Cantaloupen terveyshyödyt osoittavat, että se on kesän tuotannon MVP

Sisältö

• Mikä on Cantaloupe?
• Cantaloupen ravitsemustietoa
• Terveyshyödyt Cantaloupe
• Taistelee oksidatiivista stressiä vastaan
• Tukee immuunijärjestelmää
• Edistää tervettä ruoansulatusta
• Edistää sydämen terveyttä
• Tehostaa kosteutta
• Cantaloupe -riskit
• Kuinka valmistaa ja syödä cantaloupe
• Kuinka leikata Cantaloupe
• Arvostelu kohteelle

Jos cantaloupe ei näy kesätutkassasi, sinun kannattaa muuttaa sitä, stat. Lämpimän sään hedelmät ovat täynnä tärkeitä ravintoaineita sairauksia taistelevista antioksidanteista ummetusta ehkäiseviin kuituihin. Cantaloupe on myös yllättävän monipuolinen; se maistuu hämmästyttävältä jääpuristettuna, tuoreena kuorelta ja jopa grillatuna illallisruokana. Ennen sitä voit oppia kantelupin terveysvaikutuksista ja tarkalleen kuinka poimia ja leikata meloni hedelmällisimmälle kesällesi.

Mikä on Cantaloupe?

Samasta perheestä kumpuaa, kurkkua, vesimelonia ja kurpitsaa, cantaloupe on eräänlainen meloni, joka kasvaa kukkivalla viiniköynnöksellä. Hedelmän vaalean oranssin (ja mehukkaan AF) lihan suojaaminen on kova beige-harmaa kuori, jossa on kohonnut "verkkomainen" rakenne Colorado State Universityn mukaan. Ja vaikka melonien (ja yleensä melonien) tarkkaa alkuperää ei tunneta, tutkijat uskovat niiden olevan kotoisin Afrikasta tai Aasiasta vuoden 2018 artikkelin mukaan. American Journal of Botany.

Cantaloupen ravitsemustietoa

Cantaloupe -ravinto on yhtä makea kuin hedelmät maistuvat, luottamus. Vuoden 2019 tutkimuksen mukaan kesätuotteet ovat täynnä C-vitamiinia, kaliumia ja magnesiumia. Se on myös runsaasti beetakaroteenia, karotenoidia, jonka keho muuntaa A-vitamiiniksi, joka tukee immuunijärjestelmän toimintoja, ihon ja näkökyvyn terveyttä ja paljon muuta, National Library of Medicine. Se ei ole vain täynnä kuitua, vaan se on myös lähes kokonaan vettä, mikä on erityisen herkullinen tapa pitää ruuansulatusjärjestelmäsi toiminnassa.

Tässä on yhden kupillisen cantaloupe (~ 160 grammaa) ravintoprofiili Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan:

• 54 kaloria
• 1 gramma proteiinia
• 0 grammaa rasvaa
• 13 grammaa hiilihydraattia
• 1 gramma kuitua
• 13 grammaa sokeria

Terveyshyödyt Cantaloupe

Ikään kuin sen vaikuttava ravintoainevalikoima ei olisi tarpeeksi syy lisätä meloni kesämenullesi, cantaloupen terveyshyödyt vakuuttavat sinut varmasti. Lue lisää.

Taistelee oksidatiivista stressiä vastaan

"Yksi tunnetuimmista cantaloupeista löydetyistä antioksidanteista on C-vitamiini", sanoo ravitsemusterapeutti Kelsey Lloyd, MS, RD. soluille", sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Laura Iu, RD, CDN Ja tämä on melko iso juttu, koska korkea oksidatiivinen stressi voi lisätä riskiä sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään ja sydänsairauksiin. C -vitamiini edes auttaa kehoa uudistamaan E -vitamiinia, toinen artikkelin mukaan antioksidantti Ravinteet. (Mitä enemmän, sitä hauskempaa.)

Ja vaikka se on kiistatta voimanlähde, C -vitamiini ei ole ainoa antioksidantti cantaloupeissa. ICYMI aiemmin, meloni sisältää beetakaroteenia, antioksidanttia ja pigmenttiä, joka löytyy oranssista hedelmistä ja vihanneksista (kuten porkkanoista), lisää Lloyd. Yhdessä C-vitamiinin kanssa beetakaroteeni tekee kantaloupeista A+ -taudinvastaisten antioksidanttien lähteen. (BTW, beetakaroteeni on vastuussa myös cantaloupen kesäisestä sävystä. Joten mitä tummempi hedelmäliha, sitä enemmän beetakaroteenia jokaisessa puremassa, Mainen yliopiston mukaan.)

Tukee immuunijärjestelmää

C-vitamiinin ja beetakaroteeninsa ansiosta kesämeloni voi myös suojata immuunijärjestelmääsi. Kuten Lloyd toteaa, C -vitamiini "tukee kehon uusien kudosten [uudistumista]", mikä edistää terveellistä haavan paranemista. Se on myös "tärkeää neutrofiilien toiminnalle" vuoden 2019 artikkelin mukaan. Neutrofiilit ovat eräänlainen immuunisolu, joka "syö" haitallisia bakteereita vähentäen siten mainittujen bakteereita aiheuttamien infektioiden tai mahdollisten vaurioiden riskiä. Lisäksi C-vitamiini antioksidanttina suojaa lymfosyyttejä (toinen immuunisolu) oksidatiiviselta stressiltä vuoden 2020 katsauksen mukaan. Immunologian rajat. (Lymfosyytit vastaavat toksiineja, viruksia, bakteereja ja syöpäsoluja vastaan.) Mitä tulee beetakaroteeniin? Kehossa "beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi", selittää Kylie Ivanir, M.S., R.D., rekisteröity ravitsemusterapeutti ja Within Nutritionin perustaja. Ja tutkimukset viittaavat siihen, että A -vitamiini tukee immuunisolujen, mukaan lukien edellä mainitut lymfosyytit, tuotantoa ja kasvua. (Aiheeseen liittyviä: 7 tapaa vahvistaa immuunijärjestelmääsi luonnollisesti)

Edistää tervettä ruoansulatusta

"Cantaloupe sisältää sekä liukoista että liukenematonta kuitua", Lloyd sanoo. "Molemmat kuidut ovat hyviä pitämään ruoansulatuskanavasi terveenä." Ensinnäkin liukoinen kuitu on, kuten luultavasti arvasit, liukoista. Joten kun se joutuu kosketuksiin H20:n (ja muiden nesteiden) kanssa suolistossa, se muodostaa geelimäisen aineen, joka edistää ulosteen muodostumista ja parantaa ummetusta (pehmentämällä kuivaa ulostetta) ja ripulia (kiinteyttämällä löysää ulostetta). Oregonin osavaltion yliopisto. Toisaalta liukenematon kuitu ei sekoitu veteen. Tämä auttaa siirtämään ruokaa ruoansulatuskanavan läpi, mikä pitää sinut säännöllisenä ja ehkäisee (ja lievittää) ummetusta San Franciscon Kalifornian yliopiston mukaan.

Mitä tulee tähän melonin terveyteen, on kuitenkin tärkeää huomata, että jos et tyypillisesti syö paljon kuitupitoisia ruokia (eli hedelmiä), vältä liian suuren melonin syömistä kerralla. On tärkeää lisätä kuitua - mistä tahansa ruoasta - ruokavalioon vähitellen, Lloyd sanoo. "0-100: n siirtyminen voi aiheuttaa vatsakramppeja, kaasua, turvotusta ja yleistä epämukavuutta", hän selittää. Aloita annoskoko yhdellä kupillisella kuutioitua cantaloupea, kuten USDA ehdottaa, ja katso miltä sinusta tuntuu sieltä.

Edistää sydämen terveyttä

Korkea veren kolesteroli ja korkea verenpainetasot ovat suuria sydänsairauksien riskitekijöitä tautien torjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan. Mutta liukoisen kuidun, kaliumin, ansiosta ja C-vitamiini cantaloupessa, kesämelonissa, voi auttaa vähentämään näitä riskejä. Liukoinen kuitu hallitsee veren kolesterolia lisäämällä ylimääräisen kolesterolin erittymistä ulosteeseen vuoden 2019 artikkelin mukaan. Samaan aikaan kalium säätelee verenpainetta lisäämällä natriumin määrää, American Heart Associationin mukaan. (Korkeat natriumpitoisuudet saavat kehosi pitämään vettä, mikä aiheuttaa korkeaa verenpainetta, lehdessä 2019 julkaistun artikkelin mukaan Ravinteet.) Mitä tulee C -vitamiiniin? Vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että C -vitamiini voi lisätä typpioksidin, molekyylin, joka parantaa verenkiertoa (ja siten korkeaa verenpainetta) tuotantoa rentouttamalla verisuonia. (Aiheeseen liittyvä: Miksi sinun pitäisi syödä enemmän guavahedelmiä tänä kesänä)

Tehostaa kosteutta

Jos haluat maukas tapa lisätä veden saantia, nosh on cantaloupe, joka on noin 90 prosenttia vettä, Academy of Nutrition and Dieteticsin mukaan. Loppujen lopuksi "tarvitsemme vettä periaatteessa kaikkeen, mitä kehomme tekee", Lloyd sanoo. Se on välttämätön esimerkiksi ruoansulatukselle, aineenvaihdunnalle, verenpaineen säätelylle ja luonnollisille myrkkyjen poistoprosesseille maksassa ja munuaisissa (ajattele: kuona-aineiden ja myrkkyjen, kuten alkoholin, poistamista verestä), hän selittää.

"Vesi on [myös] välttämätöntä ravinteiden kuljettamiseksi kehon sisällä ja kehon lämpötilan säätelemiseksi", lisää Iu. Siitä huolimatta liian vähän H20: n juominen voi aiheuttaa nestehukkaa ja aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten pahoinvointia, huimausta, väsymystä, lihaskramppeja ja ummetusta, Iu sanoo. Mutta juomalla runsaasti nesteitä joka päivä - ja syömällä kosteuttavia ruokia, kuten kantaluppia - täytät todennäköisemmin päivittäiset nesteytystarpeesi (ts. 11,5 kuppia naisille Mayo Clinicin mukaan).

Cantaloupe -riskit

Vaikka cantaloupe on ravitsemuksellinen all-star, se ei ole kaikille. "Tiettyjen siitepölyallergioiden ja melonien [kuten cantaloupes] -allergioiden välillä on yhteys", toteaa Lloyd."Erityisesti ihmiset, joilla on ruoho- tai ragweed -allergia, voivat reagoida cantaloupeen ja muihin meloneihin." Tämä johtuu siitä, että cantaloupe-proteiinit ovat samanlaisia ​​kuin allergiaa aiheuttavat proteiinit ruohossa ja ragweed-siitepölyssä, ilmiö, jota kutsutaan suun allergiaoireyhtymäksi, American Academy of Allergy Asthma & Immunology mukaan. ? Vieraile allergologilla, joka voi käyttää erilaisia ​​testejä varmistaakseen, onko sinulla allergioita.

Jos sinulla on ollut munuaissairaus, sinun kannattaa välttää runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, kuten cantaloupea. Tästä syystä: Munuaiset ovat vastuussa kehosi kaliumpitoisuuden normalisoinnista kansallisen munuaistoiminnan mukaan. Mutta munuaissairaus vähentää tätä toimintoa, mikä lisää riskiä korkeasta kaliumtasosta, eli hyperkalemiasta, joka voi aiheuttaa pistelyä, heikkoutta, epäsäännöllistä sydämenlyöntiä tai sydänkohtausta. Koska cantaloupe on runsaasti kaliumia, haluat välttää melonin, jos sinulla on munuaisongelmia, vuoden 2018 tutkimuksen mukaan Kasvitieteen rajat.

Kuinka valmistaa ja syödä cantaloupe

Supermarketista löydät kantaluppia raakana, pakastettuna ja kuivattuna, kuten Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Osta, 18 dollaria, amazon.com). Raaka versio on kuitenkin yleisin kaupoissa, ja sitä voi ostaa kokonaisena tai valmiiksi leikattuina (kuutioina) muovipakkauksissa. Hedelmät ovat USDA:n mukaan myös kesällä, joten ihanteellinen aika ostaa cantaloupe (huippumaku ja laatu) on lämpiminä kuukausina.

Entä kuinka valita cantaloupe? Etsi melonia, jolla on kiinteä ulkokuori ja hedelmäinen aromi, jossa hedelmät erottuvat varresta Arkansasin yliopiston maatalousosaston mukaan. Jos meloni on ylikypsä, näet koko kuoren ja pehmeän vetisen lihan pehmenemisen. Pienet mustelmat eivät yleensä vahingoita lihaa, mutta vältä niitä, joilla on suuria mustelmia, koska ne ovat tyypillisesti merkki pehmeästä, veteen kastetusta lihasta kuoren alla.

Kuinka leikata Cantaloupe

Melonin leikkaamisen oppiminen saattaa tuntua pelottavalta raskaan hedelmän ja pelottavan kuoren vuoksi, mutta melonin leikkaaminen ja valmistaminen on itse asiassa melko helppoa. Noudata näitä Arkansasin yliopiston ohjeita: Pese koko cantaloupe viileän juoksevan veden alla ja hankaa sitten kevyesti ulkokuori hedelmä- ja vihannesharjalla. Kokeile: Zoie Chloe 100 % luonnollista kasvikuitua, pehmeät harjakset kasvisharja (Osta, 8 dollaria, amazon.com). Taputtele se kuivaksi ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa puhtaalla suurella veitsellä. Kaavi siemenet pois lusikalla ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat (pituussuunnassa) viipaleiksi, Ivanir sanoo. Sinulle jää puolikuun muotoisia viipaleita, jotka voidaan syödä heti kuoren jälkeen. Vaihtoehtoisesti voit leikata lihan kuorta pitkin ja leikata sen kuutioiksi.

BTW: Kokonainen (leikkaamaton) cantaloupe voi kestää työtasolla viidestä 15 päivään tai muutaman viikon jääkaapissa. Purduen yliopiston mukaan leikattu cantaloupe säilyy jääkaapissa noin viisi päivää.

Nyt kun tiedät kuinka valita ja leikata cantaloupe, on aika lisätä tämä mehukas meloni ja jännittävät cantaloupe -reseptit kiertoon. Tässä on useita ideoita hedelmien syömiseen kotona:

Smoothieissa. Lisää kourallinen kuutioituja kantteloita seuraavaan smoothieesi, kuten tämä mango-, papaija- ja kookos smoothie. Cantaloupe lisää makua ja juomasi vesipitoisuus, joten voit aloittaa päiväsi kosteuttavalla, ravinteikkaalla aamiaisella.

Grillatuksi lisukkeeksi. Kantalupen mieto makeus on täydellinen kangas savuiseen grillaukseen. Katso tämä hunaja-lime grillattu cantaloupe tai grillattu meloni salaatti mintun kanssa.

Jogurtin kanssa. Makeuta seuraava jogurttikulho cantaloupe -kuutioilla, pähkinöillä ja siemenillä, ehdottaa Ivanir. Etkö ole jogurttituulella? Kokeile kuutioitua cantaloupea suosikkivilja- tai yön kaurareseptin kanssa.

Jääpaloissa. Herkulliseen kesän hoitoon soseuta cantaloupe, jogurtti ja hunaja tehosekoittimessa, sanoo Ivanir. Kaada seos jääpalamuottiin - eli Aoluvy Silicone Popsicle -muotteihin (Osta se, 20 dollaria, amazon.com) - ja jätä se pakastimeen, kunnes se on jäädytetty. Hei, DIY-jälkiruoka! (Lisää terveellisiä popsicle -reseptejä täällä.)

Hedelmäsalaatissa. Lisää cantaloupe -kuutioita hedelmäsalaattiin, suosittelee Iu. Kokeile tätä Damn Deliciousin marja -cantaloupe -salaattia tai jotain hieman erilaista, tätä suolaista melonisalaattia savustetulla suolalla.

Prosutin kanssa. Nosta kesäleipälautaasi tällä Iu -välipalaidealla: Kääri cantaloupe -kuutiot prosciutolla ja kiinnitä sitten hammastikku jokaiseen kappaleeseen. (Seuraavaksi: Makeita ja suolaisia ​​ateriaideoita kesähedelmien kanssa)

Arvostelu kohteelle