Parhaat terveelliset jauhot leivän tekemiseen kotona

Sisältö

• Löydä jauhosi
• Arvostelu kohteelle

Nämä kolme jauhoa ovat hyvä paikka aloittaa, kun leivot kotona. Haluat yhdistää ne vehnään saadaksesi mukavan tekstuurin, sanoo Jessica Oost, kulinaaristen toimintojen johtaja Matthew Kenny Cuisinessa, kasvipohjaisessa ravintola- ja hyvinvointiyrityksessä. Tässä on hänen ohjeet niiden sekoittamiseen, mutta voit hieroa taikinaasi. (Näetkö? Hiilihydraattien ei tarvitse olla terveellisen ruokavalion vihollinen. Tässä on 10 syytä, miksi sinun ei pitäisi tuntea syyllisyyttä leivän syömisestä.)

Antiikin viljan jauhot, kuten amarantista, teffistä ja hirssistä valmistetut, sisältävät runsaasti proteiinia ja tekevät leivistä kevyitä ja kosteita. Käytä niitä korvaamaan neljäsosa vehnäjauhoista leipäreseptissä. (Vaihda ruokavaliota näillä muilla jyvillä.)

Kikhernejauho on voimakas pähkinäinen ja lisää hienovaraista makeutta, mikä tekee siitä yhden Oostin suosikeista. Alle neljäsosa leipäjauhoista. (Seuraavaksi: 5 helppoa gluteenitonta, valmistettu kikhernejauhoista.)

Tattari jauhot, joka on todella tehty siemenestä, ei vehnästä, antaa leivälle tummemman värin ja rikkaamman maun. Kokeile vehnän ja tattarijauhon suhdetta 50-50.

Löydä jauhosi

Näistä laajalti saatavilla olevista tuotemerkeistä saa ylivertaisen leivän.

Bobin punainen mylly valmistaa papu-, vilja-, pähkinä- ja siemenjauhoja, joista monet ovat gluteenittomia tai viljattomia.

Kuningas Arthur jauhoton yhden viljan vaihtoehtoja sekä monirakeisia sekoituksia.

Lupsakka myy jauhoja, jotka on valmistettu einkornista, muinaisesta vehnäkannasta, jossa on enemmän B -vitamiineja ja proteiineja ja vähemmän gluteenia. Yhtiö valmistaa myös gluteenitonta leipäjauhoa.

Arvostelu kohteelle