12 yleistä elintarvikelisäainetta - sinun pitäisi välttää niitä?

Sisältö

• 1. Mononatriumglutamaatti (MSG)
• 2. Keinotekoinen elintarvikeväri
• 3. Natriumnitriitti
• 4. Guarkumi
• 5. Korkeafruktoosinen maissisiirappi
• 6. Keinotekoiset makeutusaineet
• 7. Karrageeni
• 8. Natriumbentsoaatti
• 9. Transrasva
• 10. Ksantaanikumi
• 11. Keinotekoinen aromi
• 12. Hiivauute
• Bottom Line

Katsokaa lähes minkä tahansa keittiön ruokakomeroosi sisältyvien elintarvikkeiden ainesosien etikettiä, ja on hyvät mahdollisuudet havaita elintarvikelisäaine.

Niitä käytetään parantamaan tuotteen makua, ulkonäköä tai tekstuuria tai pidentämään tuotteen säilyvyyttä.

Joihinkin näistä aineista on liittynyt haitallisia terveysvaikutuksia, ja niitä tulisi välttää, kun taas toiset ovat turvallisia ja niitä voidaan käyttää mahdollisimman pienellä riskillä.

Tässä on 12 yleisintä elintarvikelisäainetta sekä suositukset siitä, mitkä tulisi pitää poissa ruokavaliosta.

1. Mononatriumglutamaatti (MSG)

Mononatriumglutamaatti tai MSG on yleinen elintarvikelisäaine, jota käytetään lisäämään ja parantamaan suolaisia ​​ruokia.

Se löytyy useista jalostetuista elintarvikkeista, kuten pakastetuista illallisista, suolaisista välipaloista ja purkitetuista keitoista. Se lisätään myös usein ravintoloissa ja pikaruokapaikoissa.

MSG on ollut kiistanalainen aihe, koska vuonna 1969 tehdyssä hiirtutkimuksessa havaittiin, että suuret määrät aiheuttivat haitallisia neurologisia vaikutuksia ja heikensivät kasvua ja kehitystä ().

Tällä lisäaineella ei kuitenkaan todennäköisesti ole juurikaan vaikutusta ihmisen aivojen terveyteen, koska se ei pysty ylittämään veri-aivoestettä ().

MSG: n kulutukseen on myös liittynyt painonnousua ja metabolista oireyhtymää joissakin havainnointitutkimuksissa, vaikka muissa tutkimuksissa ei ole löydetty yhtään yhteyttä

Tästä huolimatta joillakin ihmisillä on herkkyys MSG: lle ja heillä voi olla oireita, kuten päänsärkyä, hikoilua ja tunnottomuutta suuren määrän syömisen jälkeen.

Yhdessä tutkimuksessa 61 ihmiselle, jotka ilmoittivat olevansa MSG-herkkiä, annettiin joko 5 grammaa MSG: tä tai lumelääkettä.

Mielenkiintoista on, että 36% koki haittavaikutuksia MSG: lle, kun taas vain 25% ilmoitti reaktiosta lumelääkkeeseen, joten MSG-herkkyys voi olla perusteltu huoli joillekin ihmisille ().

Jos sinulla on negatiivisia sivuvaikutuksia MSG: n nauttimisen jälkeen, on parasta pitää se poissa ruokavaliosta.

Muussa tapauksessa, jos pystyt sietämään MSG: tä, sitä voidaan käyttää turvallisesti kohtuullisesti ilman haitallisten sivuvaikutusten riskiä.

MSG: tä käytetään monien jalostettujen elintarvikkeiden maun parantamiseen. Joillakin ihmisillä voi olla herkkyys MSG: lle, mutta se on turvallista useimmille ihmisille, kun niitä käytetään kohtuullisesti.

2. Keinotekoinen elintarvikeväri

Keinotekoisia elintarvikevärejä käytetään kirkastamaan ja parantamaan kaiken ulkonäköä karkeista mausteisiin.

Viime vuosina on kuitenkin ollut paljon huolta mahdollisista terveysvaikutuksista. Tiettyihin ihmisiin on liittynyt allergisia reaktioita, kuten sinisiä 1, punaisia ​​40, keltaisia ​​5 ja keltaisia ​​6 ().

Lisäksi yhdessä katsauksessa kerrottiin, että keinotekoiset ruokavärit saattavat edistää lasten hyperaktiivisuutta, vaikka toinen tutkimus osoitti, että jotkut lapset voivat olla herkempiä kuin toiset (,).

Huolta on esitetty myös tiettyjen elintarvikevärien mahdollisista syöpää aiheuttavista vaikutuksista.

Punainen 3, joka tunnetaan myös nimellä erytrosiini, on osoitettu lisäävän kilpirauhasen kasvainten riskiä joissakin eläinkokeissa, jolloin se korvataan punaisella 40 useimmissa elintarvikkeissa (,).

Useissa eläinkokeissa on kuitenkin havaittu, että muihin elintarvikeväreihin ei liity syöpää aiheuttavia vaikutuksia (,).

Silti tarvitaan lisää tutkimusta keinotekoisten elintarvikevärien turvallisuuden ja mahdollisten terveysvaikutusten arvioimiseksi ihmisille.

Ruokavärejä löytyy kuitenkin pääasiassa jalostetuista elintarvikkeista, joita tulisi rajoittaa terveellisessä ruokavaliossa. Valitse aina kokonaisia ​​elintarvikkeita, joissa on enemmän tärkeitä ravintoaineita ja joissa ei luonnollisesti ole keinotekoisia elintarvikevärejä.

Keinotekoiset ruoan väriaineet voivat lisätä hyperaktiivisuutta herkillä lapsilla ja aiheuttaa allergisia reaktioita. Punainen 3: n on myös osoitettu lisäävän kilpirauhasen kasvainten riskiä eläinkokeissa.

3. Natriumnitriitti

Usein jalostetuissa lihoissa esiintyvä natriumnitriitti toimii säilöntäaineena estämään bakteerien kasvua ja lisää samalla suolaisen maun ja punertavan vaaleanpunaisen värin.

Altistuessaan korkealle lämmölle ja aminohappojen läsnä ollessa nitriitit voivat muuttua nitrosamiiniksi, yhdisteeksi, jolla voi olla monia kielteisiä vaikutuksia terveyteen.

Yksi arvostelu osoitti, että suurempi nitriittien ja nitrosamiinin saanti liittyi suurempaan mahasyövän riskiin ().

Monissa muissa tutkimuksissa on löydetty samanlainen yhteys, joka kertoo, että suurempi jalostetun lihan saanti voi liittyä suurempaan paksusuoli-, rinta- ja virtsarakkosyövän riskiin (,,).

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että nitrosamiinialtistus voi liittyä myös tyypin 1 diabeteksen korkeampaan ilmaantuvuuteen, vaikka löydökset ovat epäjohdonmukaisia ​​().

Silti on parasta pitää natriumnitriitin ja jalostetun lihan saanti minimissä. Kokeile vaihtaa jalostetut lihat, kuten pekoni, makkara, hot dogit ja kinkku jalostamattomaan lihaan ja terveellisiin proteiinilähteisiin.

Kana, naudanliha, kala, sianliha, palkokasvit, pähkinät, munat ja tempeh ovat vain muutama herkullinen runsaasti proteiinia sisältävä ruoka, jonka voit lisätä ruokavalioon jalostetun lihan sijaan.

Natriumnitriitti on jalostettujen lihojen yleinen ainesosa, joka voidaan muuntaa haitalliseksi yhdisteeksi, jota kutsutaan nitrosamiiniksi. Suurempi nitriittien ja jalostetun lihan saanti voi liittyä usean syöpätyypin suurempaan riskiin.

4. Guarkumi

Guarkumi on pitkäketjuinen hiilihydraatti, jota käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen ja sitomiseen. Sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa ja se löytyy jäätelöstä, salaattikastikkeista, kastikkeista ja keitoista.

Guarkumissa on paljon kuitua ja siihen on liittynyt lukuisia terveyshyötyjä. Esimerkiksi yksi tutkimus osoitti, että se vähensi ärtyvän suolen oireyhtymän oireita, kuten turvotusta ja ummetusta ().

Kolmen tutkimuksen perusteella havaittiin myös, että ihmisillä, jotka ottivat guarkumia aterian yhteydessä, oli lisääntynyt täyteyden tunne ja he söivät vähemmän kaloreita välipalasta koko päivän ajan ().

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että guarkumi voi myös auttaa alentamaan verensokeria ja kolesterolia (,).

Suurilla määrillä guarkumia voi kuitenkin olla haitallisia vaikutuksia terveyteen.

Tämä johtuu siitä, että se voi turvota 10-20 kertaa sen koon, mikä voi aiheuttaa esimerkiksi ruokatorven tai ohutsuolen tukkeutumisen ().

Guarkumi voi myös aiheuttaa lieviä oireita, kuten kaasua, turvotusta tai kouristuksia joillakin ihmisillä ().

Kuitenkin guarkumia pidetään yleensä kohtuullisena turvallisena.

Lisäksi FDA on asettanut tiukat ohjeet siitä, kuinka paljon guarkumia voidaan lisätä elintarvikkeisiin negatiivisten sivuvaikutusten riskin minimoimiseksi (25).

Guarkumi on pitkäketjuinen hiilihydraatti, jota käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen ja sitomiseen. Siihen on liittynyt parempi ruoansulatuskanavan terveys, alhaisempi verensokeri- ja kolesterolitaso sekä lisääntynyt täyteyden tunne.

5. Korkeafruktoosinen maissisiirappi

Korkeafruktoosinen maissisiirappi on maissista valmistettu makeutusaine. Sitä löytyy usein soodasta, mehusta, karkeista, aamiaismuroista ja välipaloista.

Se sisältää runsaasti yksinkertaista sokeria, nimeltään fruktoosi, joka voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, kun sitä kulutetaan suurina määrinä.

Erityisesti korkea-fruktoosinen maissisiirappi on liitetty painonnousuun ja diabetekseen.

Yhdessä tutkimuksessa 32 ihmistä kulutti joko glukoosilla tai fruktoosilla makeutettua juomaa 10 viikon ajan.

Tutkimuksen loppuun mennessä fruktoosilla makeutettu juoma aiheutti merkittävää vatsan rasva- ja verensokeritason nousua sekä vähentyneen insuliiniherkkyyden verrattuna glukoosilla makeutettuun juomaan ().

Koeputki- ja eläintutkimuksissa on myös havaittu, että fruktoosi voi laukaista tulehduksen soluissa (,).

Tulehduksen uskotaan olevan keskeinen rooli monissa kroonisissa sairauksissa, mukaan lukien sydänsairaudet, syöpä ja diabetes ().

Lisäksi runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi lisää tyhjiä kaloreita ja lisättyä sokeria elintarvikkeisiin ilman mitään tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehosi tarvitsee.

On parasta ohittaa sokeriset välipalat ja elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia.

Käytä sen sijaan kokonaisia, jalostamattomia elintarvikkeita ilman lisättyä sokeria ja makeuta ne Stevialla, yaconisiirapilla tai tuoreilla hedelmillä.

Korkeafruktoosinen maissisiirappi liittyy painonnousuun, diabetekseen ja tulehdukseen. Se sisältää myös paljon tyhjiä kaloreita ja lisää ruokavalioon vain kaloreita.

6. Keinotekoiset makeutusaineet

Keinotekoisia makeutusaineita käytetään monissa ruokavalioissa ja juomissa makeuden lisäämiseksi samalla vähentämällä kaloripitoisuutta.

Yleisiä keinotekoisia makeutusaineita ovat aspartaami, sukraloosi, sakariini ja asesulfaamikalium.

Tutkimukset osoittavat, että keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa laihtumista ja auttaa hallitsemaan verensokeritasoja.

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka kuluttivat keinotekoisia makeutusaineita sisältävää lisäainetta 10 viikon ajan, oli vähemmän kaloreita ja ne saivat vähemmän kehon rasvaa ja painoa kuin tavallista sokeria kuluttavat ().

Toinen tutkimus osoitti, että sukraloosin kulutuksella kolmen kuukauden ajan ei ollut vaikutusta verensokerin hallintaan 128 diabetesta sairastavalla potilaalla ().

Huomaa, että tietyntyyppiset keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami, voivat aiheuttaa joillekin ihmisille päänsärkyä, ja tutkimukset osoittavat, että tietyt yksilöt voivat olla herkempiä sen vaikutuksille (,).

Silti keinotekoisia makeutusaineita pidetään yleensä turvallisina useimmille ihmisille, kun niitä käytetään kohtuullisesti (34).

Kuitenkin, jos sinulla on negatiivisia sivuvaikutuksia keinotekoisten makeutusaineiden käytön jälkeen, tarkista ainesosien etiketit huolellisesti ja rajoita saantiasi.

Keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa edistämään laihtumista ja verensokerin hallintaa. Tietyt tyypit voivat aiheuttaa lieviä sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä, mutta niitä pidetään yleensä turvallisina kohtuudella.

7. Karrageeni

Punaisesta merilevästä johdettu karrageenaani toimii sakeuttimena, emulgointiaineena ja säilöntäaineena monissa eri elintarvikkeissa.

Yleisiä karrageenilähteitä ovat mantelimaito, raejuusto, jäätelö, kahvikermailijat ja maitotuotteet, kuten vegaanijuusto.

Vuosikymmenien ajan tämän yleisen elintarvikelisäaineen turvallisuudesta ja sen mahdollisista terveysvaikutuksista on ollut huolta.

Yksi eläintutkimus osoitti, että altistuminen karrageenille lisäsi paasto-verensokerin ja glukoosi-intoleranssin tasoa, erityisesti yhdistettynä runsasrasvaiseen ruokavalioon ().

Koeputki- ja eläintutkimuksissa on havaittu, että karrageenaani laukaisi myös tulehduksen (,).

Karrageenanin uskotaan myös vaikuttavan negatiivisesti ruoansulatuskanavan terveyteen, ja siihen voi liittyä suoliston haavaumien ja kasvainten muodostumista ().

Eräässä pienessä tutkimuksessa todettiin, että kun haavainen paksusuolitulehdus remissiossa olleet ihmiset ottivat karrageenaania sisältävän lisäravinteen, he kokivat aikaisemman uusiutumisen kuin lumelääkettä saaneet ().

Valitettavasti karrageenaanin vaikutuksia koskeva nykyinen tutkimus on edelleen hyvin rajallista, ja tarvitaan lisää tutkimuksia sen ymmärtämiseksi, miten se voi vaikuttaa ihmisiin.

Jos päätät rajoittaa karrageenin saantiasi, verkossa on paljon resursseja, jotka voivat auttaa sinua löytämään karrageenittomia tuotemerkkejä ja tuotteita.

Koeputki- ja eläintutkimuksissa on havaittu, että karragenaani voi aiheuttaa korkeaa verensokeria ja suoliston haavaumia ja kasvuja. Eräässä tutkimuksessa havaittiin myös, että karrageeni vaikutti aikaisemmin haavaisen paksusuolentulehduksen uusiutumiseen.

8. Natriumbentsoaatti

Natriumbentsoaatti on säilöntäaine, jota lisätään usein hiilihapollisiin juomiin ja happamiin elintarvikkeisiin, kuten salaattikastikkeisiin, suolakurkkuihin, hedelmämehuihin ja mausteisiin.

FDA on tunnustanut sen yleisesti turvalliseksi, mutta useat tutkimukset ovat paljastaneet mahdolliset haittavaikutukset, jotka tulisi ottaa huomioon (40).

Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa havaittiin, että natriumbentsoaatin yhdistäminen keinotekoisiin elintarvikeväreihin lisäsi hyperaktiivisuutta 3-vuotiailla lapsilla ().

Toinen tutkimus osoitti, että suurempi natriumbentsoaattia sisältävien juomien saanti liittyi enemmän ADHD-oireisiin 475 korkeakouluopiskelijalla ().

Yhdistettynä C-vitamiiniin natriumbentsoaatti voidaan muuntaa myös bentseeniksi, yhdisteeksi, johon voi liittyä syövän kehitys (,).

Hiilihapotetut juomat sisältävät korkeinta bentseenipitoisuutta, ja laihdutus- tai sokerittomat juomat ovat vielä alttiimpia bentseenin muodostumiselle ().

Eräässä tutkimuksessa, jossa analysoitiin bentseenin pitoisuutta erilaisissa elintarvikkeissa, löydettiin kola- ja cole slaw -näytteitä, joissa oli yli 100 ppb bentseeniä, mikä on yli 20 kertaa EPA: n juomavedelle asettama enimmäispitoisuus ().

Natriumbentsoaatin saannin minimoimiseksi tarkista ruoan etiketit huolellisesti.

Vältä elintarvikkeita, jotka sisältävät ainesosia, kuten bentsoehappoa, bentseeniä tai bentsoaattia, varsinkin jos ne yhdistetään C-vitamiinin lähteeseen, kuten sitruunahappo tai askorbiinihappo.

Natriumbentsoaatti voi liittyä lisääntyneeseen hyperaktiivisuuteen. Yhdistettynä C-vitamiiniin se voi myös muodostaa bentseeniä, yhdistettä, joka voi liittyä syövän kehittymiseen.

9. Transrasva

Transrasvat ovat eräänlainen tyydyttymätön rasva, joka on hydrattu, mikä lisää säilyvyyttä ja parantaa tuotteiden koostumusta.

Sitä löytyy monenlaisista jalostetuista elintarvikkeista, kuten leivonnaiset, margariini, mikroaaltouuni popcorn ja keksit.

Transrasvojen saantiin on liittynyt useita potentiaalisia terveysriskejä, ja FDA päätti jopa äskettäin peruuttaa GRAS-tilansa (yleisesti turvalliseksi tunnustetun).

Erityisesti useissa tutkimuksissa on yhdistetty suurempi rasvahappojen saanti suurempaan sydänsairauksien riskiin (,,).

Eräässä tutkimuksessa todettiin, että runsaasti transrasvoja sisältävien elintarvikkeiden syöminen lisäsi useita tulehdusmerkkejä, mikä on yksi suurimmista sydänsairauksien riskitekijöistä ().

Tutkimukset osoittavat myös, että transrasvojen ja diabeteksen välillä voi olla yhteys.

Suuri tutkimus 84 941 naisen kanssa osoitti jopa, että korkeaan transrasvojen saantiin liittyi 40% suurempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen ().

Jalostettujen elintarvikkeiden leikkaaminen ruokavaliosta on helpoin ja tehokkain tapa vähentää transrasvojen saantia.

Voit myös tehdä muutaman yksinkertaisen kytkimen ruokavalioon, kuten käyttää voita margariinin sijasta ja vaihtaa kasviöljyt oliiviöljyyn tai kookosöljyyn.

Transrasvojen syömiseen on liittynyt monia kielteisiä vaikutuksia terveyteen, mukaan lukien tulehdus, sydänsairaudet ja diabetes.

10. Ksantaanikumi

Ksantaanikumi on yleinen lisäaine, jota käytetään sakeuttamaan ja stabiloimaan monenlaisia ​​ruokia, kuten salaattikastikkeita, keittoja, siirappeja ja kastikkeita.

Sitä käytetään joskus myös gluteenittomissa resepteissä elintarvikkeiden tekstuurin parantamiseksi.

Ksantaanikumiin on liittynyt useita terveysvaikutuksia.

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että riisin kulutus lisättynä ksantaanikumista johti alhaisempaan verensokeritasoon kuin riisin kulutus ilman sitä (52).

Toisessa tutkimuksessa havaittiin myös, että ksantaanikumin syöminen kuusi viikkoa alensi verensokerin ja kolesterolin tasoa sekä lisääntynyt täyteyden tunne ().

Viimeisimmät tutkimukset ksantaanikumin mahdollisista eduista ovat kuitenkin rajalliset.

Lisäksi suurten määrien ksantaanikumin nauttiminen voi liittyä myös ruoansulatusongelmiin, kuten lisääntyneeseen ulosteeseen, kaasuun ja pehmeään ulosteeseen ().

Useimmille ihmisille ksantaanikumi on kuitenkin yleensä turvallista ja hyvin siedettyä.

Jos koet negatiivisia oireita ksantaanikumin syömisen jälkeen, on parasta vähentää saantiasi tai harkita sen poistamista ruokavaliosta.

Ksantaanikumi voi auttaa vähentämään verensokerin ja kolesterolin määrää. Suurina määrinä se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten kaasua ja pehmeitä ulosteita.

11. Keinotekoinen aromi

Keinotekoiset aromit ovat kemikaaleja, jotka on suunniteltu jäljittelemään muiden ainesosien makua.

Niitä voidaan käyttää jäljittelemään erilaisia ​​makuja popcornista ja karamellista hedelmiin ja muualle.

Eläintutkimuksissa on havaittu, että näillä synteettisillä aromeilla voi olla joitain vaikutuksia terveyteen.

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että punasolujen tuotanto rotilla väheni merkittävästi sen jälkeen, kun niille annettiin keinotekoisia aromeja seitsemän päivän ajan.

Paitsi, että tietyillä makuilla, kuten suklaalla, keksillä ja mansikalla, havaittiin myös olevan myrkyllinen vaikutus niiden luuydinsoluihin ().

Vastaavasti toinen eläintutkimus osoitti, että synteettiset rypäleen, luumun ja appelsiinin aromit estivät solujen jakautumista ja olivat myrkyllisiä hiiren luuydinsoluille ().

Muista kuitenkin, että näissä tutkimuksissa käytettiin paljon väkevämpää annosta kuin mitä saatat löytää ruoasta, ja lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, kuinka keinotekoinen aromi elintarvikkeissa esiintyvissä määrissä voi vaikuttaa ihmisiin.

Sillä välin, jos haluat rajoittaa keinotekoisen aromin saantia, tarkista elintarvikkeiden ainesosien etiketti.

Etsi ainesosien etiketistä "suklaa" tai "kaakao" eikä "suklaan aromi" tai "keinotekoinen aromi".

Joissakin eläinkokeissa on havaittu, että keinotekoinen aromi voi olla myrkyllistä luuydinsoluille. Lisätutkimuksia tarvitaan ihmisten vaikutusten arvioimiseksi.

12. Hiivauute

Hiivauute, jota kutsutaan myös autolysoiduksi hiivauutteeksi tai hydrolysoiduksi hiivauutteeksi, lisätään tiettyihin suolaisiin ruokiin, kuten juustoon, soijakastikkeeseen ja suolaisiin välipaloihin maun lisäämiseksi.

Se valmistetaan yhdistämällä sokeri ja hiiva lämpimässä ympäristössä, kehräämällä sitten sentrifugissa ja heittämällä pois hiivan soluseinät.

Hiivauute sisältää glutamaattia, joka on eräänlainen luonnossa esiintyvä aminohappo, jota löytyy monista elintarvikkeista.

Aivan kuten mononatriumglutamaatti (MSG), glutamaattiruokien syöminen voi aiheuttaa lieviä oireita, kuten päänsärkyä, tunnottomuutta ja turvotusta ihmisille, jotka ovat herkkiä sen vaikutuksille. ().

Lisäksi hiivauutteessa on suhteellisen paljon natriumia, noin 400 milligrammaa kutakin teelusikallista (8 grammaa) ().

Natriumin saannin vähentämisen on osoitettu vähentävän verenpainetta, etenkin ihmisillä, joilla on korkea verenpaine ().

Suurin osa elintarvikkeista sisältää kuitenkin vain pienen määrän lisättyä hiivauutetta, joten hiivauutteessa oleva glutamaatti ja natrium eivät todennäköisesti aiheuta suurta ongelmaa useimmille ihmisille.

Vuodesta 2017 alkaen elintarvike- ja lääkevirasto on edelleen tunnustanut hiivauutteen turvalliseksi (59).

Jos koet kielteisiä vaikutuksia, harkitse jalostettujen elintarvikkeiden saannin rajoittamista hiivauutteella ja lisäät tuoreita, kokonaisia ​​ruokia ruokavalioon.

Hiivauute on runsaasti natriumia ja sisältää glutamaattia, mikä voi aiheuttaa oireita joillekin ihmisille. Koska elintarvikkeisiin lisätään vain pieniä määriä hiivauutetta, se ei todennäköisesti aiheuta ongelmia useimmille ihmisille.

Bottom Line

Vaikka tietyt elintarvikelisäaineet on yhdistetty joihinkin melko pelottaviin sivuvaikutuksiin, on paljon muita, joita voidaan käyttää turvallisesti osana terveellistä ruokavaliota.

Aloita ainesosien etikettien lukeminen päivittäistavarakaupoissa, jotta voit hallita ruokavaliota ja selvittää, mitä lempiruokasi todella lisää.

Yritä lisäksi vähentää jalostettuja ja pakattuja elintarvikkeita ja sisällyttää enemmän tuoreita raaka-aineita ruokavalioosi minimoidaksesi elintarvikkeiden lisäaineiden saannin.