9 ketjuravintolaa, joissa on uusia terveellisiä pikaruokapaikkoja

Sisältö

• Panera Leipä
• Metro
• McDonalds
• Taco Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin donuts
• Chick-fil-A
• Papa John
• Arvostelu kohteelle

Rasvaisista hampurilaisista ja fruktoosipitoisista pirtelöistä pahamaineisesti tunnettu pikaruokateollisuus on joutunut (hyvällä tavalla!) nopeasti kasvavan terveystietoisen liikkeen uhriksi. Vuonna 2011 Calorie Control Councilin kyselyssä todettiin, että kahdeksan kymmenestä 18 -vuotiaasta ja sitä vanhemmasta on "painotietoisia", joten McDonaldsiin Big Macille meneminen voi olla menneisyyttä useimmille ihmisille. Mutta pikaruokaketjut eivät kaadu ilman taistelua. He siivoavat toimintaansa ja ruokalistojaan houkutellakseen heikkenevää asiakaskuntaa. (Ja muista, että voit tehdä terveellisiä valintoja osoitteessa minkä tahansa ravintolassa pitäen kiinni 15:stä terveellisestä ruokalistasta.)

Panera Leipä

Corbis -kuvat

Toukokuussa fast-casual -brändi ilmoitti poistavansa yli 150 keinotekoista säilöntäainetta, makeutusainetta, väriä ja makua elintarvikkeistaan ​​vuoden 2016 loppuun mennessä.

Tätä ei -listana pidettyä ainesosaryhmää poistetaan parhaillaan myymälän elintarvikkeista, sanoo Paneran pääkokki Dan Kish. Varo kreikkalaisia ​​ja keisarikastikkeita ilman emulgointiaineita sekä monia muita terveellisiä muutoksia. Nämä muutokset seuraavat yhtiön vuoden 2005 päätöstä vapauttaa valikkonsa transrasvoista.

Metro

Corbis -kuvat

Voileipäjättiläinen, joka tunnetaan 5 dollarin jalan pituudestaan, nousi otsikoihin viime vuonna, koska se otti leivänsä "joogamattokemikaalin", joka tunnetaan myös nimellä atsodikarbonamidi. Tässä kuussa ketju otti puhdistustyönsä askeleen pidemmälle ja ilmoitti poistavansa kaikki keinotekoiset värit, aromit ja säilöntäaineet Pohjois -Amerikan myymälöistään seuraavan 18 kuukauden aikana.

Subway on jo alkanut ottaa käyttöön muutoksia. Vuonna 2015 ketju aloitti naudanlihan paahtamisen lisäämällä valkosipulia ja pippuria keinotekoisten maku-, väri- ja säilöntäaineiden sijaan. Vuonna 2014 he poistivat väriaineet 9-jyväsestä vehnäleipästään ja ottivat kaikki korkeafruktoosipitoiset maissisiirapit pois voileipistä ja salaateista. Ketjussa on ollut transrasvaton menu vuodesta 2008 lähtien Paneran jalanjäljissä. (Lisätietoja Mystery -elintarvikelisäaineista ja ainesosista A -Z.)

McDonalds

Corbis -kuvat

McDonalds on pyrkinyt vähitellen puhdistamaan ruokalistansa vastauksena myynnin laskuun. Aiemmin tänä vuonna kultakaarinen pikaruokayhtiö julkisti suunnitelman käyttää vain ilman antibiootteja kasvatettua kanaa, samaan aikaan ilmeni huhuja, että KFC kasvatti kuusisiipisen, kahdeksan jalan mutanttikanan. (Voi Jumalani.) Houkutellakseen lisää asiakkaita McDonalds tarjoaa myös maitoa lehmistä, joita ei ole hoidettu keinotekoisella kasvuhormonilla rbST.

Taco Bell

Corbis -kuvat

Useimmat ihmiset eivät käytä sanoja "terve" ja "Taco Bell" samassa lauseessa, elleivät he ole sarkastisia. Taco Bell on kuitenkin paljastanut suunnitelman tarjota "ruokaa kaikille" tarjoamalla "enemmän valintoja yksinkertaisemmalla ainesosalla ja vähemmän lisäaineita", emoyhtiön Yum Brand Inc: n lehdistötiedotteen mukaan.

Tämän vuoden loppuun mennessä meksikolainen ravintola poistaa kaikki keinotekoiset maut ja värit valikosta. Vuoteen 2017 mennessä ruokalista on myös vapaa keinotekoisista säilöntä- ja lisäaineista "mahdollisuuksien mukaan". Monet kriitikot ovat iloisia nähdessään, että yritys ottaa keltaista väriainetta numero 6, joka on yhdistetty syöpään laboratorioeläimissä, nacho-juustostaan. Nämä muutokset seuraavat 15 prosentin natriumpitoisuuden vähenemistä kaikissa elintarvikkeissa ja muiden lisäaineiden, mukaan lukien BH/BHT ja atsodikarbonamidi, poistamisen.

Pizza Hut

Corbis -kuvat

Pizza Hut, toinen Yum Brand Inc. -ravintolaketju, ilmoitti myös tänä vuonna päätöksestään poistaa keinotekoiset värit ja aromit amerikkalaisesta ruokalistastaan ​​tänä kesänä. Tämä päätös seuraa massakritiikkiä Pizza Hutin ainesosista, mukaan lukien soijaöljy, MSG ja sukraloosi.

Chipotle

Corbis -kuvat

"Mitä tulee ruokaan, geneettisesti muunnetut ainesosat eivät tee leikkausta." Jos olet koskaan kävellyt Chipotlen ohi, olet todennäköisesti nähnyt sen raaputtavan ikkunan poikki ja ilmoittaa Chiptolen sitoutumisesta ei-GMO-ruokiin.

Vaikka tiedemiehet eivät edelleenkään voi olla samaa mieltä siitä, ovatko GMO: t turvallisia, Chipotle päätti poistaa GMO: t elintarvikkeistaan, kunnes todisteet ovat vakuuttavia. (Aiemmin Chipotle käytti elintarvikkeissaan geneettisesti muunnettua maissia ja soijaa.) Ja Chipotle uudistaa jatkuvasti ruokalistaa "Food With Integrity" -ohjelman avulla. Pyrkiessään jatkuvasti puhdistamaan ruokansa ketju pyrkii myös luomaan tortillareseptin ilman lisäaineita.

Dunkin donuts

Corbis -kuvat

Vastauksena ympäristöä ja sosiaalista yritysvastuuta edistävän voittoa tavoittelemattoman järjestön As You Sow valituksiin Dunkin Donuts tarkasteli uudelleen reseptejään, jotka koskivat donitseihinsa käytettyä tomusokeria ja poistivat titaanidioksidia, keinotekoista valkaisuainetta. Vaikka titaanidioksidia ei ole todistettu haitalliseksi, ainesosaa löytyy myös aurinkovoiteista ja joistakin kosmeettisista tuotteista. Hmmm. (Lue lisää kemikaalista lukemalla 7 hullua elintarvikelisäainetta, jotka luultavasti unohdit ravintomerkinnästä.)

Chick-fil-A

Corbis -kuvat

McDonaldsin tavoin Chick-fil-A ilmoitti vuonna 2014 suunnitelmastaan ​​tarjota vain antibiootitonta kanaa. Vaikka noin 20 prosenttia Chick-fil-A: n tähänastisesta tarjonnasta on antibiootitonta, kaikki niiden siipikarja muutetaan vasta vuonna 2019.

Tämä siipikarjanpuhdistus seuraa jalanjälkiä yhtiön vuonna 2013 tekemästä päätöksestä poistaa keltainen väriaine kanakeitosta. Yhtiö on myös poistanut runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia kastikkeestaan ​​ja kastikkeistaan, keinotekoisia ainesosia pullaansa ja TBHQ: n maapähkinäöljystä. Chick-fil-A on tarjonnut transrasvatonta ruokaa vuodesta 2008 lähtien.

Papa John

Corbis -kuvat

Papa John's on päättänyt luoda parhaan pizzan-niin päättäväisesti, että he käyttävät 100 miljoonaa dollaria vuodessa puhdistamaan ruokalistansa keinotekoisista ainesosista ja lisäaineista, Bloombergin mukaan.

Pizzaketju oli jo poistanut transrasvat ja MSG: n valikostaan ​​ja on nyt luonut luettelon 14 ainesosasta, mukaan lukien maissisiirappi, keinotekoiset värit ja keinotekoiset aromit, lupaamalla poistaa ne valikosta vuoteen 2016 mennessä.Ravintolan mukaan kymmenen luettelon 14 ainesosasta poistuu jo tämän vuoden lopussa. Ketju avasi äskettäin myös sivuston, joka listaa itsensä "johtavaksi puhtaiden ainesosien brändiksi".

Arvostelu kohteelle