Karpalot 101: Ravintotiedot ja terveyshyödyt

Sisältö

• Ravintosisältö
• Hiilihydraatit ja kuitu
• Vitamiinit ja mineraalit
• Muut kasviyhdisteet
• Virtsatieinfektioiden ehkäisy
• Muut mahdolliset edut
• Mahasyövän ja haavaumien ehkäisy
• Sydämen terveys
• Turvallisuus ja sivuvaikutukset
• Munuaiskiviä
• Pohjaviiva

Karpalot ovat kanervaperheen jäseniä ja liittyvät mustikoihin, mustikoihin ja puolukkiin.

Yleisimmin kasvatettu laji on Pohjois-Amerikan karpalo (Vaccinium macrocarpon), mutta muita tyyppejä löytyy luonnosta.

Karpaloita syödään erittäin terävän ja hapan maun vuoksi harvoin raa'ina.

Itse asiassa ne kulutetaan useimmiten mehuna, joka yleensä makeutetaan ja sekoitetaan muiden hedelmämehujen kanssa.

Muihin karpalopohjaisiin tuotteisiin kuuluvat kastikkeet, kuivatut karpalot sekä lisäravinteissa käytettävät jauheet ja uutteet.

Karpaloissa on runsaasti erilaisia ​​terveellisiä vitamiineja ja kasviyhdisteitä, joista joidenkin on osoitettu olevan tehokkaita virtsatieinfektioita vastaan.

Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun on tiedettävä karpaloista, mukaan lukien niiden ravitsemustiedot ja terveyshyödyt.

Ravintosisältö

Tuoreet karpalot ovat lähes 90% vettä, mutta loput ovat pääasiassa hiilihydraatteja ja kuitua.

Pääravinteet yhdessä kupissa (100 grammaa) raa'ita makeuttamattomia karpaloita ovat (1):

• kalorit: 46
• vesi: 87%
• proteiini: 0,4 grammaa
• Hiilihydraatit: 12,2 grammaa
• sokeri: 4 grammaa
• kuitu: 4,6 grammaa
• rasva: 0,1 grammaa

Hiilihydraatit ja kuitu

Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuidusta (1).

Nämä ovat pääasiassa yksinkertaisia ​​sokereita, kuten sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi (2).

Loppuosa koostuu liukenemattomasta kuidusta - kuten pektiinistä, selluloosasta ja hemiselluloosasta -, jotka kulkevat suoliston läpi lähes ehjänä.

Karpalot sisältävät myös liukoista kuitua. Tästä syystä karpaloiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruuansulatusoireita, kuten ripulia.

Toisaalta karpalomehu ei sisällä käytännöllisesti katsoen mitään kuitua, ja se laimennetaan yleensä muilla hedelmämehuilla - ja makeutetaan lisätyllä sokerilla (3).

Vitamiinit ja mineraalit

Karpalot ovat rikas lähde useille vitamiineille ja mineraaleille, erityisesti C-vitamiinille.

• C-vitamiini. Tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, C-vitamiini on yksi karpaloiden pääasiallisista antioksidantteista. Se on välttämätöntä ihon, lihaksen ja luun ylläpitämiselle.
• Mangaani. Useimmista ruokia sisältävä mangaani on välttämätöntä kasvulle, aineenvaihdunnalle ja kehon antioksidanttijärjestelmälle.
• E-vitamiini Luokka välttämättömiä rasvaliukoisia antioksidantteja.
• K1-vitamiini. K1-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä fylokinoni, on välttämätön veren hyytymisessä.
• Kupari. Hivenaine, jota on vähän länsimaisessa ruokavaliossa. Riittämättömällä kuparin saannilla voi olla haitallisia vaikutuksia sydämen terveyteen (4).

YHTEENVETO Karpalot koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja kuidusta. Heillä on myös useita vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien mangaani, kupari ja C-, E- ja K1-vitamiinit. Muista, että karpalomehussa ei ole melkein kuitua.

Muut kasviyhdisteet

Karpaloissa on erittäin paljon bioaktiivisia kasviyhdisteitä ja antioksidantteja - erityisesti flavonolipolyfenoleja (2, 5, 7).

Monet näistä kasviyhdisteistä ovat keskittyneet ihoon - ja vähentyvät huomattavasti karpalomehussa (3).

• Kversetiini. Runsain antioksidantti polyfenoli karpaloissa. Itse asiassa karpalot ovat tärkeimpiä kversetiinin hedelmälähteitä (6, 8, 9).
• Myrisetiiniä. Mikrosetiinillä, joka on merkittävä karpaloiden antioksidantti polyfenoli, voi olla useita myönteisiä terveysvaikutuksia (9, 10).
• Peonidiini. Syanidiinin lisäksi peonidiini vastaa karpaloiden rikkaasta punaisesta väristä ja joistakin niiden terveysvaikutuksista. Karpalot ovat rikkaimpia peonidiinin ravintolähteitä (6, 8).
• Ursolihappo. Ihoon keskittynyt ursolihappo on triterpeeniyhdiste. Se on ainesosa moniin perinteisiin kasviperäisiin lääkkeisiin ja sillä on voimakkaita tulehduksen vastaisia ​​vaikutuksia (11, 12).
• A-tyypin proantosyanidiinit. Näiden polyfenolien, joita kutsutaan myös kondensoituneiksi tanniineiksi, uskotaan olevan tehokkaita UTI: itä vastaan ​​(8, 13, 14).

YHTEENVETO Karpalot ovat rikas lähde monille bioaktiivisille kasviyhdisteille. Jotkut näistä, kuten A-tyypin proantosyanidiinit, voivat auttaa estämään UTI: ita.

Virtsatieinfektioiden ehkäisy

UTI: t ovat yleisimpiä bakteeri-infektioita - etenkin naisten keskuudessa (15).

Niitä yleensä aiheuttaa suolistobakteeri Escherichia coli (E. coli), joka kiinnittyy virtsarakon ja virtsateiden sisäpintaan.

Karpalot sisältävät ainutlaatuisia fytoravinteita, jotka tunnetaan nimellä A-tyypin proantosyanidiinit tai kondensoituneet tanniinit.

A-tyypin proantosyanidiinit estävät E. coli kiinnittymisestä virtsarakon ja virtsateiden limakalvoihin tekemällä karpaloista potentiaalisen ehkäisevän toimenpiteen UTI-potilaita vastaan ​​(13, 16, 17, 18, 19).

Itse asiassa karpalot ovat rikkaimpia proantosyanidiinien hedelmälähteitä - etenkin A-tyyppiä (14, 20).

Useat ihmisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että karpalomehun juominen tai karpalovalmisteiden käyttö voi vähentää UTI: ien riskiä sekä lapsilla että aikuisilla (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).

Järjestelmälliset katsaukset ja metaanalyysit tukevat näitä havaintoja, etenkin naisilla, joilla on toistuvia UTI-potilaita (29, 30, 31).

Sitä vastoin muutama tutkimus ei ole löytänyt merkittäviä etuja (32, 33, 34).

Kaikki karpalovalmisteet eivät ole tehokkaita UTI-tauteja vastaan. Itse asiassa proantosyanidiinit voivat kadota prosessoinnin aikana, mikä tekee niistä havaitsemattomia monissa tuotteissa (35).

Toisaalta karpalovalmisteet - jotka sisältävät riittävästi määriä A-tyyppisiä proantosyanidiinejä - voivat olla hyödyllinen ennaltaehkäisevä strategia.

Jos epäilet, että sinulla on UTI, keskustele lääkärisi kanssa. Ensisijaisen hoitojakson tulisi olla antibiootit.

Muista, että karpalot eivät ole tehokkaita infektioiden hoidossa. Ne vain vähentävät riskiä saada heidät ensin.

YHTEENVETO Karpalomehu ja lisäravinteet voivat vähentää UTI-riskiä. He eivät kuitenkaan hoita tätä infektiota.

Muut mahdolliset edut

Karpaloilla voi olla monia muita hyödyllisiä terveysvaikutuksia.

Mahasyövän ja haavaumien ehkäisy

Mahasyöpä on yleinen syöpään liittyvän kuoleman syy maailmanlaajuisesti (36).

Tartunta bakteerilla Helicobacter pylori (H. pylori) pidetään mahasyövän, mahalaukun tulehduksen ja haavaumien tärkeimpänä syynä (37, 38, 39, 40).

Karpalot sisältävät ainutlaatuisia kasviyhdisteitä, joita kutsutaan A-tyypin proantosyanidineiksi, jotka voivat vähentää mahasyövän riskiä estämällä H. pylori kiinnittymisestä vatsan limakalvoon (41, 42, 43, 44).

Yksi 189 aikuisella suoritettu tutkimus ehdotti, että 2,1 kupin (500 ml) karpalomehun juominen päivittäin voi vähentää merkittävästi H. pylori infektiot (45).

Eräässä 295 lapsella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että karpalomehun päivittäinen kulutus 3 viikkoa tukahdutti H. pylori noin 17 prosentilla tartunnan saaneista (41).

Sydämen terveys

Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti.

Karpalot sisältävät erilaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat olla hyödyllisiä sydämen terveydelle. Näihin sisältyvät antosyaniinit, proantosyanidiinit ja kversetiini (46, 47, 48, 49).

Ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa karpalomehu tai uutteet ovat osoittautuneet hyödyllisiksi useille sydänsairauksien riskitekijöille. Karpalovalmisteet voivat auttaa (50, 51, 52, 53, 54, 55):

• nostamalla HDL (hyvää) kolesterolia
• alentaa LDL-kolesterolia (huono) kolesterolia diabeetikoilla
• suojaa LDL (paha) kolesterolia hapettumiselta
• vähentää verisuonien jäykkyyttä sydänsairaiden ihmisten keskuudessa
• alentaa verenpainetta
• vähentämällä homokysteiinipitoisuutta veressä, vähentäen siten verisuonien tulehduksen riskiä

Kaikista tutkimuksista ei kuitenkaan löytynyt samanlaisia ​​tuloksia.

YHTEENVETO Jos karpaloita tai karpalomehua käytetään säännöllisesti, se voi vähentää mahasyövän riskiä. Mehut ja uutteet parantavat myös useita sydänsairauksien riskitekijöitä, mukaan lukien kolesterolitasot ja verenpaine.

Turvallisuus ja sivuvaikutukset

Karpalot ja karpalotuotteet ovat yleensä turvallisia useimmille ihmisille, jos niitä kulutetaan maltillisesti.

Liiallinen kulutus voi kuitenkin aiheuttaa mahalaukun häiriöitä ja ripulia - ja voi myös lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.

Munuaiskiviä

Munuaiskivi muodostuu, kun tietyt mineraalit virtsassa saavuttavat korkeat pitoisuudet. Se on usein erittäin tuskallinen.

Voit minimoida riskisi ruokavalion avulla.

Suurin osa munuaiskiviä on valmistettu kalsiumoksalaatista, joten liiallinen määrä oksalaattia virtsassa on yksi tärkeimmistä riskitekijöistä (56).

Karpalot - erityisesti väkevät karpalouutteet - saattavat sisältää korkeita määriä oksalaatteja. Tästä syystä niitä pidetään munuaiskivien riskitekijänä, kun niitä kulutetaan suurina määrinä (57, 58, 59).

Ihmistutkimukset ovat kuitenkin antaneet ristiriitaisia ​​tuloksia, ja aihe vaatii lisätutkimuksia (57, 59).

Herkkyys munuaiskivien kehittymiselle vaihtelee yksilöiden välillä. Useimmilla ihmisillä karpalot eivät todennäköisesti vaikuta merkittävästi munuaiskivien muodostumiseen.

Silti, jos sinulla on taipumus saada munuaiskiviä, voi olla järkevää rajoittaa karpaloiden ja muiden korkeaoksalaattisten ruokien kulutusta.

YHTEENVETO Karpaloiden suuri kulutus voi lisätä munuaiskivien riskiä alttiilla henkilöillä.

Pohjaviiva

Karpaloita kulutetaan laajalti kuivattuina, mehuna tai lisäravinteina.

Ne ovat hyvä lähde muutamalle vitamiinille ja mineraalille - ja poikkeuksellisen runsaasti monissa ainutlaatuisissa kasviyhdisteissä.

Jotkut näistä yhdisteistä voivat auttaa estämään UTI: t, mahasyövän ja sydänsairaudet.