Viiriäisen muna: edut ja miten kokata

Sisältö

• Ravitsemustietoa
• Kuinka leipoa viiriäismuna
• Kuinka kuori
• Reseptit viiriäisen munan keittämiseen
• 1. Viiriäisen munat vartaat
• 2. Viiriäisen munasalaatti

Viiriäisen munilla on samanlainen maku kuin kananmunilla, mutta ne ovat hieman kaloripitoisempia ja rikkaampia ravinteita, kuten kalsiumia, fosforia, sinkkiä ja rautaa. Ja vaikka jokainen viiriäismuna onkin kooltaan paljon pienempi, kalorien ja ravintoarvojen suhteen se on paljon rikkaampi ja keskittyvämpi, mikä on erinomainen vaihtoehto esimerkiksi välipalalle lapsille koulussa tai illalliselle esimerkiksi ystävien kanssa.

Viiriäisten munien syömisen edut voidaan selittää seuraavasti:

• Auttaa estääanemiarikkaasta raudasta ja foolihaposta;
• Kasvaa lihasmassaproteiinipitoisuuden vuoksi;
• Auttaa punasolujen muodostuminen terve, koska se sisältää runsaasti B12-vitamiinia;
• Vaikuttaa a terve visio onedistää kasvua lapsilla A-vitamiinin takia;
• Auttaa parantaa muistia ja oppimista, koska se sisältää runsaasti koliinia, joka on hermoston välttämätön ravintoaine;
• Vahvistaa luita ja hampaita, sisältää D-vitamiinia, joka suosii kalsiumin ja fosforin imeytymistä.

Lisäksi viiriäismuna vahvistaa myös immuunijärjestelmää, ylläpitää sydän- ja verisuoniterveyttä ja estää ennenaikaisen ikääntymisen, koska siinä on runsaasti A- ja D-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä.

Ravitsemustietoa

Seuraavassa taulukossa on vertailu viiden viiriäisen munan välillä, mikä on suurin piirtein yhtä kananmunan painoarvo:

Kuinka leipoa viiriäismuna

Kypsennä viiriäismuna asettamalla vesisäiliö kiehumaan. Kun se alkaa kiehua, voit laittaa munat tähän veteen yksi kerrallaan, peittää varovasti ja peittää astian antamalla kypsyä noin 3-5 minuuttia.

Kuinka kuori

Viiriäismunan kuorimiseksi se on upotettava kylmään veteen kypsentämisen jälkeen, jotta se voi levätä noin 2 minuuttia. Sen jälkeen ne voidaan sijoittaa laudalle ja kiertää niitä toisella kädellä pyörivin liikkein varovasti ja pienellä painalluksella kuoren rikkomiseksi ja poistamalla se sitten.

Toinen tapa kuoriutua on sijoittaa munat lasipurkkiin kylmällä vedellä, peittää, ravistaa voimakkaasti ja poistaa sitten munat ja poista kuori.

Reseptit viiriäisen munan keittämiseen

Koska viiriäismuna on pieni, sitä voidaan käyttää luomaan luovia ja terveellisiä syntymiä. Joitakin tapoja valmistella niitä ovat:

1. Viiriäisen munat vartaat

Ainekset

• Viiriäisen munat;
• Savulohi;
• Kirsikkatomaatti;
• Puiset syömäpuikot.

Valmistelutila

Keitä ja kuori viiriäismunat ja aseta sitten puiselle syömäpuikolle vuorotellen jäljellä olevien ainesosien kanssa.

2. Viiriäisen munasalaatti

Viiriäisen munat yhdistyvät mihin tahansa salaattiin, raakojen vihannesten tai keitettyjen vihannesten kanssa. Mauste voidaan tehdä pienellä etikalla ja esimerkiksi luonnollisella jogurtilla, jossa on hienoja yrttejä.

Näin valmistetaan herkullinen ja terveellinen salaattikastike.