Etikan tyypit ja edut

Sisältö

• 1. Alkoholietikka
• 2. Hedelmäetikka
• 3. Balsamietikka
• 4. Riisietikka
• Etikan muut käyttötarkoitukset
• Ravitsemustietoa

Etikkaa voidaan valmistaa viineistä, kuten valkoisesta, punaisesta tai balsamiviinietikasta, tai riisistä, vehnästä ja joistakin hedelmistä, kuten omenat, viinirypäleet, kiivi ja karambola, ja sitä voidaan käyttää lihan, salaattien ja jälkiruokien maustamiseen tai siihen voidaan lisätä mehut.

Etikka on antibakteerinen, auttaa parantamaan ruoansulatusta, säätelemään verensokeria, suosimaan laihtumista, säätelemään rasvan aineenvaihduntaa ja toimimaan antioksidanttina, mikä auttaa ehkäisemään sairauksia.

1. Alkoholietikka

Valkoviinietikka tai -etikka valmistetaan mallas-, maissi- tai sokeriruokoalkoholin käymisen avulla, sillä on läpinäkyvä väri ja sitä käytetään yleisesti mausteena lihalle ja salaateille, mikä on hyvä vaihtoehto vähentää suolan määrää ruoan maustamiseen, koska etikka antaa ruoalle tarpeeksi makua.

Lisäksi sitä käytetään eniten hedelmien ja vihannesten puhdistuksessa sen lisäksi, että se voi toimia huuhteluaineena, homeenpoistoaineena ja hajun neutraloijana, erityisesti muovisäiliöissä, jotka varastoivat ruokaa ja eläinvirtsaa matoille ja patjoille.

2. Hedelmäetikka

Tunnetuimmat ovat omena- ja rypäleen etikat, mutta on myös mahdollista valmistaa etikoita muista hedelmistä, kuten kiivistä, vadelmasta, passionhedelmästä ja sokeriruo'osta.

Omenaviinietikka sisältää runsaasti antioksidantteja ja ravintoaineita, kuten fosforia, kaliumia, C-vitamiinia ja magnesiumia, kun taas rypäleen etikka, joka tunnetaan myös nimellä punaviinietikka, sisältää antioksidantteja punaisissa rypäleissä, jotka parantavat sydämen terveyttä ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Katso, miten omenaviinietikka voi auttaa sinua laihtua.

3. Balsamietikka

Sillä on erittäin tumma väri ja tiheämpi koostumus, katkeran makean maun kanssa, joka tavallisesti yhdistetään mausteena vihannessalaateissa, lihassa, kalassa ja kastikkeissa.

Se on valmistettu rypäleistä, ja se tarjoaa tämän hedelmän antioksidanttien edut, kuten paremman kolesterolin hallinnan, sydän- ja verisuonitautien ehkäisyn ja ennenaikaisen vanhenemisen.

4. Riisietikka

Riisietikalla on se etu, että se ei sisällä natriumia, mineraalia, joka muodostaa pöytäsuolan ja on vastuussa verenpaineen noususta ja jota verenpainetauti tarvitsee useammin.

Lisäksi se voi sisältää myös antioksidantteja, jotka auttavat ehkäisemään sairauksia, ja aminohappoja, jotka ovat osia proteiineista, jotka parantavat kehon toimintaa. Sen suurin käyttö on sushissa, koska se on osa ainesosia, joita käytetään itämaisten ruokien riisin valmistamiseen.

Etikan muut käyttötarkoitukset

Etikka on antifungaalisten ja antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi pitkään käytetty haavojen puhdistus- ja desinfiointituotteena.

Lisäksi etikkaa käytetään peitattujen vihannesten pitämiseen, mikä auttaa myös antamaan ruoalle uuden maun. Se takaa myös hyvän mahahapon, joka helpottaa ruoansulatusta ja estää suoliston infektioita, koska mahalaukun happamuus auttaa tappamaan sieniä ja bakteereja, jotka voivat olla ruoassa. Katso myös, miten etikkaa käytetään hilseen hallintaan.

Ravitsemustietoa

100 g etikan ravintosisältö on esitetty alla olevassa taulukossa: