8 pelottavan kuuloista ainesosaa, jotka ovat todella turvallisia

Sisältö

• Selluloosa
• Maitohappo
• Maltodekstriini
• Askorbiinihappo
• Ksantaanikumi
• Inuliini
• Tokoferolit
• Lesitiini
• Arvostelu kohteelle

Yksinkertaisin nyrkkisääntö terveellistä ruokaa ostettaessa on olla ostamatta mitään, joka sisältää ainesosia, joita et voi lausua tai joita isoäitisi ei tunnista. Helppo. Toisin sanoen, kunnes huomaat, että on olemassa paljon sinulle sopivia pakattuja tuotteita, kuten kreikkalaista jogurttia, kaurapuuroa ja pullotettua vihreää teetä, ja niissä on muutama hämmentävä sana, jotka jättäisivät isoäidin varmasti raapimaan päätään.

Ei ole syytä lopettaa näiden terveellisten elintarvikkeiden ostamista-monet kemian hankkeelta kuulostavat ainesosat ovat täysin luonnollisia eivätkä haitallisia, sanoo Amie Valpone, kokonaisvaltainen terveysvalmentaja, kulinaarinen ravitsemusterapeutti ja The Healthy Applen perustaja. Jos näet nämä kahdeksan yleistä ainesosaa etiketissä, on täysin hyvä syödä tai juoda.

Selluloosa

Thinkstock

Tiedoston alle outo, mutta totta: Selluloosa on hiilihydraatti, joka tulee kasveista - useimmiten puumassasta. [Twiittaa tämä tosiasia!] "Yksinkertaisesti hiilestä, vedystä ja hapesta koostuva se auttaa antamaan kaikille kasvisoluille rakenteen ja vakauden", Valpone sanoo. Se myös stabiloi ja sakeuttaa elintarvikkeita, kuten olutta ja jäätelöä, ja on itse asiassa eräs liukenemattomien ravintokuitujen muoto, joka voi auttaa säätelemään ruoansulatusta.

Maitohappo

Thinkstock

Tämä fermentoidusta maissi-, juurikas- tai ruokosokerista valmistettu luonnollinen säilöntä- ja aromiaine lisää oikean määrän makua pakastejälkiruokiin ja joihinkin hedelmäjuomiin. Se on välttämätöntä käymisprosessin käynnistämiseksi probiootteja sisältävissä elintarvikkeissa, kuten juustossa, piimissä, suolakurkkuissa ja hapankaalissa, vaikka et yleensä näe sitä näissä etiketeissä.

Maltodekstriini

Thinkstock

Granola-, vilja- ja ravitsemuspatukoiden tyydyttävä pureskeltava rakenne on usein ansiota maltodekstriinille, maissista, perunoista tai riisistä johdetusta tärkkelyksestä. Jos vältät vehnää, muista, että Yhdysvaltojen ulkopuolella tämä täyteaine valmistetaan satunnaisesti viljasta.

Askorbiinihappo

Thinkstock

Karkealta miltä se kuulostaa, tämä termi on vain toinen nimi C -vitamiinille. Se voidaan ottaa kasveista tai valmistaa käymällä sokereilla, jotta hedelmäjuomiin ja viljoihin lisätään lisää vitamiineja. väri, maku ja rakenne-kuten kun lisäät lime mehua guacamoleen, jotta se ei muutu ruskeaksi ja pehmeäksi.

Ksantaanikumi

Thinkstock

Sokerin kaltainen aine, ksantaanikumi, valmistetaan syöttämällä maissia tai vehnätärkkelystä bakteereille. (Koska tärkkelykset eivät sisällä proteiinia, vehnätärkkelyksestä valmistettu ksantaanikumi ei sisällä vehnägluteeniproteiinia.) Se sakeuttaa salaattikastikkeita, kastikkeita ja joitain juomia ja on keskeinen osa useimpien gluteenittomien leipien ja leivonnaisten antamista tavarat, joiden runko ja rakenne on samanlainen kuin vehnäpohjaiset vastineensa.

Inuliini

Thinkstock

Sikurijuurikasvista johdettu luonnollinen liukoinen kuitu näkyy margariineissa, leivonnaisissa, jäädytetyissä jälkiruokissa, salaatinkastikkeissa ja vähärasvaisissa elintarvikkeissa, joissa se luo kermaisen suutuntuman ja hyödyttää sitä. "Se on toivottava lisäaine, koska se voi lisätä kalsiumin imeytymistä ja edistää tervettä kasvistoa suolistossa", Valpone sanoo. [Tweet this fact!] Löydät sen myös nimillä fruktooligosakkaridi ja sikurin juurikuitu.

Tokoferolit

Thinkstock

Kuten askorbiinihappo, tokoferolit ovat tässä tapauksessa salanimi vitamiinille, E. Tyypillisesti tokoferolien synteettistä muotoa käytetään pakatuissa elintarvikkeissa säilöntäaineena viljan, pullotettujen juomien ja muiden elintarvikkeiden ja juomien pilaantumisen estämiseksi.

Lesitiini

Thinkstock

Tämä rasva -aine ilmestyy kaikkeen suklaasta voileipiin. "Lesitiini on kaikkien kauppojen tunkki", Valpone sanoo."Sitä käytetään emulgointiaineena estämään ainesosien erottuminen, voiteluaineena ja päällystäänä, säilöntänä ja sakeuttajana." Munista tai soijapavuista johdettu lesitiini on koliinin lähde, ravintoaine, joka on välttämätön solujen ja hermojen terveydelle ja joka auttaa maksasi prosessoimaan rasvaa ja kolesterolia.

Arvostelu kohteelle