6 yleistä gluteenittomia myyttejä

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Gluteenittoman toimituspizzan, evästeiden, kakkujen ja jopa koiranruoan ansiosta markkinoilla on selvää, että kiinnostus gluteenittomaan syömiseen ei ole hidastumassa.

Tänä toukokuussa celiakiatietoisuuden kuukauden kunniaksi tarkastelemme joitain yleisimpiä väärinkäsityksiä keliakiasta ja gluteenittomasta ruokavaliosta.

1. Gluteeniton ruokavalio voi hyödyttää kaikkia. Keliakiasta kärsivät ihmiset kamppailevat ruoansulatusongelmien, aliravitsemuksen ja muiden kanssa. Tämä johtuu siitä, että gluteeni - vehnässä, rukiissa ja ohrassa oleva proteiini - laukaisee immuunivasteen, joka vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Tämä puolestaan ​​voi häiritä ravinteiden imeytymistä aiheuttaen aliravitsemusta, anemiaa, ripulia ja monia muita ongelmia.

Muut gluteeniherkkyydet ovat olemassa, mutta väestölle gluteeni ei ole haitallinen. Gluteenin hylkääminen, kun sinulla ei ole ongelmia sen sulattamisessa ja käsittelyssä, ei välttämättä auta sinua laihduttamaan tai terveyttä. Vaikka monet gluteenittomat elintarvikkeet ovat terveellisimpiä vaihtoehtojamme (ajattele: hedelmiä, vihanneksia, vähärasvaisia ​​proteiineja), gluteenittomat ruokavaliot eivät ole oletuksena terveellisiä.

2. Keliakia on harvinainen sairaus. Keliakia on yksi yleisimmistä perinnöllisistä autoimmuunisairauksista Yhdysvalloissa, ja National Foundation for Celiac Awarenessin mukaan noin 1 prosentti amerikkalaisista - joka on yksi 141:stä ihmisestä - kärsii tästä häiriöstä.

3. Gluteeniherkkyyden hoitoon on monia tapoja. Tällä hetkellä ainoa tapa hoitaa keliakiaa on tiukka gluteeniton ruokavalio. Markkinoilla on useita lisäravinteita, jotka väittävät auttavan ihmisiä sulamaan gluteenia, mutta nämä eivät perustu kliiniseen tutkimukseen, ja on epäselvää, onko niillä vaikutusta. Tutkijat testaavat parhaillaan rokotetta ja erikseen lääkkeitä kliinisessä tutkimuksessa, mutta mitään ei ole vielä saatavilla.

4. Jos se ei ole leipää, se on gluteenitonta. Gluteenia voi nousta yllättäviin paikkoihin. Vaikka leipä, kakku, pasta, pizzakuori ja muut vehnäpohjaiset elintarvikkeet ovat ilmeisesti täynnä proteiinia, ellei toisin mainita, jotkut yllättävät elintarvikkeet voivat myös tarjota annoksen gluteenia. Ruoka, kuten suolakurkku (se on suolavesi!), Sinihomejuusto ja jopa hot dogit voivat olla sopimattomia gluteenittomia syöville. Lisäksi jotkut lääkkeet ja kosmetiikka käyttävät gluteenia sitovana aineena, joten on parasta tarkistaa myös nämä merkinnät.

5. Keliakia on haitta, mutta se ei ole hengenvaarallinen. Toki vatsakipu, luukipu, ihottuma ja ruoansulatusongelmat ovat enemmän tuskallisia kuin kuolemaan johtavia, mutta jotkut keliakiasta kärsivät ovat todella vaarassa.Chicagon yliopiston keliakiakeskuksen mukaan keliakia voi johtaa muiden autoimmuunisairauksien kehittymiseen, hedelmättömyyteen ja joissakin erittäin harvinaisissa tapauksissa jopa syöpään, jos se jätetään diagnosoimatta tai hoitamatta.

6. Gluteeni -intoleranssi on allergia. Keliakiapotilailla on autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa gluteenin laukaiseman immuunireaktion. On monia ihmisiä, joille gluteenilla on haitallinen vaikutus, mutta joilla ei ole keliakiaa. Näissä tapauksissa henkilöllä voi olla niin kutsuttu ei-keliakia-gluteeniherkkyys tai hänellä voi olla vehnäallergia.

Lisää aiheesta Huffington Post Healthy Living:

5 superruokaa parempaan ihoon

4 syytä kokeilla Välimeren ruokavaliota

7 terveysongelmaa, jotka voidaan korjata ruoalla

Arvostelu kohteelle