Olut on ruuanlaitossa tarvitsemasi terveellinen ainesosa

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Olut yhdistetään aivan liian usein olueen vatsa. Mutta luovien tapojen löytäminen oluen kanssa voi auttaa sinua nauttimaan mausta (ja maltaisista tuoksuista) ilman tällaista kaloripitoisuutta.Vielä enemmän: Vastuullisesti kulutettuna olut voi olla terveellinen lisä tasapainoiseen ruokavalioon, toteaa Joy Dubost, Ph.D., R.D., Philadelphiassa rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka on myös oluenhoitaja Amerikan Master Brewers Associationin kanssa. (Keliakia? Kokeile yhtä näistä 12 maukkaasta gluteenittomasta juomasta.)

Olut, hän sanoo, tarjoaa erilaisia ​​välttämättömiä ravintoaineita ja antioksidantteja, kuten B -vitamiinit niasiini, B6, folaatti ja B12. "B-vitamiinit ovat peräisin mallas- tai viljalisäaineista, joten määrä voi vaihdella valitun maltaan mukaan", Dubost sanoo. Olut on myös kunnollinen magnesiumin, kaliumin ja liukenemattoman kuidun lähde, ja se on vähän natriumia, hän toteaa.

Paras osa: Suurin osa mineraaleista ja kuiduista pysyy ennallaan, kun valmistat olutta, sanoo Dubost. (Kuten muidenkin kypsennettyjen ruokien kohdalla, B-vitamiinien määrä voi kuitenkin laskea, koska ne ovat vesiliukoisia. Yleensä ruoanlaitto aiheuttaa vedenhukkaa). Sinun ei myöskään tarvitse huolehtia liiallisuudesta alkoholijuoman kanssa-suurin osa alkoholista keitetään valmistusprosessin aikana, varsinkin jos lämmität asioita.

Mitkä ruokavaihtoehdot sopivat parhaiten minkä oluen kanssa? San Diegon sertifioidun pääkokin Vaughn Vargusin mukaan olut on loistava lisä marinadeihin, kastikkeisiin ja suolavesiin.

"Joidenkin oluiden maut, vahvasta humalasta hedelmäiseen pilsneriin, voivat olla erilaisten sian-, siipikarjan- ja naudanliharuokien mukana, mutta jäävät vielä tuntemattomiksi", hän sanoo. (Kokeile haudutettua pulled porsaan, oluessa grillattua kalkkunaa, broilerin reidet tai Oktoberfest-kylpypihviä.)

Dubost lisää: "Haluat pohjimmiltaan täydentää oluen makua ruoalla, mikä parantaa ruoan kokonaisuutta. Vihannesten liotus perinteisessä lagerissa voi todella tuoda esiin vihannesten maanläheisen mutta makean maun." (Kokeile kasvissyöjä Irlannin Guinness Stew ja Black Bean ja Beer Chili.)

"IPA:t sekoittuvat hyvin mausteiden ja runsaan rasvalähteen kanssa muodostaen paksun kastikkeen, joka sopii täydellisesti rapean keksin kastamiseen!" sanoo Vargus. (Kokeile olutjuustokeittoa ja sipuli -olutkeksejä.)

Nälkäinen vielä? Halkaise kylmä ja ruuanlaitto (emme tuomitse, jos siemailet jotain näistä vähäkalorisista oluista, joita rakastamme, kun olet sen päällä).

Arvostelu kohteelle