Mikä on peskatarilainen ja mitä he syövät?

Sisältö

• Mikä on peskaarilainen?
• Miksi ihmiset valitsevat peskatarian ruokavalion?
• Terveyshyödyt
• Ympäristöongelmat
• Eettiset syyt
• Mitä peskatarit syövät?
• Peskaarit syövät
• Peskaarit eivät syö
• Kalan lisäämisen kasvisruokavalioon hyödyt
• Hanki lisää Omega-3-yhdisteitä
• Paranna proteiinin määrääsi
• Meren antimet on täynnä muita ravintoaineita
• Sinulla on ylimääräisiä vaihtoehtoja
• Ruokavalion haitat
• Pohjaviiva

Peskatarilainen on joku, joka lisää kalaa ja äyriäisiä kasvisruokavalioon.

On monia syitä, miksi ihmiset päättävät luopua lihasta ja siipikarjasta, mutta syövät silti kalaa.

Jotkut ihmiset lisäävät kalaa kasvisruokavalioon, jotta he voivat saada kasviperäisen ruokavalion terveyshyötyjä sekä sydänterveellisiä kaloja.

Toiset saattavat yrittää hillitä ruokavalionsa ympäristövaikutuksia. Joillekin se voi olla yksinkertaisesti maun kysymys.

Tämä artikkeli selittää lisää peskatariaan liittyvän ruokavalion eduista ja haitoista, mukaan lukien tarkalleen, mitä pescatarian tekee ja ei syö.

Mikä on peskaarilainen?

Yksinkertaisesti sanottuna peskatarilainen on joku, joka ei syö lihaa, mutta syö kalaa.

Termi pescatarian syntyi 1990-luvun alkupuolella ja se on yhdistelmä italialaista kalaa koskevaa sanaa "pesce" ja sanaa "kasvissyöjä". Joskus se on kirjoitettu "pessetarian", mutta tämä tarkoittaa samaa.

Tieteellisessä kirjallisuudessa tätä ruokavaliota kuvataan usein "pesko-kasvissyöjäksi", ja se yhdistetään kasvissyövän spektriin (1).

Tuon määritelmän mukaan peskatarilainen on henkilö, joka päättää syödä kasvisruokavaliota, mutta joka syö myös kalaa ja muita mereneläviä.

Se on suurelta osin kasviperäinen ruokavalio, jossa on täysjyviä, pähkinöitä, palkokasveja, tuotettuja ja terveellisiä rasvoja, ja merenelävillä on avainasemassa pääproteiinilähteenä.

Monet peskatarilaiset syövät myös meijerituotteita ja munia.

Tietenkin, kuten kasvisruokavaliot voivat vaihdella suuresti, niin voivat myös peskataariset. On mahdollista syödä lihatonta ruokavaliota, joka on täynnä jalostettuja tärkkelyksiä, roskaruokaa ja kalatikkuja, sen sijaan, että terveellisempi perustuisi kokonaisisiin ruokia.

Yhteenveto: Peskatarilainen on joku, joka noudattaa enimmäkseen kasvisruokaa, mutta syö myös kalaa ja äyriäisiä.

Miksi ihmiset valitsevat peskatarian ruokavalion?

On monia syitä, miksi ihmiset voivat päättää syödä peskatarista ruokavaliota. Tässä on joitain tärkeimmistä.

Terveyshyödyt

Kasvipohjaisilla ruokavalioilla on monia todistettuja etuja, mukaan lukien alhaisempi liikalihavuuden ja kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riski (2, 3, 4).

Tutkimuksen mukaan voit saada monia niistä suojaavista eduista myös peskataristisesta ruokavaliosta.

Yhdessä tutkimuksessa todettiin, että peskatariaanit naiset saivat 2,5 vähemmän kiloa (1,1 kg) vuodessa kuin naiset, jotka söivät lihaa (4).

Ja ihmiset, jotka muuttivat ruokavaliota kasviperustaisempaan suuntaan, saivat vähiten painoa, mikä osoittaa, että eläinkulutuksen vähentäminen voi olla hyödyllistä sinulle nykyisistä ruokailutottumuksista riippumatta.

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että peskatarialaisilla oli alhaisempi riski sairastua diabetekseen 4,8%, kun taas syöjinä 7,6% (2).

Lisäksi yhdessä laajassa tutkimuksessa tarkasteltiin ihmisiä, jotka söivät lihaa harvoin tai olivat peskaaria. Heillä oli 22% pienempi riski kuolla sydänsairauksiin verrattuna tavanomaisiin lihansyöjiin (3).

Ympäristöongelmat

Karjan kasvattaminen aiheuttaa korkeita ympäristökustannuksia.

YK: n mukaan karjankasvatus aiheuttaa 15% kaikista ihmisen aiheuttamista hiilidioksidipäästöistä (5).

Sitä vastoin kalojen ja merenelävien tuotannossa hiilijalanjälki on pienempi kuin minkään tyyppisen eläinlihan tai juuston tuotannossa (6).

Vuoden 2014 tutkimuksessa laskettiin, että kalansyöjien ruokavalioista aiheutui 46% vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin ihmisille, jotka söivät vähintään annoksen lihaa päivässä (7).

Eettiset syyt

Etiikka voi olla tärkeä syy siihen, miksi ihmiset päättävät mennä kasvissyöjille. Se voi olla tärkeä syy myös pescatarians.

Joitakin eettisiä syitä, jotka ihmiset päättävät olla syömättä lihaa, ovat (8, 9):

• Teurastuksen vastainen: He eivät halua tappaa eläimiä ruuan vuoksi.
• Epäinhimilliset tehdaskäytännöt: He kieltäytyvät tukemasta tehdastiloja, jotka kasvattavat karjaa epäinhimillisissä olosuhteissa.
• Huonot työolot: He kieltäytyvät tukemasta tehdastiloja, joilla on työntekijöilleen huonot olot.
• Humanitaariset syyt: He pitävät viljan tuotantoa eläinten rehuiksi maapallon ja luonnonvarojen epäoikeudenmukaista käyttöä, kun maailmassa on niin paljon nälkää.

Maaeläinten poistaminen ruokavaliosta ratkaisee joitain näistä eettisistä huolenaiheista. Vesiviljely ja liikakalastus voivat myös olla ongelmallisia.

Monterey Bayn akvaarion Seafood Watch -ohjelma on erinomainen resurssi eettisin tavoin pyydettyjen tai viljeltyjen kalojen löytämiseen.

Yhteenveto: On monia syitä, miksi ihmiset valitsevat peskatarisen ruokavalion, mukaan lukien terveyteen, etiikkaan ja ympäristöön liittyvät huolet.

Mitä peskatarit syövät?

Tyypillinen peskatarilainen ruokavalio on ensisijaisesti kasvisruoka ja mereneläviä.

Peskaarit syövät

• Koko jyvät ja viljatuotteet
• Palkokasvit ja niiden tuotteet, mukaan lukien pavut, linssit, tofu ja hummus
• Pähkinät ja pähkinävoit, maapähkinät ja siemenet
• Siemenet, mukaan lukien hamppu, chia ja pellavansiemenet
• Meijerituotteet, mukaan lukien jogurtti, maito ja juusto
• hedelmät
• Vihannekset
• Kalat ja äyriäiset
• munat

Peskaarit eivät syö

• naudanliha
• Kana
• sianliha
• lammas
• Turkki
• Villi peli

Yhteenveto: Terveellinen peskatarilainen ruokavalio koostuu suurelta osin minimaalisesti jalostetuista kasvisruoista sekä merenelävistä ja mahdollisesti meijeristä ja munista.

Kalan lisäämisen kasvisruokavalioon hyödyt

Kalojen lisääminen kasvisruokavalioon on monia terveyshyötyjä.

Monet ihmiset ovat huolissaan siitä, että eläintuotteiden poistaminen kokonaan tai eläinlihan välttäminen voi johtaa tiettyjen tärkeimpien ravintoaineiden vähäiseen saanniin (10, 11, 12).

Erityisesti B12-vitamiineja, sinkkiä, kalsiumia ja proteiineja voi olla jonkin verran vaikeampaa päästä vegaaniseen ruokavalioon (11, 13).

Merenelävien, mukaan lukien kalat, äyriäiset ja nilviäiset, lisääminen kasvisruokavalioon voi tarjota hyödyllisiä ravintoaineita ja monimuotoisuutta.

Hanki lisää Omega-3-yhdisteitä

Kala on paras tapa saada omega-3-rasvahappoja (14).

Jotkut kasvisruoat, mukaan lukien saksanpähkinät ja pellavansiemenet, sisältävät alfa-linoleenihappoa (ALA), eräänlaista omega-3-rasvaa. Tämän tyyppinen ALA ei kuitenkaan muutu helposti kehossa eikosapentaeenihapoksi (EPA) ja dokosaheksaeenihapoksi (DHA) (15, 16).

DHA: lla ja EPA: lla on ylimääräisiä terveyshyötyjä, jotka auttavat sydämen lisäksi myös aivojen toimintaa ja mielialaa (17).

Sen sijaan öljyiset kalat, kuten lohi ja sardiinit, sisältävät EPA: ta ja DHA: ta.

Paranna proteiinin määrääsi

Ihmiset tarvitsevat vain noin 0,8 grammaa proteiinia / 2,2 kiloa (1 kg) painosta päivittäin pysyäkseen terveinä.Se on noin 54 grammaa 150 kilon (68 kg) henkilölle.

Monet ihmiset mieluummin syövät kuitenkin enemmän proteiinia.

Korkean proteiinin määrän ruokavalio voi olla vaikea saavuttaa pelkästään kasviproteiineilla, varsinkin jos et halua ylimääräisiä hiilihydraatteja tai rasvaa proteiinisi kanssa.

Kalat ja muut merenelävät tarjoavat erinomaisen vähärasvaisen proteiinin lähteen.

Meren antimet on täynnä muita ravintoaineita

Omega-3-proteiinien ja proteiinien lisäksi merenelävät sisältävät runsaasti useita muita ravintoaineita.

Esimerkiksi osterit sisältävät erittäin paljon B12-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä. Vain yksi osteri tuottaa 133% T12: stä B12-vitamiinin osalta ja 55% TAI: stä sinkin ja seleenin suhteen (18).

Simpukoissa on myös erittäin runsaasti B12-vitamiinia ja seleeniä, samoin kuin mangaania ja muita B-vitamiineja (19).

Valkoiset kalalajikkeet, kuten turska ja kampela, eivät tuota paljon omega-3-rasvoja, mutta ne ovat erittäin vähärasvaisen proteiinin lähde.

Esimerkiksi vain 3 unssia turskaa tarjoaa 19 grammaa proteiinia ja vähemmän kuin gramma rasvaa. Turska on myös erinomainen seleenilähde ja hyvä fosforin, niasiinin sekä B6- ja B12-vitamiinien lähde (20).

Sinulla on ylimääräisiä vaihtoehtoja

Kasvissyöjä voi olla toisinaan rajoittava.

Ravintoloissa syöminen antaa sinulle valinnan, joka ei ole niin terveellinen, ja ruokia, kuten juustomainen pasta, on tärkein "kasvis" -vaihtoehto.

Jos terveys motivoi ainakin osittain ruokavalintasi, peskatarilaiseksi saaminen antaa sinulle enemmän vaihtoehtoja.

Ja kalat ovat yleensä hyviä, varsinkin jos saat ne paistettua, grillattua tai kypsennettyä, toisin kuin friteerattua (21).

Yhteenveto: Merenelävien lisääminen kasvisruokavalioon antaa sinulle enemmän vaihtoehtoja ja on hyvä tapa saada proteiineja, omega-3-proteiineja ja muita ravintoaineita.

Ruokavalion haitat

Tällä ruokavaliolla ei ole monia terveyshaittoja.

Jotkut ihmiset saattavat kuitenkin olla alttiimpia kalojen suurelle kulutukselle.

Kalat, etenkin suuret lajit, voivat sisältää elohopeaa ja muita toksiineja (22, 23).

Tästä syystä Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) suosittelee, että pienet lapset ja hedelmällisessä iässä olevat naiset, erityisesti raskaana olevat ja imettävät naiset, välttäisivät laattakalaa, miekkakalaa, haita ja makrillia (24).

Näiden populaatioiden tulisi myös rajoittaa valkotonnikalaa ja keltaevätonnikalaa enintään yhteen palmukokoon, viikossa. Kevyessä tonnikalassa on vähemmän elohopeaa ja on hienoa syödä 2–3 annosta viikossa.

Koska tämä ruokavalio on ensisijaisesti kasvisruoka, se on alttiina joillekin muille ansoille, jotka usein seuraa kasvisruokavaliota. Esimerkiksi hiilihydraatin ylensyöminen voi olla helppoa, etenkin jos luotat paljon jalostettuja jyviä.

Yhteenveto: Peskataristisen ruokavalion syömisessä voi olla joitain haittoja. Hiilihydraatteja on helppo yliarvioida ja jotkut kalat sisältävät paljon elohopeaa.

Pohjaviiva

Peskatarilainen ruokavalio voi olla varsin terveellinen.

Lisäksi sen avulla voit välttää joitain lihaa sisältäviin ruokavalioihin liittyviä eettisiä ja ympäristökysymyksiä.

Lisäksi tämä syömistapa tarjoaa enemmän joustavuutta ja ylimääräistä ravintoa verrattuna tavanomaiseen kasvisruokavalioon.

Kaiken kaikkiaan kasvipohjaisen ruokavalion syöminen joidenkin merenelävien kanssa on terveellinen valinta.