7 uskomatonta okran terveysvaikutusta

Sisältö

• Terveelliset reseptit okran kanssa
• 1. Kana okralla
• 3. Okra-salaatti ricottalla

Okra on vähäkalorinen ja kuitupitoinen vihannes, joten se on loistava vaihtoehto sisällyttää laihtuminen ruokavalioon. Lisäksi okraa käytetään myös laajasti diabeteksen hallitsemiseksi, koska se auttaa säätelemään verensokeritasoja.

Okraa käytetään laajalti tyypillisissä ruokissa Brasiliassa, kuten Minas Gerais'n perinteinen okra-kana, ja sen kulutus tuo mukanaan seuraavia etuja:

1. Auttaa laihtua, koska se sisältää vähän kaloreita ja sisältää runsaasti kuitua, mikä lisää kylläisyyden tunnetta;
2. Hallitse verensokeritasoja, sen alhaisen hiilihydraattipitoisuuden ja korkean kuitupitoisuuden vuoksi;
3. Paranna suoliston kulkeutumista, koska siinä on paljon kuituja;
4. Hallitse kolesterolitasojakoska se sisältää liukoisia kuituja, jotka vähentävät rasvojen imeytymistä suolistossa;
5. Vähentää stressiä ja auttaa sinua rentoutumaan ja olemaan rikas magnesiumissa;
6. Estä anemia, koska se sisältää foolihappoa;
7. Säilytä luiden terveyskoska se sisältää runsaasti kalsiumia.

On normaalia, että okra luo eräänlaisen kuolaamisen valmistelun aikana, ja tämän ongelman välttämiseksi tulisi käyttää yhtä seuraavista strategioista:

1. Aseta oliiviöljy tai öljy tarttumattomaan pannuun ja anna sen lämmetä hieman ennen pestyn okran lisäämistä. Sekoita hyvin, kunnes kaikki pisarat ovat vapaita ja kuivia. Jos mahdollista, liota okra etikkaan 2 rkl veden kanssa noin 20 minuutin ajan.

2. Pese ja kuivaa okra liinalla ja aseta se ruskeaksi pannulle, jossa on öljyä ja 2 rkl etikkaa. Sekoita hyvin, kunnes kaikki pisarat tulevat ulos ja kuivuvat.

3. Pese, kuivaa ja leikkaa okra ja laita se uuniin noin 15 minuutiksi. Kuola tulee ulos ja kuivuu uunin lämmöllä, ja okra kypsyy tänä aikana. Poista sitten okra ja paista valkosipulissa ja öljyssä tai kuten haluat.

Terveelliset reseptit okran kanssa

Jotkut terveelliset reseptivaihtoehdot okralla ovat:

1. Kana okralla

Ainekset:

• 1/2 kg jauhelihaa (valmistettu vähärasvaisesta lihasta, kuten ankanpoikanesta)
• 250 g okraa
• 2 sitruunan mehu
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 3 murskattua valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl oreganoa
• Suola, pippuri ja persilja maun mukaan

Valmistelutila:

Pese ja leikkaa okran kärjet ja anna niiden liota sitruunavedessä 30 minuutin ajan. Poista vedestä ja kuivaa, jotta vältät kuolaamisen. Leikkaa sitten okra keskikokoisiksi paloiksi ja aseta sivuun. Mausta liha valkosipulilla, pippurilla, suolalla ja persiljalla ja paista pannulla oliiviöljyllä ja sipulilla. Anna sen kypsyä noin 20 minuuttia. Lisää okra ja oregano, anna keittää vielä 10 minuuttia. Tarjoile vielä kuumana.

3. Okra-salaatti ricottalla

Ainekset:

• 200 g okraa
• 1 pieni keltainen pippuri
• 1 keskipitkä sipuli, viipaloitu
• 50 g hienonnettuja oliiveja
• 150 g tuoretta ricottaa
• 3 rkl etikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ½ sitruunamehua
• Suolaa maun mukaan

Valmistelutila:

Pese okra, leikkaa molemmat päät ja liota veteen sitruunamehulla 15 minuutin ajan. Tyhjennä ja keitä okra 10 minuutin ajan pannulla, jossa on vettä ja suolaa. Tyhjennä, anna jäähtyä ja leikkaa sitten okra viipaleiksi. Keitä sipulit tai paista ne nopeasti oliiviöljyssä lämmön menettämiseksi. Murskaa ricotta karkeasti ja varaa. Paahda pippuria korkeassa uunissa 10 minuuttia ja leikkaa se sitten suikaleiksi tai suuriksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset astiassa, lisää oliivit ja mausta etikalla, öljyllä ja suolalla.