Voit nyt löytää ruokaa, joka todella maistuu hyvältä Chemon aikana

Sisältö

• Uudet yritykset tukevat kemoterapiassa olevia ihmisiä hyvällä maulla ruokailla ja juomilla
• 3 maukasta reseptiä, jos sinulla on kemo suuhun
• Muita tapoja parantaa ruoan makua
• Tuore sitruunahunaja-tapiokkikastiketta

Vasta sen jälkeen, kun Jennifer Teh lopetti kemoterapian vaiheen 3 munasarjasyövän hoitoon, hän huomasi, että jotain oli poissa alkeellisimmista asioista, jotka panimme kehomme.

”Pelkkä vesi alkoi maistua erilaiselta”, hän kertoo Healthlinelle. "Se alkoi olla tällä metallisella maulla - täsmälleen sama kuin jos nuolisitte metalliluskaa."

Sitten metallisävy levisi ruokaan. Rakastin ennen höyrytettyä kalaa, mutta kemon aikana en voinut edes ottaa ruokaa, se haisi niin kauhealta. Kalahaju oli niin paha, että heittäisin sen ”, hän sanoo.

Muutokset olivat hallittavissa, mutta kokemus oli vieraannuttavaa. ”Se voi olla varsin taistelu, kun ihmiset eivät ymmärrä, mitä tarkoitat maun menettämisellä. Heille ruoka maistuu tarkalleen hienolta ja normaalilta ”, Teh sanoo.

Hän oppi keittämään, mikä oli hyvä tapa käyttää vapaa-ajallaan ja sopeutua uusiin makuhermoihin. Mutta jopa se oli ajoittain kovaa, emotionaalisesti. "Joskus täydellisen maun saaminen chemo-makuhermoilla voi olla vakavasti masentavaa", hän lisää.

Se, että suosikki ruokasi maistuvat yhtäkkiä sahanpuruilta tai metallilta, on yllättävän yleistä kemoterapiassa olevien ihmisten keskuudessa.

Yhden tutkimuksen mukaan 64 prosentilla hoitoa saaneista ihmisistä kehittyy dysgeusia, kliininen nimi maun vääristymiselle, joka johtuu kemo- tai muista olosuhteista.

Mutta Vandana Sheth, RD, ravitsemus- ja ruokavalioakatemian tiedottaja, joka työskentelee kemoterapiassa olevien syöpäpotilaiden kanssa hänen Los Angeles -pohjaisessa käytännössään, suostuisi anekdotisesti siihen, että suurin osa potilaista kokee dysgeusiaa.

”Maun ja hajun tunteen muutokset ovat yleisiä haittavaikutuksia

syöpäpotilaat, jotka saavat kemoterapiaa ja voivat kestää muutaman päivän tai jopa kuukauden, Sheth selittää.

Uudet yritykset tukevat kemoterapiassa olevia ihmisiä hyvällä maulla ruokailla ja juomilla

Onneksi ruoka-pakkomiellessämme luovat yritykset tulevat pelastamaan.

Aiemmin tänä vuonna Tsekin tasavallassa lanseerattu Mamma Beer on alkoholiton panimo, joka on erityisesti suunniteltu maistelemaan dysgeusiaa kärsiville ihmisille.

Jana Drexlerová on perustanut kemoterapian itse rintasyövän jälkeen vuonna 2011, ja yrittäjä kertoi NPR: lle, että motivoituneena pettymys siitä, kuinka paljon kaikki maistui hiekalta.

Hän päätti kehittää kaavan, joka kiertäisi äskettäin tyydyttämättömät maut ja paitsi maistuisi hyvältä kemoterapiaa kokeville ihmisille, mutta myös parantaisi ravitsemusta ja parantaisi terveyttä hoidon aikana.

Siksi Mamma-olut on alkoholiton (jota sinun tulisi välttää kemo-aikana), valmistettu omenoilla (auttaa torjumaan metallisia makuja) ja väkevöity kaliumilla ja B-vitamiinilla (meillä ei ole tutkimuksia tämän vahvistamiseksi, mutta se ei varmasti satuta).

Mamma Beerin salainen ase on kuitenkin Drexlerová'n toisessa tavoitteessa.

Maassa, jossa olut on tärkeä osa kulttuuria, hän halusi antaa naisille normaalitunteen prosessin aikana, joka muuttaa vartaloosi ja elämäsi muuhun kuin normaaliin.

Ainoa olut on pelastettu heikentyneille makuhermoille.

Talonmiesten ateriayritys Home Care Nutrition toi markkinoille Vital Cuisine -sarjan, joka tarjoaa runsaasti proteiineja sisältäviä, runsaasti ravintoaineita sisältäviä ravisteluita ja tarjoiluvalmiita aterioita, joihin sisältyy erityisiä lisäyksiä, kuten leväproteiini, jotta mauton ateria saadaan mukavampaa, gourmet-suuhun.

Nämä ruokia ja juomia on erityisesti suunniteltu maistamaan hyvää kemopotilaille. Mutta ne voivat myös auttaa ihmisiä kiinnostamaan entistä enemmän terveellistä ruokaa.

”Maunmuutokset voivat todella sulkea ihmiset syömästä tarpeeksi ruokaa. Potilaat voivat alkaa laihtua eivätkä saa tarpeeksi kaloreita tai proteiineja, jotka ovat elintärkeitä kehon tukemiseksi hoidon aikana ”, sanoo Seattlessa toimiva ravitsemusterapeutti Ginger Hultin, RDN, hallituksen hyväksymä onkologisen ravitsemuksen asiantuntija.

Kerran nautinnollisen ruuan maku kuin silputtu paperi riittää, jotta monet tuskin haluavat syödä mitään.

Muutokset ovat erilaisia ​​kaikille, mutta yleisin raportti on metallin ruuan maistelu, Hultin sanoo.

Proteiinit, kuten liha, muuttuvat usein vastenmielisiksi. Voimakkaat hajut ja rohkeat maut - jopa rakastetuista ruoista - voivat alkaa haistaa ja maistaa huonoa, hän selittää.

3 maukasta reseptiä, jos sinulla on kemo suuhun

Dysgeusian suunnittelemien lippujen luokka on edelleen uusi ja suosittu paljon ulkomailla.

Mamma-oluen lisäksi Amsterdamissa on HungerNDThirst-säätiö, organisaatio, joka auttaa ihmisiä löytämään helpotusta dysgeusiasta koulutuksen, tutkimuksen, maistamisen ja tuotekehityksen avulla.

Englannissa voittoa tavoittelematon Life Kitchen tarjoaa ilmaisia ​​ruoanlaittokursseja Lontoon ympäri sijaitsevissa ravintoloissa kemotehtävissä oleville.

Niille meistä, jotka sijaitsevat maassa, maunmuutosten kiertäminen palaa takaisin perusteisiin.

Esimerkiksi Teh alkoi saada raskaita käsiä mausteilla. "Mukautunut maunmuutoksiin kokeilemalla erilaisia ​​terveydelle hyödyllisiä mausteita, kuten basilikaa, kurkumaa, inkivääriä ja mustapippuria, ja kokeillut uusia keittomenetelmiä, kuten paistamista, grillaamista, paistamista ja panorointia", hän selittää. .

Muita tapoja parantaa ruoan makua

• Syö muovilla metallikuppien tai hopeaesineiden sijasta.
• Kokeile viileitä tai pakastettuja ruokia, kuten smoothiet, jotka Hultinin mukaan voivat olla rauhoittavat ja tarjoavat paljon ravinteita pakattuina yhteen kuppiin.
• Lisää yrttejä, mausteita, sitruunaa, limeä, sokeria ja suolaa lisätäksesi makua, Sheth ehdottaa.
• Valitse kasviproteiineja, kuten pavut, linssit, tofu tai tempeh, jos liha kuulostaa suolaa, Hultin sanoo.

Tarvitsetko apua aloittamisessa? Kokeile yhtä Hultinin resepteistä, jotka ovat täynnä sekä makuhermojen makuhermoja että ravintoaineita kehon paranemisen helpottamiseksi.

Tuore sitruunahunaja-tapiokkikastiketta

Sitruunankuoreen maku loistaa kookosmaitoperustan läpi, kun taas vanukkaan konsistenssi voi silti olla herkullinen päivinä, jolloin et tunne hyvin.

Rachael Schultz on freelance-kirjailija, joka keskittyy pääasiassa siihen, miksi kehomme ja aivomme toimivat samalla tavalla kuin he tekevät ja kuinka voimme optimoida molemmat (menettämättä järkiään). Hän on työskennellyt Shape and Men's Healthin henkilökunnassa ja osallistuu säännöllisesti lukuisiin kansallisiin terveys- ja kuntojulkaisuihin. Hän on intohimoisesti vaellus, matkustaminen, tietoisuus, ruoanlaitto ja todella, todella hyvä kahvi. Löydät hänen työnsä osoitteesta rachael-schultz.com.