15 gluteenittomia ruokia käytettäväksi ruokavaliossa

Sisältö

• Kuinka syödä gluteeniton ruokavalio

Ruokaryhmät, jotka eivät sisällä gluteenia, ovat hedelmiä, vihanneksia ja lihaa, koska niiden koostumuksessa ei ole tätä proteiinia. Lisäksi on joitain jauhoja, joita voidaan käyttää korvaamaan vehnä- tai ruisjauhoja esimerkiksi leipien, keksejen ja kakkujen valmistuksessa, sekä joitain tuotteita, joissa on ilmoitettu olevan "gluteenittomia".

Nämä gluteenittomat elintarvikkeet ovat tärkeitä ihmisille, joilla on keliakia, intoleranssi tai herkkyys gluteenille, ja myös autismin omaaville, koska tämä proteiini voi aiheuttaa suoliston tulehdusta ja oireita, kuten ripulia ja vatsakipuja, mikä vaikeuttaa joidenkin imeytymistä ravinteita.

Jokainen voi kuitenkin hyötyä gluteenia sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen vähentämisestä, koska ne ovat hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat tulehdusta, turvotusta ja vatsavaivoja.

Elintarvikkeet, joiden koostumus ei sisällä gluteenia, ovat:

1. Kaikki hedelmät;
2. Kaikki vihannekset, vihannekset ja mukulat, kuten hillot, maniokki, perunat ja bataatit;
3. Liha, munat, äyriäiset ja kala;
4. Pavut, herneet, linssit ja soija;
5. Riisijauho, manioki, manteli, kookospähkinä, johanneksenleipäpuu, quinoa ja herneet;
6. Riisi, maissi, tattari ja quinoa;
7. Maissitärkkelys (maissitärkkelys);
8. Tapioka-kumi;
9. Perunatärkkelys;
10. Keitetty maissi-ateria
11. Suola, sokeri, suklaajauhe, kaakao;
12. Gelatiini;
13. Öljyt ja oliiviöljy;
14. Kuivatut hedelmät, kuten mantelit, saksanpähkinät, kastanjat, maapähkinät ja pistaasipähkinät;
15. Maito, jogurtti, voi ja juusto.

On myös muita gluteenittomia elintarvikkeita, joita voi ostaa helposti terveysruokakaupoista, kuten esimerkiksi leipää ja pastaa, mutta tällöin tuotetarrassa tulisi lukea "gluteeniton ruoka" tai "gluteeniton"kulutetaan.

Katso alla olevasta videosta helppo gluteeniton leivän resepti:

Maissijauho ja kaurajauho voivat sisältää pieniä määriä gluteenia, koska näitä elintarvikkeita voidaan käsitellä paikoissa, joissa jalostetaan myös vehnä-, ruis- tai ohrajauhoja. Siksi on erittäin tärkeää lukea elintarvikemerkinnät ennen ostamista, ei vain näiden tuotteiden vaan myös kaikkien teollisuustuotteiden kohdalla.

Lisäksi keliakiassa kauraa tulisi käyttää ravitsemusterapeutin ohjauksessa, koska huolimatta siitä, että se ei sisällä gluteenia, on joissakin tapauksissa havaittu, että keho voi luoda immuunireaktion kauraproteiineja vastaan, mikä voi kriisi pahempi.

Kuinka syödä gluteeniton ruokavalio

Gluteeniton ruokavalio koostuu useiden elintarvikkeiden ja valmisteiden, jotka sisältävät esimerkiksi vehnä-, ohra- tai ruisjauhoja, poistamisesta, mukaan lukien kakut, keksejä, keksejä tai leipää. Katso muut gluteenia sisältävät elintarvikkeet.

Tätä ruokavaliota käyttävät laajalti ihmiset, joilla on gluteeni-intoleranssi ja joiden tarkoituksena on vähentää suoliston tulehdusta ravinteiden imeytymisen lisäämiseksi ja puolestaan ​​lievittää ruoansulatuskanavan oireita, kuten ripulia ja vatsakipuja, jotka ovat yleisiä näillä ihmisillä. Lue lisää gluteenittomasta ruokavaliosta ja kun se on osoitettu.

Gluteeniton ruokavalio toteutetaan kuitenkin myös painonpudotuksen tavoitteena, koska sen käyttö merkitsee puhdistettujen jauhojen ja joidenkin painonnousua suosivien hiilihydraattien poistamista. Mistä syystä tahansa, on tärkeää, että ravitsemusterapeutin kuullaan sen suorittamisen, koska on siten mahdollista varmistaa, että kaikki välttämättömät ravintoaineet kuluvat kehon moitteettomaan toimintaan.

Katso alla olevasta videosta vinkkejä gluteenittomaan ruokavalioon: