Asiantuntijat ovat yhtä mieltä: sokeri saattaa olla yhtä addiktoiva kuin kokaiini

Sisältö

• Mikä on riippuvuus?
• Mitä lisätään sokeria?

Palkitsemme lapset sillä lomalla tai koulussa hyvin tehdystä työstä. Ja palkitsemme itsemme siitä erityisen stressaavan päivän jälkeen tai juhlimaan syntymäpäivää tai erityistä menestystä.

Lisäämme sokeria kahviimme, paistamme sen suosikkiherkkuihimme ja lusikka sen aamiaisen päälle. Rakastamme makeita juttuja. Haluamme sitä. Mutta olemmeko riippuvaisia ​​siitä?

Lisääntyvä tutkimusjoukko kertoo meille, että liiallinen sokeri voi aiheuttaa yhtä riippuvuutta kuin jotkut katulääkkeet ja joilla on samanlaiset vaikutukset aivoihin.

"Riippuvuus on vahva sana", sanoo tohtori Alan Greene, lasten terveyden ja hyvinvoinnin asiantuntija ja kirjojen, kuten “Raising Baby Green” ja “Feeding Baby Green” kirjojen kirjoittaja.

”Lääketieteessä käytämme” riippuvuutta ”kuvaamaan traagista tilannetta, jossa jonkun aivokemia on muuttunut pakottamaan heidät toistamaan aineen tai toiminnan haitallisista seurauksista huolimatta. Tämä on hyvin erilaista kuin 'riippuvuuden' ('Olen riippuvuus pelistä "Troonien peli!" ") Satunnainen käyttö."

Greene katsoo, että todisteita on kasvamassa, että liikaa lisättyä sokeria voi johtaa todelliseen riippuvuuteen.

Mikä on riippuvuus?

Sokerin syöminen vapauttaa kehossa opioideja ja dopamiinia. Tämä on yhteys lisätyn sokerin ja riippuvuutta aiheuttavan käyttäytymisen välillä.

Dopamiini on välittäjäaine, joka on keskeinen osa riippuvuuskäyttäytymiseen liittyvää ”palkitsemispiiriä”. Kun tietty käyttäytyminen aiheuttaa ylimääräisen dopamiinin vapautumisen, tunnet miellyttävän “korkean”, että olet taipuvainen kokemaan uudelleen, ja toista käyttäytyminen.

Kun toistat tämän käytöksen yhä enemmän, aivosi mukautuu vapauttamaan vähemmän dopamiinia. Ainoa tapa tuntea sama “korkea” kuin ennen on toistaa käyttäytyminen yhä enemmän ja useammin. Tätä kutsutaan päihteiden väärinkäytöksi.

Terveellisen yksinkertaisen elämän perustaja Cassie Bjork, RD, LD, toteaa, että sokeri voi olla jopa addiktoivampi kuin kokaiini.

"Sokeri aktivoi aivoidemme opiaattireseptoreita ja vaikuttaa palkitsemiskeskukseen, mikä johtaa pakonomaiseen käyttäytymiseen, negatiivisista seurauksista huolimatta, kuten painonnoususta, päänsärkyistä, hormonien epätasapainosta ja muusta."

Bjork lisää: "Joka kerta kun syömme makeisia, vahvistamme näitä neuropatuteja, aiheuttaen aivojen entistä joustavamman halun sokerille, rakentamalla suvaitsevaisuutta kuin mitä tahansa muuta lääkettä."

Itse asiassa Connecticut Collegessa tehdyillä rotilla tehdyillä tutkimuksilla on osoitettu, että Oreo-evästeet aktivoivat enemmän neuroneja rottien aivojen huvikeskuksessa kuin kokaiini (ja aivan kuten ihmisetkin, rotat syöisivät täytteen ensin).

Ja vuonna 2008 tehdyssä Princetonin tutkimuksessa todettiin, että rotat saattavat olla riippuvaisia ​​sokerista ja että tämä riippuvuus voi liittyä useisiin riippuvuuden näkökohtiin: halukkuuteen, bingingiin ja vetäytymiseen.

Ranskan tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että sokerin ja laittomien huumeiden satunnainen yhteys ei ole vain dramaattinen otsikko. Sen lisäksi, että siinä on totuutta, ne myös määrittivät, mitkä aivojen kokemukset sokerin kulutuksen jälkeen ovat jopa "palkitsevammat ja houkuttelevammat" kuin kokaiinin vaikutukset.

"Lehdissä esiintyvät jutut siitä, että Oreos on enemmän riippuvuutta aiheuttava kuin kokaiini, ovat saattaneet olla yliarvioitu", myöntää Greene, "mutta meidän ei pidä ottaa kevyesti lisätyn sokerin voimaa houkutellakseen meitä uudestaan ​​ja uudestaan, ja ryöstämään meitä terveydestämme."

Hän lisää: "Lääketieteellinen riippuvuus muuttaa aivojen kemiaa aiheuttaen punnitusta, himoa, vieroitusoireita ja herkistymistä."

Sokeri on myös paljon yleisempi, saatavissa oleva ja sosiaalisesti hyväksyttävämpi kuin amfetamiinit tai alkoholi, ja niin vaikeampaa välttää.

Mutta onko sokeri addiktiivisempaa kuin kokaiini, tutkijat ja ravitsemusterapeutit ehdottavat, että sokerilla on riippuvuutta aiheuttavia ominaisuuksia, ja meidän on saatava vähemmän siitä.

"Huumeanalogia on aina vaikeaa, koska toisin kuin lääkkeet, ruoka on välttämätöntä selviytymiselle", sanoo Andy Bellatti, MS, RD, strategisen johtajan diettilaisista ammatillisesta eheydestä.

"Tästä huolimatta on olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että sokeri voi stimuloida aivojen palkitsemiskeskusta tavalla, joka jäljittelee sitä, mitä näemme joidenkin virkistyslääkkeiden kanssa."

Bellatti lisää: "Joillakin henkilöillä, joilla on tietyt taipumukset, tämä saattaa ilmetä riippuvuutena sokeriruodoista."

Mitä lisätään sokeria?

Maailman terveysjärjestö (WHO) on vuodesta 1989 varoittanut ihmisiä vähentämään ”vapaiden sokereiden” saantia alle 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. Organisaation mukaan tällainen toiminta voi vähentää lihavuuden tai ylipainon tai hammaskokeen riskiä. rapistua.

”Vapaat sokerit” sisältävät sekä sokerit, joita luonnossa esiintyy hunajassa ja hedelmämehussa, että sokerit, joita lisätään ruokaan ja juomiin. Ruokamerkinnöissä lisättyihin sokereihin sisältyvät sanat, kuten glukoosi, maissisiirappi, ruskea sokeri, dekstroosi, maltoosi ja sakkaroosi, samoin kuin monet muut.

Vuonna 2015 WHO ehdotti edelleen, että vapaan sokerin päivittäinen saanti pienennetään alle 5 prosenttiin kaloreista, noin 6 tl. Yhdysvalloissa lisättyjen sokerien osuus on 14 prosenttia keskimääräisestä ihmisen päivittäisestä kaloriensaannista.

Suurin osa tästä tulee juomista, mukaan lukien energiajuomat, alkoholijuomat, sooda, hedelmäjuomat sekä makeutettu kahvi ja tee.

Muita yleisiä lähteitä ovat välipalat. Ne eivät sisällä vain ilmeisiä, kuten leivonnaisia, evästeitä, munkkeja ja jäätelöä. Löydät myös suuria määriä lisättyä sokeria leivästä, salaattikastikkeista, granolapatukoista ja jopa rasvatonta jogurttia.

Itse asiassa yhdessä tutkimuksessa todettiin, että korkeakaloriset makeutusaineet ovat yli 95 prosentilla granolabaareista, viljoista ja sokeroiduista juomista, useimmiten maissisiirappin, durran ja ruokosokerin muodossa.

Sairauksien ehkäisyn ja terveyden edistämisen toimiston vuosien 2015–2020 ruokavalio-ohjeissa ehdotetaan lisättyjen sokerien kulutuksen vähentämistä alle 10 prosenttiin kaloreista päivässä.

Kuluttajien auttamiseksi elintarvike- ja lääkevirasto on kehittänyt uuden elintarvikemerkinnän, jossa luetellaan lisätyt sokerit erikseen, joita valmistajien on käytettävä (tosin joidenkin pienempien valmistajien on noudatettava vuotta 2021 asti).

"Tarvitset ruokaa selviytymiseen, ja mielestäni on epärealistista ajatella, että pystyt kokonaan" lopettamaan "sokerin", sanoo Alex Caspero, MA, RD, bloggaaja, terveysvalmentaja ja Delish Knowledge -yrityksen perustaja.

”Ongelmana on, että meillä ei ole tarkoitus nauttia sokereista niin väkeviä määriä.

”Luonnossa sokeria esiintyy kuidun ympäröimänä, sokeriruo'ossa ja hedelmissä. Se tulee luonnostaan ​​astiaan, joka tuottaa lyhyemmän verensokerivasteen ja auttaa täyteen. Tämän päivän sokerit puhdistetaan ja väkevöidään. "

Caspero lisää: ”Hyvä uutinen on, että voimme mukauttaa makuhermojamme hyväksymään vähemmän sokeria. Sokerin, erityisesti väkevöityjen sokerien, vähentäminen ei rajoita vain nautittujen sokerien määrää, mutta tekee myös vähemmän makeista ruuista vaikuttamaan makeammiksi. "