Oliiviöljy: mikä se on, tärkeimmät edut ja miten sitä käytetään

Sisältö

• Tärkeimmät edut
• Kuinka käyttää

Oliiviöljy on valmistettu oliiveista ja on yksi Välimeren ruokavalion pääkomponenteista, koska se sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, E-vitamiinia ja antioksidantteja, ja pieninä määrinä päivän aikana kulutettuna se takaa useita terveyshyötyjä. Tätä öljyä käytetään yleensä salaattien maustamiseen ja ruokien viimeistelyyn.

Saantotavan mukaan oliiviöljyllä voi olla erilainen happamuusaste, terveellisin on oliiviöljy, jonka happamuus on jopa 0,8%, joka tunnetaan ekstra-neitsytoliiviöljynä. Tämän tyyppinen öljy saadaan vain oliivien kylmäpuristuksesta käymättä läpi mitään muuta lisäprosessia, ja siksi se sisältää enemmän hyviä rasvoja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, joilla on enemmän terveysvaikutuksia. Lisätietoja oliiviöljytyypeistä.

Tärkeimmät edut

Oliiviöljyn päivittäinen kulutus voi tuoda useita terveyshyötyjä johtuen siitä, että siinä on runsaasti E-vitamiinia, öljyhappoa, fenoliyhdisteitä ja tyydyttymättömiä rasvoja. Sen lisäksi, että siinä on öljykantaalia, joka takaa tulehdusta ja antioksidantteja oliiviöljy.

Jotkut oliiviöljyn tärkeimmistä terveysvaikutuksista ovat:

• Auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja vähentämällä kiertävän LDL: n, joka tunnetaan myös nimellä huono kolesteroli, määrää;
• Estää sydänsairauksien kehittymisen, koska se auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja ja siten estämään valtimoiden tukkeutumisen rasva-plakkien läsnäolon vuoksi;
• Suojaa sydäntä vapaiden radikaalien vaurioilta, koska sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• Auttaa vähentämään kehon tulehdusta, koska sen koostumuksessa on E-vitamiinia ja anti-inflammatorisia aineita;
• Estää ennenaikaisen vanhenemisen, koska se taistelee vapaita radikaaleja vastaan, jotka voivat liittyä solujen ikääntymiseen;
• Vähentää syövän ja kroonisten tulehdussairauksien riskiä, koska se sisältää runsaasti tulehdusta estäviä aineita.

Extra neitsytoliiviöljy on oliiviöljy, jolla on eniten terveyshyötyjä, koska sen ominaisuudet ja ravintoaineet säilyvät sen saamisen aikana. Neitsytoliiviöljyssä on kuitenkin myös sama määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, huolimatta siitä, että se käy läpi kaksi kylmäpuristusprosessia, ja siksi sillä on myös useita terveysvaikutuksia ja vähemmän happamuutta. Tutustu muihin oliiviöljyn terveysvaikutuksiin.

On tärkeää pitää mielessä, että oliiviöljyn tarjoamien hyötyjen saavuttamiseksi on välttämätöntä, että henkilöllä on terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio ja hän pitää parempana oliiviöljyn käyttöä salaattikastikkeena tai viimeistelijänä, koska Öljytyypistä riippuen se voi kuumennettaessa menettää ominaisuutensa ja näin ollen sillä ei ole niin paljon terveysvaikutuksia.

Kuinka käyttää

Oliiviöljy on eräänlainen rasva, jota tulisi käyttää mieluiten päivittäin, ja päivittäinen määrä on suositeltavaa olla noin 15 ml, mikä vastaa ruokalusikallista.

Tätä öljyä tulisi käyttää mieluiten raakana salaattikastikkeena astioiden viimeistelyyn tai voin tai margariinin korvikkeena esimerkiksi leivän valmistuksessa. Lisäksi oliiviöljyä voidaan sekoittaa joihinkin aromaattisiin yrtteihin, kuten timjamiin tai valkosipuliin, sen ominaisuuksien lisäämiseksi ja elintarvikkeiden aromin lisäämiseksi.

Tätä öljyä ei pidä käyttää ruoanlaittoon, koska ylikuumeneminen voi muuttaa sen ominaisuuksia ja vähentää antioksidanttien määrää ja tyydyttymättömien rasvojen laatua. Siksi ruoanlaittoon tulisi suositella terveellisempiä öljyjä, joissa on enemmän tyydyttyneitä rasvoja, kuten kookosöljyä.

Katso alla olevasta videosta, mikä on paras ruokaöljy: