Korianterin ja korianterin 7 parasta korvaavaa pelaajaa

Sisältö

• Mitä ovat korianteri ja korianteri?
• Korianterin siementen parhaat korvikkeet
• 1. Kumina
• 2. Garam Masala
• 3. Curry-jauhe
• 4. Kumina
• Parhaat tuoreen korianterinlehden (korianteri) korvikkeet
• 5. Persilja
• 6. Basilika
• 7. Yrtti seokset
• Bottom Line

Jos valmistat usein aterioita kotona, saatat löytää itsesi puristuksiin, kun suosikki mausteesi on loppunut.

Korianterikasvin lehdet ja siemenet ovat perinteisiä katkoksia ruoanlaitossa ympäri maailmaa.

Vaikka sillä on ainutlaatuinen maku, korianteri voidaan vaihtaa useisiin muihin mausteisiin ja yrtteihin.

Tässä on 7 parasta korvikkeen korianterin siemenille ja korianterinlehdille.

Mitä ovat korianteri ja korianteri?

Sekä korianterimausteen että korianterin lehdet tulevat samasta kasvista - Coriandrum sativum.

Korianteri on siementen nimi, ja sitä myydään tyypillisesti jauhettuna tai täyssiemeninä.

Toisaalta korianteri viittaa saman kasvin tuoreisiin lehtiin, jotka ovat suosittuja meksikolaisessa ja etelä-aasialaisessa keittiössä.

Siemenillä on mausteinen, lämmin, sitrushedelmäinen maku, kun ne murskataan korianterikasvista löytyvien eteeristen öljyjen, linaloolin ja pinenen () vuoksi.

Vaikka kaikki korianterikasvin osat ovat syötäviä - myös juuret -, siemeniä ja lehtiä käytetään yleisimmin ruoanlaittoon.

Koska jauhettu korianteri pyrkii menettämään voimansa melko nopeasti varastoituna, laatu on parasta, kun se on juuri jauhettu kokonaisista siemenistä.

Korianteri on yleistä mausteseoksissa, kuten garam masala ja curry, ja sitä lisätään usein seoksiin, joita käytetään vihannesten peittauksessa ja oluen valmistuksessa.

Yhteenveto Korianterikasvi toimittaa sekä korianterimaustetta (kuivatut siemenet) että korianteria (tuoreet lehdet).

Korianterin siementen parhaat korvikkeet

Seuraavat mausteet muistuttavat läheisesti korianterin makua ja voivat korvata sen, kun sinulla ei ole tätä maustetta käsillä.

1. Kumina

Kumina on suosittu mauste, joka valmistetaan Cyminum-alumiini tehdas.

Se sisältyy monenlaisiin ruokiin, kuten chiliin, curryihin, liharuokiin, keittoihin ja muhennoksiin.

Marokon kaltaisissa maissa kuminaa käytetään samalla tavalla kuin pippuria, ja sitä pidetään ruokapöydällä ruoan maun lisäämiseksi.

Koska kuminaa käytetään niin laajalti, sitä löytyy yleensä useimmista maustetelineistä, joten se on erinomainen stand-in korianterille.

Vaikka kuminalla on hieman erilainen maku, sillä on lämmin, pähkinäinen, mausteinen maku, joka muistuttaa korianterin maanläheisiä sävyjä.

Kuminaa voidaan käyttää korianterin korvikkeena.

2. Garam Masala

Garam masala on mausteseos, joka on valmistettu useista eri komponenteista.

Mausteiden sekoitus voi vaihdella, mutta se koostuu tyypillisesti kurkumasta, pippurista, neilikasta, kanelista, nuijasta, laakerinlehdestä, kumista ja korianterista.

Koska korianteri on yksi garam masalan ainesosista, tämä mausteseos voi täyttää tavallisen korianterin.

Huomaa kuitenkin, että koska garam masala on mausteseos, se voi muuttaa ruokasi makua.

Lisää garam masala pieninä määrinä ruokaan, kunnes haluttu maku saavutetaan.

3. Curry-jauhe

Kuten garam masala, curryjauhe sisältää sekoitus mausteita ja sisältää usein korianteria.

Lähes kaikki curryjauheet sisältävät korianteria, inkivääriä, kurkumaa, chiliä, sarviapilaa ja muita mausteita.

Curryjauhe tuo syvyyttä ruokiin ja sillä on sekä suolaista että makeaa pohjavirtaa monien eri komponenttiensa vuoksi.

Kuten korianteri, se tuo lämpimän, mielenkiintoisen maun resepteihin, kuten curryihin, marinadeihin ja paahdettuihin vihanneksiin.

Curryjauheella on yleensä voimakas maku myös pieninä määrinä, joten aloita lisäämällä puolet määrästä korianterin korvaamiseen resepteihin.

4. Kumina

Maku on ehkä lähinnä korianteria, kumina on yrtti, joka voidaan vaihtaa korianteriin muuttamatta astian makuprofiilia rajusti.

Korianterin tavoin kuminat kuuluvat Apiaceae-kasvien perheeseen, johon kuuluvat persilja, selleri ja fenkoli.

Kumina sisältää samoja aromaattisia öljyjä kuin korianteri, mukaan lukien linalool ja pinene, jotka ovat vastuussa sen samanlaisesta mausta ().

Kuminaa käytetään usein maanläheisenä, hieman makeana makuna, jota käytetään jälkiruokissa, vuoka-, leivonnais- ja kasvisruokissa.

Kuminan hedelmät - yleisesti kutsutut siemenet - myydään kuivattuina joko kokonaisina tai jauhettuina, ja ne voidaan korvata yhtä lailla korianterilla.

Koska kuminalla on kuitenkin erilainen makuinen merkitys kuin korianterilla, on parasta aloittaa pienellä määrällä ja lisätä lisää tarpeen mukaan.

Yhteenveto Korianterin siementen parhaita korvikkeita ovat kumina, garam masala, curryjauhe ja kumina.

Parhaat tuoreen korianterinlehden (korianteri) korvikkeet

Tuoreella korianterinlehdellä - tai korianterilla - on paljon erilainen maku kuin korianterin siemenillä.

Useimmille ihmisille korianterilla on erilainen, sitrushedelmien maku.

Geneettisten vaihtelujen takia jotkut ihmiset kuitenkin huomaavat, että korianterilla on epämiellyttävä, saippuainen maku (, 4).

Niille, jotka rakastavat korianteroa, on tärkeä olla sopiva stand-in, kun tämä aromikas yrtti ei ole käytettävissä.

Mutta ihmisille, jotka eivät pidä korianterin mausta, maukkaan vaihtoehdon löytäminen samankaltaisella ulkoasulla on avainasemassa.

Seuraavat yrtit korvaavat erinomaisesti tuoretta korianterinlehteä.

5. Persilja

Persilja on kirkkaanvihreä yrtti, joka sattuu olemaan samassa perheessä korianterin kanssa.

Se on hieman katkerampi, mutta tuo samanlaisia ​​tuoreita, maukkaita muistiinpanoja ruokiin - aivan kuten korianteri.

Lisäksi sen vihreä väri muistuttaa läheisesti korianterin ulkonäköä.

Persilja puuttuu sitrushedelmistä, jotka maistavat korianteria, mutta lisäämällä hieman sitruunamehua tai sitruunankuorta resepteihin persiljaa käytettäessä voi auttaa nostamaan ruokaa.

Italialaiset, litteä- ja kihara-lehtiä persiljalajikkeet toimivat kaikki korvikkeina.

6. Basilika

Vaikka basilika muuttaa joidenkin ruokien makua, se toimii hyvin korvattaessa korianteria tietyissä tapauksissa.

Valittavana on monia erityyppisiä basilikoita, kun etsit korianteria.

Thaimaan basilika on eräänlainen basilika, jolla on erillinen maku, jota kuvataan usein mausteiseksi ja lakritsi-tyyppiseksi.

Thaimaan basilikan lisääminen tiettyihin ruokiin, kuten curryihin, korianterin sijaan lisää miellyttävän makupopin.

Jos sitä käytetään koristeluna, hienonnettu basilika antaa raikkaan, kirkkaan ilmeen uhraamatta makua.

7. Yrtti seokset

Käyttämällä sekoitus tuoreita yrttejä, joilla on samanlaisia ​​makuja kuin korianterilla, voi olla paras tapa jäljitellä sen makua resepteissä.

Sekoittamalla hienonnettuja yrttejä, kuten tilliä, persiljaa, tarragonia ja oreganoa, voi lisätä mielenkiintoisia muistiinpanoja ruokaan.

Jos koriantero loppuu ja haluat toistaa maun, pidä kiinni yrtteistä, joilla on samanlaiset makuprofiilit, kuten persilja - ja lisää sitten muita täydentämään ruokaa.

Jos et pidä tuoreen korianterin mausta, yrttiyhdistelmät, jotka voivat toimia korvaavina, ovat loputtomia.

Lisää vain pieniä määriä yrttejä, jotka maistuvat sinulle miellyttäviltä ja sopivat hyvin reseptisi kanssa.

Yhteenveto Geneettisten vaihtelujen vuoksi monet ihmiset eivät pidä korianterin makua. Jotkut parhaista tuoreen korianterin korvikkeista ovat persilja, tilli ja erilaiset yrttien seokset.

Bottom Line

Korianterinsiemenet ja tuoreet korianterilehdet (korianteri) ovat suosittuja ainesosia monille resepteille ympäri maailmaa.

Riippumatta siitä, että korianteri loppuu tai et yksinkertaisesti pidä sen mausta, runsaat yrtit ja mausteet voivat ottaa paikkansa ruoanlaittoon.

Garam masalan käytöstä jauhetun korianterin sijasta hienonnetun persiljan valitsemiseen tuoreen korianterin sijaan - mahdollisuudet jäljitellä korianterin makua ja ulkonäköä ovat runsaat.