Kardemummun tärkeimmät terveysvaikutukset ja käyttö

Sisältö

• Kardemumma Edut
• Kuinka käyttää kardemummaa
• Kahvi kardemummalla
• Kardemumma teetä

Kardemumma on aromaattinen kasvi, samasta inkivääriperheestä, hyvin yleinen intialaisessa keittiössä, ja sitä käytetään pääasiassa esimerkiksi riisin ja lihan maustamiseen, mutta sitä voidaan myös käyttää yhdessä kahvin kanssa tai teen muodossa. sitä voidaan käyttää myös jälkiruokien valmistuksessa.

Kardemummun tieteellinen nimi on Elletaria cardamomum ja se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka takaavat useita terveysvaikutuksia, kuten ruoansulatuksen parantamisen ja vähäisen pahanhajuisen hengityksen, lisäksi afrodisiaakkin. Kardemumma löytyy jauheina tai marjana, joka sisältää pieniä siemeniä sisällä.

Kardemumma Edut

Kardemumma on runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja, natriumia, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, sen lisäksi, että se on hiilihydraattien ja proteiinien lähde. Täten kardemummalla on ravintokoostumuksensa vuoksi antioksidantteja, analgeettisia, antiseptisiä, ruuansulatus- ja yskänlääkeominaisuuksia, ja sillä on useita terveysvaikutuksia, kuten:

• Se taistelee pahanhajuista hengitystä vastaan, koska sillä on antiseptistä vaikutusta suun sisällä;
• Edistää kylläisyyden tunnetta, koska siinä on runsaasti kuituja;
• Auttaa parantamaan suoliston toimintaa taistelemalla ummetusta kuitujen määrän vuoksi;
• Auttaa lievittämään gastriittiin liittyviä oireita antiseptisten ominaisuuksien lisäksi;
• Auttaa ruoansulatusta ja torjumaan kaasuja, koska se sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, kuten limoneenia;
• Taistelee pahoinvointia ja oksentelua vastaan;
• Se suosii flunssassa ja kylmässä yleisten eritteiden poistamista, koska sillä on yskänlääke.

Vaikka kardemummalla on useita terveysvaikutuksia, näiden hyötyjen olemassaolon kannalta on tärkeää, että henkilö harjoittaa säännöllistä liikuntaa lisäksi terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota.

Kuinka käyttää kardemummaa

Kardemumma on erittäin monipuolinen mauste, jota voidaan käyttää makeissa ja suolaisissa resepteissä valkosipulin korvikkeena riisimuhennossa tai lisättynä makeisiin, kuten vanukkaisiin ja hilloihin. Voit myös maistaa kotitekoista leipää, laittaa esimerkiksi lihakastiketta, vanukkaita, makeisia, hedelmäsalaatteja, jäätelöä ja liköörejä.

Paras tapa hyödyntää kardemummaa on avata palot käytön aikana, poistaa jyvät ja jauhaa tai vaivata. Jokaisen palon sisällä on noin 10-20 siementä.

Kahvi kardemummalla

Ainekset:

• 1 tl juuri jauhettua kahvia, hienojakoisella jauholla, kuten talkki;
• 1 ripaus kardemummaa;
• 180 ml kylmää vettä.

Kuinka valmistautua:

Aseta jauhettu kahvi, kardemumma ja vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Poista potti lämmöltä ja anna kahvin laskea, palaa sitten lämmölle ja anna sen kiehua uudelleen, toistaen tämä prosessi vielä 2 kertaa. Kolmannen kerran lopussa poista kahvin päälle muodostunut vaahto, laita se kuppiin ja juo sen ollessa vielä kuumaa.

Kardemumma teetä

Tee varten lisää vain 20 grammaa jauhettua kardemummaa kuppiin kiehuvaa vettä tai 10 grammaa siemeniä 1 litraan kiehuvaa vettä, siivilöi ja juo aterioiden jälkeen, mieluiten vielä lämpimänä.