Kukkakaali laihentaa ja estää syöpää

Sisältö

• Ravitsemustietoa
• Kukkakaali Pizza Resepti
• Kukkakaali-riisiresepti
• Resepti kukkakaalia ja gratinia

Kukkakaali on samasta perheestä peräisin oleva vihannes kuin parsakaali, ja se on loistava vaihtoehto käyttää laihtumisruokavalioissa, koska se sisältää vähän kaloreita ja sisältää runsaasti kuitua, mikä auttaa säilyttämään muodon ja antamaan sinulle enemmän kylläisyyttä.

Lisäksi sillä on neutraali maku, joten sitä voidaan käyttää useissa resepteissä, kuten salaateissa, kastikkeissa, sopivien pizzojen pohjana ja riisin korvikkeena vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa.

Kukkakaalin tärkeimmät terveyshyödyt ovat:

1. Auttaa laihtua, koska siinä on runsaasti kuitua ja siinä on vähän kaloreita, mikä antaa kylläisyyttä lisäämättä ruokavalion kaloreita liikaa;
2. Paranna suoliston kulkeutumista, sen kuitupitoisuuden vuoksi;
3. Estää syöpä, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja sulforaania, jotka suojaavat soluja;
4. Pitää lihasten terveys, koska se sisältää paljon kaliumpitoisuutta;
5. Paranna ihoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja;
6. Auttaa gastriittihoito, koska se sisältää sulforafaania, ainetta, joka vähentää H. pylori -bakteerien kasvua;
7. Pitää luiden terveys, sisältää K-vitamiinia ja kaliumia.

Hyvän tuoreen kukkakaalin valitsemiseksi tulee etsiä sellaista, joka on kiinteä, ilman keltaisia ​​tai ruskeita pilkkuja ja jonka varret ovat tiukasti kiinni vihreissä lehdissä. Katso myös 7 hyvää syytä syödä parsakaalia.

Ravitsemustietoa

Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: lle raakaa ja keitettyä kukkakaalia.

Kukkakaalin tai mikroaaltouunin höyrytys kiehumisen sijaan auttaa säilyttämään sen vitamiinit ja mineraalit. Lisää valkoisen värin säilyttämiseksi lisäämällä veteen 1 rkl maitoa tai sitruunamehua.Älä kypsennä kukkakaalia alumiini- tai rauta-ruukuissa.

Kukkakaali Pizza Resepti

Ainekset:

• 1 höyrytetty kukkakaali
• 1 muna
• 1 kuppi mozzarellaa
• 3 rkl tomaattikastiketta
• 200 g mozzarellajuustoa
• 2 viipaloitua tomaattia
• ½ viipaloitu sipuli
• ½ pippuria nauhoina
• 50 g oliiveja
• Suolaa, pippuria, basilikaa ja oreganoa maun mukaan

Valmistelutila:

Kypsennä ja jauhaa kukkakaali jäähdyttämisen jälkeen prosessorissa. Aseta kulhoon, lisää muna, puolet juustosta, suola ja pippuri sekoittaen hyvin. Voitele leivinlevy voilla ja jauhoilla ja muotoile kukkakaalin taikina pizzan muotoon. Aseta esilämmitettyyn uuniin 220 ° C: seen noin 10 minuutiksi tai kunnes reunat alkavat rusketa. Poista uunista, lisää tomaattikastike, loput juustot, tomaatit, sipulit, paprikat ja oliivit, laita päälle oregano, basilikan lehdet ja oliiviöljy. Paista uudelleen vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Tämä pizza voidaan täyttää valitsemillasi ainesosilla.

Kukkakaali-riisiresepti

Ainekset:

• ½ kukkakaalia
• ½ kuppia raastettua sipuliteetä
• 1 kynsi murskattua valkosipulia
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistelutila:

Pese ja kuivaa kukkakaali kylmässä vedessä. Raasta sitten kukkakaali paksussa viemärissä tai lyö prosessorissa pulssitoiminnolla, kunnes se on samanlainen kuin riisi. Saute sipuli ja valkosipuli paistinpannussa, lisää kukkakaali ja anna sen kiehua noin 5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.

Resepti kukkakaalia ja gratinia

Tämä resepti on hyvä taistelussa syöpää vastaan, koska siinä on kaksi syöpää ehkäisevää ja torjuvaa ainetta, jotka ovat sulforafaani ja indoli-3-karbinoli.

Sulforafaani auttaa tuottamaan entsyymejä, jotka poistavat toksiineja kehosta, kun taas indoli-3-karbinoli-aine vähentää estrogeenipitoisuutta kehossa, mikä lisääntyessään voi johtaa kasvainten esiintymiseen.

Ainekset:

• 1 kukkakaali
• 1 kuppi ja puoli maitoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl jauhoja
• 4 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 2 rkl leivänmuruja
• suola

Valmistelutila:

Pese kukkakaali lehtien poistamisen jälkeen. Aseta koko kaali pannulle, peitä suolalla maustetulla kuumalla vedellä ja tuo tuleen kypsymään. Kun olet kypsentänyt, poista vedestä, tyhjennä ja aseta syvään pyrex öljyttyyn.

Liuota vehnäjauhot maitoon, mausta suolalla ja keitä. Sekoita, kunnes se sakeutuu, lisää lusikka öljyä ja juustoa, sekoita hyvin ja poista. Levitä kerma kukkakaalin päälle, ripottele leivänmurulla ja vie uuniin punastumaan.