9 herkullisia Crohnin ystävällisiä välipaloja

Sisältö

• Yleiskatsaus
• Crohnin ymmärtäminen
• Syöminen Crohnin puolesta
• Erittäin FODMAP-ruokia
• 5 helppoa ja ravitsevaa Crohnin ystävällistä välipalareseptiä
• Laktoositon jogurttihaju
• Tehdä:
• Kurkku-raejuustoleipä
• Tehdä:
• Rapeita maapähkinävoi palloja
• Tehdä:
• Pähkinä- ja siemen banaaniviipaleet
• Tehdä:
• Trooppinen vihreä smoothie
• Tehdä:
• 4 vielä helpompaa välipalaideaa!
• Hedelmä- ja juustovälipalkki
• Mini antipasti-vartaat
• Tonnikala kurkku puree
• Turkki kasvisrullat
• IBD-ystävälliset ruuat
• Gluteeniton jyvät
• Gluteeniton ruoka
• Vähälaktoosinen meijeri
• Matalalaktoosiset ruuat
• Matalan fruktoosin ja matalan polyolin hedelmät
• Matala-FODMAP-hedelmät
• Matala-GOS-vihannekset
• Matala-FODMAP-kasvikset
• Liha, munat ja äyriäiset
• Matala-FODMAP-proteiini

Yleiskatsaus

Elämä Crohnin taudin kanssa voi olla vaikeaa, etenkin kun katsot mitä syöt. Vaikka ei ole mitään erityistä ruokavaliota, joka voi aiheuttaa tai parantaa parantuneita Crohnia, tutkimukset viittaavat siihen, että jotkut ruuat saattavat aiheuttaa paisumia kuin toiset.

Mutta hyvä uutinen on, että on myös ruokia, jotka auttavat vähentämään Crohnin oireita, täydentämään menetettyjä ravintoaineita ja edistämään paranemista. Vielä parempi? Voit käyttää välipala-aikaa auttaakseen hallitsemaan Crohnin oireita ja hemmottelemaan itseäsi joillain herkuilla.

Crohnin ymmärtäminen

Crohnin tauti on eräänlainen tulehduksellinen suolistosairaus (IBD), jolle on tunnusomaista maha-suolikanavan krooninen tulehdus.

Vaikka Crohnin sairaudet voivat vaikuttaa mihin tahansa osaan suolikanavasta, se vaikuttaa yleisimmin ohutsuoleen ja ylempään kaksoispisteeseen läpäisemään koko suolen seinämän paksuuden.

Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten:

• vatsakipu
• jatkuva ripuli
• peräsuolen verenvuoto
• kaasu tai turvotus
• laihtuminen tai vähentynyt ruokahalu
• kuume
• väsymys

Syöminen Crohnin puolesta

Crohnin tautia sairastaville ei ole täydellistä ruokavaliota, mutta jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että muutama erilainen lähestymistapa saattaa auttaa lievittämään oireita.

Syö pienempiä määriä ruokaa useammin. Leimahduksille ”mitätön” ruokavalio voi lievittää oireita. Tämä tarkoittaa, että vältetään ruokia, joissa on liian paljon kuitua tai mausteita, ja sen sijaan, että valitset pehmeät, vaaleat ja vähän kuitua sisältävät ruokia.

Remissiointijaksoina matala-FODMAP (fermentoitu oligosakkaridi, disakkaridi, monosakkaridi ja polyolit) ruokavalio, joka sisältää erilaisia ​​sallittuja ruokia, voi lievittää mitä tahansa IBS: n kaltaisia ​​oireita, samalla kun tarjotaan riittävä ravitsemus.

Matala FODMAP-ruokavalio eliminoi käymiskelpoiset, heikosti imeytyvät hiilihydraatit ja polyolit ruokavaliostasi kuudesta kahdeksaan viikkoon. Sitten se antaa ruokia hitaasti uudelleen markkinoille laukaisevien elintarvikkeiden tunnistamiseksi.

Päinvastoin, korkea FODMAP-ruokavalio voi vaikeuttaa Crohnin hallintaa.

Erittäin FODMAP-ruokia

1. laktoosi (maitomaito, voi, kerma, juusto)
2. fruktoosi (omenat, mangot, hunaja, agave-nektari ja jotkut muut makeutusaineet)
3. fruktaanit (sipulit, valkosipuli, vehnä)
4. galakto-oligosakkaridit tai GOS (palkokasvit, pähkinät, siemenet ja jotkut jyvät)
5. polyolit (parsa, kukkakaali ja sokeriton makeutusaine)

Vaikka mahdollisia kliinisiä tutkimuksia ei ole ollut, kolme retrospektiivistä tutkimusta lehdessä Crohn's and Colitis, tulehdukselliset suolistosairaudet ja World Journal of Gastroenterology ovat ehdottaneet, että matala-FODMAP-ruokavalio voi auttaa Crohnin tautia sairastavia vähentämään oireita ja tunnistamaan yksittäisiä ruokia jotka laukaisevat heidät.

Kun on niin paljon vältettäviä ruokia, vähä FODMAP-ruokavalion noudattaminen voi tuntua sieltä ei mitään jätetty syömään. Lisäksi uusien ruokien kokeilu voi olla hermostuttavaa, jos et tiedä, aiheuttavatko ne tuskallisia oireita.

Mutta se ei ole kaikki huonoja uutisia! Vielä on ruokia, joita voit syödä matalan FODMAP-ruokavalion koeaikana ja Crohnin taudin ulkopuolella. Ja välipalat ovat loistava tapa sovittaa tärkeämpiä ravintoaineita päiväsi.

5 helppoa ja ravitsevaa Crohnin ystävällistä välipalareseptiä

Nämä Crohnin ystävälliset välipalareseptit ovat helppo valmistaa ja helppo sulauttaa, olipa sitten otettava niitä matkalla tai pidettävä kädessä jääkaapissa kotona.

Laktoositon jogurttihaju

Tehdä:

1. Kerro lasiin yksi astia laktoosittomia jogurtteja, kuten kookosjogurtti.
2. Vaihda kerrokset banaaniviipaleilla ja papaijapaloilla.
3. Top 1 rkl. valitsemasi sileä pähkinävoi.

Kurkku-raejuustoleipä

Tehdä:

1. Paahtopala siivu suosittua gluteenitonta leipää.
2. Levitä 2 rkl. laktoositonta raejuustoa sekoitettuna sitruunamehun puristimeen.
3. Alkuun kuoritut, viipaloidut kurkut.
4. Ripottele tuoreella mintulla.

Rapeita maapähkinävoi palloja

Tehdä:

1. Yhdistä suuressa kulhoon 1 kuppi turvotettua riisiä ja 1/4 kuppia sileää maapähkinävoita.
2. Lisää 1/2 tl. vanilja, 1/4 kupillista paikallista hunajaa ja 1/4 kuppia jauhettua maapähkinävoita.
3. Rullaa seos palloiksi ja säilytä jääkaapissa.

(1 annos vastaa 1-2 palloa)

Pähkinä- ja siemen banaaniviipaleet

Tehdä:

1. Viipaloi banaani puoliksi pitkittäin.
2. Levitä molemmat puolet 1/2 rkl. maapähkinävoi.
3. Ripottele makeuttamattomalla silputulla kookospähkinällä ja muilla mieluisilla täyteaineilla.

Trooppinen vihreä smoothie

Tehdä:

1. Sekoita tehosekoittimessa 1/2 pientä banaania, 1/4 kupillista pakastettua ananasta, kourallinen pinaattia, 1/2 kupillista laktoositonta kookosjogurttia ja 1/4 kupillista pähkinämaitoa tai kookosmaitoa.
2. Nauti kylmästä tai huoneenlämmössä.

4 vielä helpompaa välipalaideaa!

Painetaan ajaksi vai ei mitään laitteita valmiina? Kokeile näitä vieläkin yksinkertaisempia ja yhtä herkullisia Crohnin ystävällisiä välipalaideoita:

Hedelmä- ja juustovälipalkki

Tee itsestäsi juustolevy:

• 1/3 kuppi rypäleitä
• 1 unssi. Brie
• järjiltään

Mini antipasti-vartaat

Kierrä mustat tai vihreät oliivit, kirsikkatomaatit, basilika ja prosciutto hammastikkuihin. Tipputa ripauksella oliiviöljyä ja ripottele vasta säröillä pippuria.

Tonnikala kurkku puree

Sekoita 1/2 kuppisäilykkeitä tonnikala- ja 1 rkl. kevyt oliiviöljymajoon, 1/4 kuppia hienoksi kuutioitua punaista paprikaa, suolaa ja vasta säröillä pippuria. Kaada kuoritut kurkkuviipaleet päälle.

Turkki kasvisrullat

Viipaloi kesäkurpitsa, punainen paprika ja porkkana tulitikkuiksi. Rullaa 3 viipaletta kalkkunaa kasvisten ympärillä ja syö!

IBD-ystävälliset ruuat

Jos haluat antaa vähän FODMAP-ruokavaliota mennä muille aterioille, kokeile lisätä joitain näistä ruuista aterian valmisteluun loputtoman määrän vaihtoehtoja varten.

Muista, että hauskin osa on sekoittaa se ja saada luovaksi. Crohnin ei tarvitse antaa sinusta tuntua, että sinulla on rajoitetut mahdollisuudet syödä hyvin ja herkullisesti!

Gluteeniton jyvät

Gluteenittomia ruokia ei ole niin vaikea löytää kuin luuletkaan. Vältä myymälöissä ostettuja granolabaareja, koska niissä on usein korkea fruktoosia sisältäviä makeutusaineita ja lisättyjä kuituja, kuten inuliinia, mikä voi aiheuttaa epämukavia oireita.

Gluteeniton ruoka

• kaura
• riisi
• kvinoa
• gluteeniton leipä
• maissi tortillat

Vähälaktoosinen meijeri

Pidä suosikki pähkinämaito, laktoositon raejuusto ja jogurtti jääkaapissa tekemällä välipaloja aina helposti käsillä.

Matalalaktoosiset ruuat

• laktoositon raejuusto
• laktoositon jogurtti
• pähkinämaitoja
• vähälaktoosinen juusto (cheddar, feta, brie, parmesan)

Matalan fruktoosin ja matalan polyolin hedelmät

Onneksi jotkut namia hedelmät ovat vähän FODMAP-ystävällisiä, ja voit yleensä sietää niitä hyvin. Varmista vain, että rajoitat sen yhteen annokseen yhtä ateriaa tai välipalaa kohden ärsytyksen vähentämiseksi.

Matala-FODMAP-hedelmät

• banaanit
• mustikat
• viinirypäleet
• kiivi
• appelsiinit
• ananakset
• vadelmat
• mansikat

Matala-GOS-vihannekset

Sama koskee vihanneksia - mikä on hyvä uutinen, koska riittävästi hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliossasi on avain hyvään ruuansulatukseen ja terveyteen.

Yritä vain välttää valkosipulia, sipulia, sieniä, parsaa ja artisokkia.

Matala-FODMAP-kasvikset

• paprikat
• porkkanat
• tomaatit
• kesäkurpitsa
• kurkut
• lehtikaali
• pinaatti

Liha, munat ja äyriäiset

Proteiiniruoat, kuten liha, munat ja kala, eivät sisällä hiilihydraatteja, ja ne aiheuttavat vähiten todennäköisyyttä ruoansulatuskanavan oireista. Voit pitää joitain näistä ruokia jääkaapissa ympäri vuoden, jotta ne olisivat helposti saatavilla.

Pidä kovaksi keitetyt munat, säilyke tonnikala- tai herkkuturkki keittiössäsi tai ruokakomeroissa helppoa, ravitsevaa välipalaa varten.

Matala-FODMAP-proteiini

• keitetyt munat
• tölkkitonnikala
• deli kalkkuna

Muista, että Crohnin ravitsemussuunnitelmasi on hyvin yksilöllinen. Mikä toimii yhdelle, voi aiheuttaa tuhoa toisessa. Kysy terveydenhuollon ammattilaiselta, joka opastaa sinua valintasi suhteen.

On totta, että elämä Crohnin kanssa voi tehdä syömisestä tylsää ja jopa haittaa. Mutta muista, ruoka ei ole vihollisesi!

Oikein ruokailla voit nauttia herkullisia aterioita ja välipaloja valmistamalla minimaalisesti ja herkullisesti milloin tahansa vuorokauden aikaan. Mitä ovat teidän suosikki Crohnin ystävälliset välipalat?

Kaleigh on rekisteröity ravitsemusterapeutti, ruokablogi Lively Tablessa, kirjoittaja ja reseptikehittäjä, joka haluaa tehdä terveellisestä elämästä hauskaa ja kaikkien saatavilla. Hän uskoo muuhun kuin dieettiseen lähestymistapaan terveellisessä ruokavaliossa ja pyrkii auttamaan asiakkaita kehittämään positiivisen suhteen ruokaan. Kun hän ei ole keittiössä, Kaleigh voidaan löytää hengailemaan aviomiehensä ja kolmen Bretagnen spanielin kanssa. Löydä hänet Instagramista.