Vähennä kaloreita syödessäsi - dekoodaa vain valikko

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Hitaan alun jälkeen ravintolan ruokalistojen kalorimäärät (joista uusi FDA: n päätös tekee pakollisiksi monille ketjuille) ovat vihdoin yleistymässä. Ja Seattlessa tehdyssä tutkimuksessa niiden ihmisten määrä, jotka sanovat katsovansa ravintoloiden ravitsemustietoja, kolminkertaistui viimeisen kahden vuoden aikana. Valikkojen tiedot näyttävät toimivan, mikä rohkaisee asiakkaita tilaamaan ruokia, joissa on keskimäärin 143 kaloria vähemmän, tutkimus osoittaa.

Mutta kun on kyse terveellisestä syömisestä, kalorit eivät ole vain asia jolla on merkitystä. Ja kun alat yrittää punnita tekijöitä, kuten rasvaa, kuitua ja natriumia, ravitsemustiedot muuttuvat paljon hämmentävämmiksi. Joten kysyimme Rosanne Rustilta, ravitsemusasiantuntijalta ja kirjan kirjoittajalta Ravintola Kalorilaskuri tutille apua näiden tarrojen dekoodauksessa.

1. Katso ensin annoskokoa. Tämä on tärkein asia, joka ajaa ihmiset ylös, Rust sanoo. He luulevat tilaavansa jotain kohtuullisen terveellistä, eivätkä ymmärrä, että ateria on itse asiassa kaksi annosta (ja kaksinkertainen kalorimäärä, natrium, rasva ja sokeri) tai että ravitsemustiedot ottavat huomioon vain yhden osa yhdistelmäruoasta. (Opi 5 annoksenhallintavinkkiä ylensyönnin lopettamiseen.)

2. Tarkista sitten kalorit. Tavoittele jotain noin 400 kaloria, vaikka mikä tahansa 300 ja 500 välillä riittää, Rust sanoo. Jos etsit välipalaa, valitse 100–200 kaloria. (Kun enemmän kaloreita on parempi.)

3. Selvitä rasvapitoisuus. Rasvaton ei ole aina paras vaihtoehto, koska valmistajat korvaavat puuttuvan maun muilla lisäaineilla, kuten sokerilla. Mutta Rust suosittelee korkin asettamista tyydyttyneille rasvoille valitsemalla aterioita tai välipaloja ilman paljon enemmän kuin 6 grammaa rasvaa annosta kohti. "Jos haluat antaa perspektiiviä, useimpien naisten tulisi pyrkiä saamaan yhteensä 12-20 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä", hän sanoo. (Pitäisikö meidän todella lopettaa rasvasota?)

4. Siirry seuraavaksi kuituun. Tämä on helppo etsiä vain numero, joka on suurempi kuin nolla, Rust sanoo. "Jos jossain ei ole kuitua eikä se ole proteiinia (kuten lihaa), se on luultavasti vain vähäkuituinen leipätuote." Tämä tarkoittaa, että saat siitä hiilihydraatteja ja sokeria - etkä paljon muuta.

5. Tarkista lopuksi sokerit. Jotkut terveelliset ruoat (kuten hedelmät tai maito) sisältävät suhteellisen paljon sokeria, joten tässä on todellakin kyse supersakkariinivaihtoehtojen karsimisesta ja älykkäämpien puolten valitsemisesta. "Tiedät, että jälkiruokissa ja virvoitusjuomissa on sokeria, mutta se livahtaa myös dippikastikkeisiin, kuten BBQ-kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin", Rust selittää. Käytä harkintaa; Jos jokin näyttää epätoivoiselta (50 grammaa sokeria hampurilaisissa?), vältä. (Tutustu myös tähän sokeridetox -ruokavalion helppoon oppaaseen.)

Arvostelu kohteelle