Parsakaalin 14 parasta terveyshyötyä

Sisältö

• 1. Täynnä vitamiineja, mineraaleja ja bioaktiivisia yhdisteitä
• 2. Sisältää voimakkaita antioksidantteja, jotka tarjoavat terveyttä suojaavia vaikutuksia
• 3. Bioaktiiviset yhdisteet voivat osaltaan vähentää tulehduksia
• 4. Voi suojata tiettyjä syöpätyyppejä vastaan
• 5. Antioksidantit ja kuidut voivat auttaa verensokerin valvonnassa
• 6. Voi tukea sydämen terveyttä monin eri tavoin
• 7. Edistää terveellistä ruuansulatusta ja vähentää ummetusta
• 8. Voi hitaasti vähentää mielenterveyttä ja tukea terveitä aivotoimintoja
• 9. Voi auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia
• 10. C-vitamiinipitoisuus tukee terveellistä immuunijärjestelmää
• 11. Voi tukea hammas- ja suun terveyttä
• 12. Voi edistää terveitä luita ja niveljä
• 13. Ravintosisältö voi tukea terveellistä raskautta
• 14. Voi suojata ihoasi auringon aiheuttamilta vaurioilta
• Pohjaviiva

Parsakaali on vihreä vihannes, joka hämärästi muistuttaa pienoiskuvaa. Se kuuluu kasvilajeihin, jotka tunnetaan nimellä Brassica oleracea.

Se liittyy läheisesti kaali, ruusukaalia, lehtikaalia ja kukkakaalia - kaikkiin syötäviin kasveihin, joita yhdessä kutsutaan ristikkäisiksi vihanneksiksi.

Parsakaalia on kolme päämuotoa:

• Calabrese-parsakaali
• Itävä parsakaali
• Violetti kukkakaali - nimestään huolimatta eräänlainen parsakaali

Parsakaali on ravitsemuksellinen voimala, joka on täynnä vitamiineja, mineraaleja, kuitua ja antioksidantteja.

Tässä on parsakaalin 14 parasta terveyshyötyä.

1. Täynnä vitamiineja, mineraaleja ja bioaktiivisia yhdisteitä

Yksi parsakaalin suurimmista eduista on sen ravinnepitoisuus. Se on täynnä erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja muita bioaktiivisia yhdisteitä.

Yksi kuppi (91 grammaa) raa'ita parsakaalipakkauksia (1):

• Hiilihydraatit: 6 grammaa
• proteiini: 2,6 grammaa
• rasva: 0,3 grammaa
• kuitu: 2,4 grammaa
• C-vitamiini: 135% TKI: stä
• A-vitamiini: 11% TKI: stä
• K-vitamiini: 116% TKI: stä
• B9-vitamiini (folaatti): 14% TKI: stä
• kalium: 8% TKI: stä
• Fosfori: 6% TKI: stä
• Seleeni: 3% TKI: stä

Parsakaali voidaan syödä keitetynä tai raa'ana - molemmat ovat täysin terveellisiä, mutta tarjoavat erilaisia ​​ravinneprofiileja.

Erilaiset keittomenetelmät, kuten keittäminen, mikroaaltouuni, sekoittaminen ja höyryttäminen, muuttavat vihannesten ravinnekoostumusta, vähentäen erityisesti C-vitamiinin määrää sekä liukoista proteiinia ja sokeria. Höyrytyksellä näyttää olevan vähiten kielteisiä vaikutuksia (2).

Silti raa'at tai keitetyt parsakaalit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Vain puoli kuppia (78 grammaa) keitetyt parsakaalit tuottavat 84% viitepäiväannosta (TSI) - yli puolet oranssista voi tarjota (3,4) ).

Yhteenveto Parsakaali on rikas monien vitamiinien, mineraalien ja kuitujen lähde. Eri keittomenetelmät voivat vaikuttaa vihannesten ravinnekoostumukseen, mutta parsakaali on terveellinen lisä ruokavalioosi, olipa se keitetty tai raaka.

2. Sisältää voimakkaita antioksidantteja, jotka tarjoavat terveyttä suojaavia vaikutuksia

Parsakaalin hapettumisenestoainepitoisuus voi olla yksi sen tärkeimmistä ihmisten terveydestä (5).

Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka estävät tai neutraloivat vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Tämä voi johtaa vähentyneeseen tulehdukseen ja yleiseen terveyttä suojelevaan vaikutukseen.

Parsakaalissa on korkeat glukoraphaniinitasot, yhdiste, joka muuttuu sulamisen aikana voimakkaaseksi antioksidantiksi, nimeltään sulforafaani (6).

Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat, että sulforafaanilla voi olla useita terveyshyötyjä, mukaan lukien alennetut verensokeri-, kolesterolitasot, oksidatiivinen stressi ja kroonisen sairauden kehitys. Sen merkitystä ihmisissä on kuitenkin tutkittava enemmän (7).

Parsakaali sisältää myös mitattavissa olevia määriä antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka voivat estää oksidatiivista stressiä ja silmäsoluvaurioita (8).

Yhteenveto Parsakaali sisältää useita voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat tukea terveitä soluja ja kudoksia kehossa.

3. Bioaktiiviset yhdisteet voivat osaltaan vähentää tulehduksia

Parsakaali sisältää erilaisia ​​bioaktiivisia yhdisteitä, joiden on osoitettu vähentävän kehon kudosten tulehduksia.

Ajatellaan, että useat yhdisteet toimivat synergistisesti tukemaan tätä vaikutusta, vaikka jotkut näyttävät toimivan myös erikseen (5).

Parsakaalien flavonoidi Kaempferol osoittaa vahvaa anti-inflammatorista kykyä sekä eläin- että koeputkistutkimuksissa (9, 10).

Pieni tupakoitsijoiden tupakoitsijoiden tutkiminen paljasti myös, että parsakaalin syöminen johti merkittävästi tulehduksen merkkien vähentymiseen (11).

Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan lisää tutkimusta ymmärtääksesi paremmin, miten parsakaalin kulutus vaikuttaa ihmisen tulehdukseen.

Yhteenveto Parsakaali sisältää useita bioaktiivisia yhdisteitä, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus eläinkokeissa ja koeputkistotutkimuksissa. Ihmisetutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.

4. Voi suojata tiettyjä syöpätyyppejä vastaan

Ristiristiset vihannekset, kuten parsakaali, sisältävät erilaisia ​​bioaktiivisia yhdisteitä, jotka voivat vähentää tiettyjen kroonisten sairauksien aiheuttamia soluvaurioita (12).

Useat pienet tutkimukset ovat osoittaneet, että ristikkovihannesten syöminen voi suojata tietyntyyppisiltä syöpiltä, ​​nimittäin:

• Rinta (13)
• Eturauhasen (14)
• Maha / maha (15)
• Kolorektaalinen (16)
• Munuaiset / munuaiset (17)
• Rakko (18)

Vaikka nämä tiedot ovat rohkaisevia, ne eivät ole riittävän vahvoja esittämään lopullisia terveysväitteitä parsakaalin roolista syövän hoidossa tai ehkäisyssä.

Viime kädessä tarvitaan lisää ihmistutkimuksia ristikkäisten vihannesten ja syövän ehkäisyn välisen suhteen määrittämiseksi.

Yhteenveto Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että ristikkäisillä vihanneksilla, kuten parsakaalilla, voi olla syöpää ehkäisevä vaikutus, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.

5. Antioksidantit ja kuidut voivat auttaa verensokerin valvonnassa

Parsakaalin syöminen voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa diabeetikoilla. Vaikka tarkkaa mekanismia ei tunneta, se voi liittyä parsakaalin hapettumisenestoainepitoisuuteen (19).

Yksi ihmistutkimus osoitti merkitsevästi vähentynyttä insuliiniresistenssiä tyypin 2 diabeetikoilla, jotka käyttivät parsakaalia ituja päivittäin yhden kuukauden ajan (19).

Mielenkiintoista on, että eläinkokeissa havaittiin vähentynyt verensokeri vähentyneen haimasoluvaurion lisäksi diabeettisilla rotilla, joille ruokittiin parsakaaliuutetta (20).

Parsakaali on myös hyvä kuitulähde. Jotkut tutkimukset osoittavat, että suurempi ravintokuitujen saanti liittyy matalampaan verensokeriin ja parempaan diabeteksen hallintaan (21, 22).

Yhteenveto Parsakaalin syöminen voi alentaa verensokeria ja parantaa diabeteksen hallintaa. Tämä liittyy todennäköisesti sen antioksidanttiin ja kuitupitoisuuteen.

6. Voi tukea sydämen terveyttä monin eri tavoin

Useat tutkimukset osoittavat, että parsakaali voi tukea sydämen terveyttä monin tavoin.

Kohonnut “huono” LDL-kolesteroli- ja triglyseriditaso tiedetään olevan tärkeimmät sydänsairauksien riskitekijät. Parsakaalilla voi olla merkitys näiden markkereiden parantamisessa.

Yhdessä tutkimuksessa havaittiin merkittävästi vähentyneitä triglyseridejä ja “huonoa” LDL-kolesterolia, samoin kuin kohonneita “hyviä” HDL-kolesterolitasoja ihmisillä, joita hoidettiin parsakaalin jauhelisällä (23).

Jotkut tutkimukset tukevat myös ajatusta, että parsakaalin tietyt antioksidantit voivat vähentää sydänkohtauksen yleistä riskiäsi (7).

Tutkimus hiirillä, joille oli annettu parsakaalien ituja, paljasti potentiaalisesti suojaavan vaikutuksen sydänkudoksen solukuolemaan ja oksidatiiviseen stressiin (24).

Lisäksi kuiturikasten ruokien, kuten parsakaalin, lisääntynyt käyttö vähentää sydänsairauksien riskiä (25).

Yhteenveto Tutkimukset osoittavat, että parsakaali voi auttaa vähentämään erilaisia ​​sydänsairauksien riskitekijöitä ja estämään sydänkudosvaurioita.

7. Edistää terveellistä ruuansulatusta ja vähentää ummetusta

Parsakaali on runsaasti kuitua ja antioksidantteja - molemmat voivat tukea tervettä suoliston toimintaa ja ruuansulatuksen terveyttä.

Suoliston säännöllisyys ja vahva terveiden bakteerien yhteisö paksusuolessa ovat kaksi elintärkeää komponenttia ruuansulatuksen terveydelle. Kuitu- ja antioksidanttirikkaiden ruokien, kuten parsakaalin, syöminen voi olla tärkeä osa suolen terveyden ylläpidossa (26, 27, 28).

Parsakaaliravinteella tehdyssä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin vähentyneitä paksusuolen tulehduksellisia tasoja sekä suoliston bakteerien suotuisat muutokset (29).

Äskettäinen ihmistutkimus osoitti, että parsakaalia söivät ihmiset pystyivät erittämään helpommin kuin kontrolliryhmän henkilöt (30).

Vaikka nämä tulokset ovat lupaavia, tarvitaan enemmän ihmisten tutkimusta ymmärtääksesi paremmin, miten parsakaali vaikuttaa ruuansulatuksen terveyteen.

Yhteenveto Parsakaalin syöminen voi tukea suoliston säännöllisyyttä ja terveitä suolistobakteereita, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan.

8. Voi hitaasti vähentää mielenterveyttä ja tukea terveitä aivotoimintoja

Jotkut parsakaalin ravintoaineista ja bioaktiivisista yhdisteistä voivat hidastaa mielentilan heikkenemistä ja tukea terveitä aivojen ja hermokudoksen toimintaa.

960 vanhemmalla aikuisella tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että yksi annos päivässä tummanvihreitä vihanneksia, kuten parsakaalia, voi auttaa vastustamaan ikääntymiseen liittyvää henkistä laskua (31).

Lisäksi eläintutkimus osoitti, että kaempferolilla - parsakaaliyhdisteellä hoidetuilla hiirillä oli vähentynyt aivovaurioiden esiintyvyys ja vähentynyt hermokudoksen tulehdus aivohalvauksen kaltaisen tapahtuman seurauksena (32).

Sulforafaani on toinen voimakas bioaktiivinen yhdiste, jota on läsnä parsakaalissa ja jolla on potentiaali tukea aivojen toimintaa aivojen vähentyneen hapettumisen jälkeen.

Joissakin tutkimuksissa sulforafaanilla hoidetut hiiret osoittivat merkittävää aivokudoksen palautumista ja vähentynyttä hermotulehduksia aivovaurion tai toksisen altistuksen jälkeen (33, 34, 35).

Suurin osa nykyisistä tutkimuksista, joissa arvioidaan parsakaaleissa olevien bioaktiivisten yhdisteiden vaikutusta aivojen terveyteen, on rajattu eläinkokeisiin. Lisää tutkimusta tarvitaan sen määrittämiseksi, kuinka nämä yhdisteet tukevat ihmisten neurologista toimintaa.

Yhteenveto Useat eläintutkimukset osoittavat, että parsakaalin spesifisillä bioaktiivisilla yhdisteillä voi olla suojaava vaikutus aivokudokseen. Tämän suhteen määrittämiseksi ihmisissä tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

9. Voi auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia

Ikääntymisprosessi johtuu suurelta osin oksidatiivisesta stressistä ja heikentyneestä metabolisesta toiminnasta elinajanne aikana (36).

Vaikka ikääntyminen on väistämätön luonnollinen prosessi, ruokavalion laadun uskotaan olevan tärkeä tekijä määriteltäessä geneettistä ilmentymistä ja ikään liittyvien sairauksien kehittymistä (37).

Tutkimukset osoittavat, että sulforafaanilla, tärkeällä bioaktiivisella yhdisteellä parsakaaliissa, saattaa olla kyky hidastaa ikääntymisen biokemiallista prosessia lisäämällä antioksidanttigeenien ilmentymistä (37).

Silti tarvitaan enemmän ihmisten tutkimusta syy-seuraussuhteen määrittämiseksi parsakaalin ruokavalion ja sen vaikutuksen ikääntymisprosessiin.

Yhteenveto Sulforafaani, parsakaaliista löytyvä yhdiste, voi kyetä hidastamaan ikääntymisprosessia. Tämän toiminnan ymmärtämiseksi tarvitaan enemmän inhimillistä tutkimusta.

10. C-vitamiinipitoisuus tukee terveellistä immuunijärjestelmää

Ihmisen immuunijärjestelmä on monimutkainen ja vaatii monia ravintoaineita toimiakseen kunnolla.

C-vitamiini on kiistatta tärkein ravintoaine immuunitoiminnalle - ja parsakaali on täynnä sitä.

Tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinilla on merkitystä sekä sairauksien ehkäisyssä että hoidossa. Päivittäinen 100–200 mg C-vitamiinin saanti näyttää olevan riittävä estämään tiettyjä infektioita (38).

C-vitamiiniin liittyy tyypillisesti appelsiineja tai mansikoita, mutta parsakaali ansaitsee ehdottomasti luoton - puoli kuppia (78 grammaa) keitetyt parsakaali tarjoavat 84% tämän vitamiinin TAI-arvosta (3).

Yhteenveto Parsakaali tarjoaa erinomaisen C-vitamiinilähteen, ravintoaineen, jonka tiedetään tukevan tervettä immuunivastetta.

11. Voi tukea hammas- ja suun terveyttä

Parsakaali sisältää laajan valikoiman ravinteita, joista joidenkin tiedetään tukevan suun terveyttä ja estävän hammassairauksia.

Parsakaali on hyvä C-vitamiinin ja kalsiumin lähde, kaksi ravintoainetta, joihin liittyy vähentynyt periodontaalisen sairauden riski. Kaempferolilla, parsakaalista löytyvällä flavonoidilla, voi myös olla rooli parodontiitin ehkäisyssä (39, 40).

Lisätutkimus osoittaa, että parsakaaliista löytyvä sulforafaani voi vähentää suun syöpäriskiä (41).

Jotkut lähteet väittävät, että raa'an parsakaalin syöminen voi auttaa poistamaan plakin manuaalisesti ja valkaisemaan hampaita. Tätä tukevia tieteellisiä tietoja ei kuitenkaan ole.

Viime kädessä tarvitaan enemmän ihmisten tutkimusta, jotta voidaan paremmin ymmärtää parsakaalin roolia terveen suun ylläpitämisessä.

Yhteenveto Tietyt parsakaalien ravintoaineet liittyvät tiettyjen hammas- ja suun sairauksien vähentyneeseen riskiin.

12. Voi edistää terveitä luita ja niveljä

Monien parsakaaliissa olevien ravintoaineiden tiedetään tukevan terveitä luita ja ehkäisevän luuhun liittyviä häiriöitä.

Parsakaali on hyvä K-vitamiinin ja kalsiumin, kahden elintärkeän ravintoaineen, jolla ylläpidetään vahvoja, terveitä luita (42, 43, 44).

Se sisältää myös fosforia, sinkkiä ja A- ja C-vitamiineja, joita tarvitaan myös terveille luille (45).

Koeputkistutkimus osoittaa, että parsakaalista löytynyt sulforafaani voi auttaa estämään nivelrikkoa. Lisää tutkimusta tarvitaan kuitenkin lopullisten johtopäätösten tekemiseksi sen roolista ihmisissä (46).

Yhteenveto Monet parsakaalin ravintoaineista - mukaan lukien kalsium, K-vitamiini ja fosfori - ovat välttämättömiä luiden terveyden ylläpitämiseksi. Lisäksi varhainen tutkimus osoittaa, että eräät parsakaalin antioksidantit voivat estää joitain nivelhäiriöitä.

13. Ravintosisältö voi tukea terveellistä raskautta

Kehosi tarvitsee runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja raskauden aikana tukeakseen sekä vauvaa että äitiä.

Parsakaali on hyvä B-vitamiinien lähde - nimittäin B9, joka tunnetaan myös nimellä folaatti.

Folaatti on välttämätön ravintoaine sikiön aivojen ja selkäytimen kehitykselle. Folaattipitoisten ruokien, kuten parsakaalin, säännöllinen käyttö voi auttaa varmistamaan terveelliset raskaustulokset.

Lisäksi eräät eläintutkimukset osoittavat, että äidin syömät parsakaali voivat tukea vastasyntyneen terveellisempää kognitiivista kehitystä (47, 48).

Lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtää paremmin, miten parsakaali ja sen bioaktiiviset yhdisteet voivat tukea terveellisempiä raskaustuloksia.

Yhteenveto Parsakaali sisältää ravintoaineita, jotka ovat elintärkeitä sikiön kehityksen tietyille näkökohdille. Folaatti on erityisen tärkeä tässä suhteessa. Aiheen tutkimiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

14. Voi suojata ihoasi auringon aiheuttamilta vaurioilta

Ihosyöpä on kasvussa osittain vaurioituneen otsonikerroksen ja lisääntyneen altistumisen ultraviolettisäteille (49) vuoksi.

Tutkimukset osoittavat, että parsakaalin bioaktiiviset yhdisteet voivat suojata UV-säteilyvaurioilta, jotka johtavat ihosyöpään.

Joissakin eläinkokeissa käsittely parsakaaliuutteella johti merkittävästi vähentyneeseen tuumorin kasvuun ja esiintyvyyteen hiirissä, joilla oli UV-säteilyn aiheuttama ihosyöpä (49, 50, 51).

Pienillä ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on saatu samanlaisia ​​tuloksia, ja ne paljastavat parsakaaliuutteen merkittävän suojaavan vaikutuksen ihovaurioilta ja syövän kehitykseltä auringonvalon jälkeen (49).

Viime kädessä tarvitaan lisää tutkimusta ymmärtääksesi miten parsakaali ja sen bioaktiiviset komponentit voivat suojata ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta.

Yhteenveto Pienillä eläimillä ja ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittivat kasvaimen kasvun vähentyneen merkittävästi, kun parsakaaliuutetta käytettiin suojaavana terapiana UV-säteilyä vastaan.

Pohjaviiva

Parsakaali on ravinnepitoinen vihannes, joka voi parantaa terveyttäsi monin tavoin, esimerkiksi vähentämällä tulehduksia, parantamalla verensokerin hallintaa, lisäämällä immuniteettia ja edistämällä sydämen terveyttä.

Muista kuitenkin, että hyvä terveys ei johdu yhdestäkään ruuasta. Parsakaali on vain yksi monista terveellisistä ruuista, jotka voivat edistää optimaalista terveyttä.

Tämän ravitsevan kasviksen sisällyttäminen terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon voi auttaa sinua saavuttamaan terveystavoitteesi helpommin.