdistäminen sepelvaltimoihin liittyvällä riskillä: systemaattinen katsaus ja metaanalyysi. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.
• 5. Schwab U, et ai. Ruokavalion rasvan määrän ja tyypin vaikutus kardiometabolisten riskitekijöiden sekä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän riskiin: Järjestelmällinen katsaus. Ruoka- ja ravintotutkimus, 2014.
• Lopullinen rivi

1950-luvulta lähtien ihmiset ovat uskoneet, että tyydyttynyt rasva on haitallista ihmisten terveydelle.

Tämä perustui alun perin havainnollisiin tutkimuksiin, jotka osoittivat, että ihmisillä, jotka käyttivät paljon tyydyttyneitä rasvoja, kuolleisuus sydänsairauksista oli korkeampi.

Ruokavalion ja sydämen hypoteesissa todetaan, että tyydyttynyt rasva nostaa veressä LDL (huonoa) kolesterolia, joka sitten väitetään laskeutuvan valtimoihin ja aiheuttaen sydänsairauksia.

Vaikka tätä hypoteesia ei ole koskaan todistettu, useimmat viralliset ruokavaliosäännöt perustuvat siihen (1).

Vaikka asiasta keskustellaan edelleen, lukuisissa viimeaikaisissa tutkimuksissa ei ole löydetty yhteyttä kyllästetyn rasvan kulutuksen ja sydänsairauksien välillä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan viittä laajaa, kattavimpaa ja viimeisintä tutkimusta tästä aiheesta.

1. Hooper L, et ai. Kyllästetyn rasvan saannin vähentäminen sydän- ja verisuonisairauksien vuoksi. Cochrane-tietokannan systemaattinen katsaus, 2015.

Yksityiskohdat: Tämän satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten systemaattisen tarkastelun ja metaanalyysin suoritti Cochrane-yhteistyö - riippumaton tutkijoiden organisaatio.

Tämä arvostelu sisältää 15 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa oli yli 59 000 osallistujaa.

Jokaisella näistä tutkimuksista oli kontrolliryhmä, se vähensi tyydyttynyttä rasvaa tai korvasi sen muun tyyppisillä rasvoilla, kesti vähintään 24 kuukautta ja tarkasteli kovia päätepisteitä, kuten sydänkohtauksia tai kuolemaa.

tulokset: Tutkimuksessa ei löydy tilastollisesti merkitseviä vaikutuksia tyydyttyneen rasvan vähentämisessä sydänkohtausten, aivohalvausten tai yleisten kuolemien yhteydessä.

Vaikka tyydyttyneiden rasvojen vähentämisellä ei ollut vaikutuksia, joidenkin rasvojen korvaaminen monityydyttymättömillä rasvoilla johti 27% pienempään sydän- ja verisuonitapahtumien (mutta ei kuoleman, sydänkohtausten tai aivohalvauksen) riskiin.

johtopäätös: Ihmiset, jotka vähensivät tyydyttyneiden rasvojensaantia, olivat yhtä todennäköisesti kuolevia tai saaneet sydänkohtauksia tai aivohalvauksia verrattuna niihin, jotka söivät enemmän tyydyttyneitä rasvoja.

Kyllästetyn rasvan osittainen korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla voi kuitenkin vähentää sydän- ja verisuonitapahtumien (mutta ei kuoleman, sydänkohtausten tai aivohalvauksen) riskiä.

Tulokset ovat samanlaisia ​​kuin aikaisempi Cochrane-katsaus, joka tehtiin vuonna 2011 (2).

2. De Souza RJ, et ai. Tyydyttyneiden ja trans-tyydyttymättömien rasvahappojen saanti ja kaiken syyn aiheuttaman kuolleisuuden, sydän- ja verisuonisairauksien sekä tyypin 2 diabeteksen riski: Havainnollisten tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja metaanalyysi. BMJ, 2015.

Yksityiskohdat: Tässä systemaattisessa, havainnoivassa tutkimuksissa tarkasteltiin tyydyttyneen rasvan ja sydänsairauksien, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien aiheuttamaa kuolemaa.

Tiedot sisälsivät 73 tutkimusta, joissa jokaisella päätepisteellä oli 90 500–339 000 osallistujaa.

tulokset: Tyydyttyneiden rasvojen saantia ei ollut liitetty sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, tyypin 2 diabetekseen tai mihinkään kuolemaan.

johtopäätös: Ihmiset, jotka käyttivät enemmän tyydyttyneitä rasvoja, eivät todennäköisemmin kokeneet sydänsairauksia, aivohalvausta, tyypin 2 diabetestä tai minkään syyn kuolemaa, verrattuna ihmisiin, jotka söivät vähemmän tyydyttyneitä rasvoja.

Yksittäisten tutkimusten tulokset olivat kuitenkin hyvin erilaisia, joten niistä on vaikea tehdä tarkkaa johtopäätöstä.

Tutkijat pitivät assosiaation varmuutta alhaisena, mikä korosti tarvetta tehdä korkealaatuisempia tutkimuksia aiheesta.

3. Siri-Tarino PW, et ai. Meta-analyysi mahdollisista kohorttitutkimuksista, joissa arvioidaan tyydyttyneen rasvan yhteyttä sydän- ja verisuonisairauksiin. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Yksityiskohdat: Tässä katsauksessa tarkasteltiin havainnollisista tutkimuksista saatuja todisteita ruokavalion tyydyttyneiden rasvojen ja sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskin välisestä yhteydestä.

Tutkimuksiin osallistui yhteensä 347 747 osallistujaa, joita seurattiin 5–23 vuoden ajan.

tulokset: Seurannan aikana noin 3%: lla osallistujista (11 006 henkilöä) kehittyi sydänsairaus tai aivohalvaus.

Tyydyttyneiden rasvojen saantia ei ollut liitetty lisääntyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien, sydänkohtausten tai aivohalvauksen riskiin, jopa eniten saaneiden joukossa.

johtopäätös: Tässä tutkimuksessa ei löytynyt mitään yhteyttä tyydyttyneen rasvan saannin ja sydän- ja verisuonisairauksien välillä.

4. Chowdhury R, ​​et ai. Ruokavalion, kiertävien ja täydentävien rasvahappojen yhdistäminen sepelvaltimoihin liittyvällä riskillä: systemaattinen katsaus ja metaanalyysi. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Yksityiskohdat: Tässä katsauksessa tarkasteltiin kohorttutkimuksia ja satunnaistettuja kontrolloituja tutkimuksia ruokavalion rasvahappojen ja sydänsairauksien tai äkillisen sydänkuoleman riskin välisestä yhteydestä.

Tutkimus sisälsi 49 havainnollista tutkimusta, joissa osallistui yli 550 000 osallistujaa, sekä 27 satunnaistettua kontrolloitua tutkimusta, joissa oli yli 100 000 osallistujaa.

tulokset: Tutkimuksessa ei löytynyt mitään yhteyttä tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja sydänsairauksien tai kuoleman riskin välillä.

johtopäätös: Ihmisillä, joilla oli enemmän tyydyttyneitä rasvoja, ei ollut suurentunut sydänsairauksien tai äkillisen kuoleman riski.

Lisäksi tutkijat eivät löytäneet hyötyä monityydyttymättömien rasvojen käyttämisestä tyydyttyneiden rasvojen sijasta. Pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot olivat poikkeus, koska niillä oli suojaavia vaikutuksia.

5. Schwab U, et ai. Ruokavalion rasvan määrän ja tyypin vaikutus kardiometabolisten riskitekijöiden sekä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän riskiin: Järjestelmällinen katsaus. Ruoka- ja ravintotutkimus, 2014.

Yksityiskohdat: Tässä systemaattisessa katsauksessa arvioitiin ruokavalion rasvan määrän ja tyypin vaikutuksia ruumiinpainoon sekä tyypin 2 diabeteksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän riskiin.

Osallistujien joukossa oli sekä terveitä että riskitekijöitä. Tämä katsaus sisälsi 607 tutkimusta, mukaan lukien satunnaistetut kontrolloidut tutkimukset, mahdolliset kohorttitutkimukset ja sisäkkäiset tapaus-kontrollitutkimukset.

tulokset: Kyllästetyn rasvan kuluttamista ei ollut liitetty lisääntyneeseen sydänsairauksien tai tyypin 2 diabeteksen riskiin.

Tutkijat havaitsivat, että tyydyttyneiden rasvojen osittainen korvaaminen monityydyttymättömillä tai monityydyttymättömillä rasvoilla voi alentaa LDL (huono) kolesterolipitoisuutta.

Se voi myös vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​etenkin miehillä.

Jalostettujen hiilihydraattien korvaaminen tyydyttyneellä rasvalla voi kuitenkin lisätä sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

johtopäätös: Kyllästetyn rasvan syöminen ei lisää sydänsairauksien tai tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kyllästetyn rasvan osittainen korvaaminen monityydyttymättömillä rasvoilla voi kuitenkin auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä, ​​etenkin miehillä.

1. Kyllästetyn rasvan saannin vähentämisellä ei ole vaikutusta sydänsairauksien tai kuoleman riskiin.
2. Kyllästetyn rasvan korvaaminen puhdistetuilla hiilihydraateilla näyttää lisäävän sydänsairauksien riskiä.
3. Kyllästetyn rasvan korvaaminen monityydyttymättömällä rasvalla voi vähentää sydän- ja verisuonitapahtumien riskiä, ​​mutta sydänkohtausten, aivohalvausten ja kuoleman tulokset ovat sekoittuneet.

Lopullinen rivi

Ihmisillä, joilla on tiettyjä sairauksia tai kolesteroli-ongelmia, on ehkä tarkkailtava kyllästetyn rasvan kulutustaan.

Tätä artikkelia varten valitut tutkimustulokset ovat kuitenkin melko selviä, että keskimääräisellä henkilöllä tyydyttyneellä rasvalla ei ole merkittävää yhteyttä sydänsairauksiin.

Kyllästetyn rasvan korvaaminen tyydyttymättömällä rasvalla voi kuitenkin tarjota vähäisiä etuja.

Tämä ei tarkoita, että tyydyttyneet rasvat ovat "huonoja" - vain, että ne ovat neutraaleja, kun taas jotkut tyydyttymättömät rasvat ovat erityisen terveellisiä.

Korvaamalla jotain neutraalia jollain, joka on erittäin terveellistä, saat terveyshyötyä.

Terveellisiä tyydyttymättömien rasvojen lähteitä ovat pähkinät, siemenet, rasvaiset kalat, erittäin neitsytoliiviöljy ja avokadot.

Päivän lopussa väestöllä ei näytä olevan mitään syytä huolehtia tyydyttyneestä rasvasta.

On muitakin kysymyksiä, jotka ovat paljon enemmän huomion arvoisia, kuten sokerisen soodan ja roskaruoan välttäminen, terveellisten ruokien syöminen ja liikunta.