Arrowroot: mitä se on, mihin se on ja miten sitä käytetään

Sisältö

• Mille se on ja mitä hyötyä siitä on
• Kuinka käyttää
• Ravintosisältötaulukko
• Reseptit nuolenjuurella
• 1. Arrowroep-ohukainen
• 2. Bechamel-kastike
• 3. Nuolenjuuripuuro

Arrowroot on juuret, joita yleensä kulutetaan jauhojen muodossa, joka, koska se ei sisällä sitä, on erinomainen korvike vehnäjauhoille kakkujen, piirakoiden, keksien, puurojen valmistamiseen ja jopa keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen, erityisesti gluteenin tapauksessa herkkyys tai jopa sairaus keliakia.

Toinen etu nuolijuurijauhojen kulutuksessa on, että sen lisäksi, että siinä on mineraaleja, kuten rautaa, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia, se sisältää myös runsaasti kuituja eikä sisällä gluteenia, mikä tekee siitä helposti sulavan jauhon ja koska se on hyvin monipuolinen, se on hyvä ainesosa keittiössä.

Lisäksi arrowjuurta on käytetty myös kosmetiikassa ja henkilökohtaisessa hygieniassa, vaihtoehtona niille, jotka haluavat käyttää vegaanisia voiteita tai ilman kemikaaleja.

Mille se on ja mitä hyötyä siitä on

Arrowrootissa on runsaasti kuituja, jotka auttavat suolistoa säätelemään, joten se voi auttaa esimerkiksi ripulin hoidossa, jolloin nuolenjuuripuuro ja kauran kasvijuomat voivat olla hyvä luonnollinen lääke ripuliin.

Lisäksi arrowjuurijauho on helppo kuluttaa, ja siksi se on erinomainen tapa muuttaa ruokavaliota leipien, kakkujen ja jopa pannukakkujen valmistuksessa, koska se korvaa esimerkiksi vehnäjauhoja. Katso 10 muuta vehnän korviketta.

Kuinka käyttää

Arrowroot on monipuolinen kasvi, jolla on monia sovelluksia, kuten:

• Estetiikka: arrowjuurijauhetta, koska se on erittäin hienoa ja siinä on melkein huomaamaton haju, on nyt käytetty kuivana shampoolla ja läpikuultavana jauheena meikkiä, jotka pitävät vegaanisista tai kemikaaleista vapaista vaihtoehdoista;
• Ruoanlaitto: koska se ei sisällä gluteenia, sitä käytetään perinteisten jauhojen ja jauhojen sijaan kakkujen, keksejen, leipien resepteissä ja liemien, kastikkeiden ja makeisten sakeuttamiseksi;
• Hygienia: sen jauhetta, koska sillä on samettinen rakenne ja säilyttää kosteutta, voidaan käyttää vauvan jauheena.

Nuolijuuren käyttö estetiikassa ja hygieniassa ei aiheuta vahinkoa iholle tai päänahalle, kuten allergioita tai kutinaa.

Ravintosisältötaulukko

Seuraava taulukko näyttää nuolenjuuren ravintotiedot jauhojen ja tärkkelyksen muodossa:

Arrowroot vihannesten muodossa voidaan keittää, kuten tehdään muiden juurien kanssa, kuten maniokki, jamssi tai bataatti.

Reseptit nuolenjuurella

Alla esitämme kolme vaihtoehtoa nuolenjuurireseptistä, jotka tarjoavat kylläisyyden tunteen, ovat kevyitä, runsaasti kuituja ja helposti sulavia.

1. Arrowroep-ohukainen

Tämä arrowroot-ohukainen on loistava vaihtoehto aamiaiseksi ja iltapäivän välipalaksi.

Ainekset:

• 2 munaa;
• 3 lusikkaa nuolenjuuretärkkelystä;
• suola ja oregano maun mukaan.

Tapa tehdä:

Sekoita munat ja nuolenjuurijauhe kulhoon. Kypsennä sitten paistinpannussa, joka on aiemmin lämmitetty ja tarttumaton 2 minuutin ajan molemmin puolin. Öljyä ei tarvitse lisätä.

2. Bechamel-kastike

Bechamel-kastiketta, jota kutsutaan myös valkoiseksi kastikkeeksi, käytetään lasagnessa, pastakastikkeessa ja uunissa. Yhdistyy minkä tahansa lihan tai vihannesten kanssa.

Ainekset:

• 1 lasillinen maitoa (250 ml);
• 1/2 lasillista vettä (125 ml);
• 1 rkl täynnä voita;
• 2 rkl arrowjuurta (jauhot, pienet ihmiset tai tärkkelys);
• suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.

Tapa tehdä:

Sulata voi rautapannulla matalalla lämmöllä, lisää vähitellen nuolenjuuri, anna sen ruskistaa. Lisää sitten maitoa vähitellen ja sekoita, kunnes se sakeutuu, keitä heti veden lisäämisen jälkeen 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää mausteet maun mukaan.

3. Nuolenjuuripuuro

Tätä puuroa voidaan käyttää 6 kuukauden ikäisten lasten ruokintaan, koska se on helposti sulava.

Ainekset:

• 1 tl sokeria;
• 2 lusikkaa nuolenjuuretärkkelystä;
• 1 kuppi maitoa (mitä lapsi jo kuluttaa);
• hedelmiä maun mukaan.

Valmistelutila:

Laimenna sokeri ja juuren tärkkelys maitoon ottamatta pannua ja keitä keskilämmöllä 7 minuuttia. Lämmityksen jälkeen lisää hedelmiä maun mukaan.

Tätä nuolenjuuripuuroa voivat myös käyttää hermostuneesta ripulista kärsivät ihmiset. Kulutus on ilmoitettu noin 4 tuntia ennen toimintaa, joka voi aiheuttaa ripulikriisin aiheuttavan hermostuneisuuden.

Arrowroot-jauhoja löytyy myös markkinoilta nimellä "maranta" tai "arrowroot".