Mitä eroa päivämäärien ja viikunoiden välillä on?

Sisältö

• Kaksi erillistä hedelmää
• Molemmat ovat erittäin ravitsevia
• Erot värissä ja rakenteessa
• Päivämäärät maistuvat paljon makeammilta kuin viikunat
• Lopullinen rivi

Viikunat ja päivämäärät saattavat tuntua melko samanlaisilta, koska ne ovat helppoja välipalalle ja syövät usein kuivattuja.

Vaikka hedelmillä on yhteisiä ominaisuuksia, niillä on myös hyvin ainutlaatuisia eroja.

Tässä artikkelissa tutkitaan viikunoiden ja päivämäärien tärkeimmät yhtäläisyydet ja erot.

Kaksi erillistä hedelmää

Vaikka viikunat ja päivämäärät voivat olla makeita ja kuitumaisia, ne ovat kaksi täysin erilaista kasvia.

Päivämäärät ovat päivämiehen palmun hedelmää (Phoenix dactylifera), kun taas viikunat korjataan viikunapuusta (Ficus carica) (1, 2).

Perinteisesti Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa kasvatettuja päivämääriä viljellään nykyään monilla trooppisilla alueilla ympäri maailmaa. Vaikka lajikkeita on olemassa lukuisia, suosittuja lajeja ovat Medjool ja Deglet Nour (3, 4).

Viikunat ovat kotoisin Lähi-idästä, mutta niitä on perinteisesti kasvatettu myös Länsi-Aasiassa ja Välimerellä.

Teknisesti ottaen viikunat ovat käänteisiä kukkia, jotka edellyttävät erityistä pölytysprosessia viikuna ampiaisilla (5).

Molemmat hedelmät voidaan nauttia tuoreina tai kuivattuina, mutta suurin osa Yhdysvalloissa myytävistä päivämääristä ja viikunoista on kuivattu rajoitetun kausiluonteisuutensa vuoksi.

Yhteenveto Vaikka viikunat ja päivämäärät saattavat näyttää olevan samankaltaisia, ne ovat kaksi erillistä hedelmälajia, joilla on selkeät kasvitieteelliset ominaisuudet.

Molemmat ovat erittäin ravitsevia

Vaikka viikunat ja päivämäärät ovat peräisin eri kasveista, niiden ravitsemusprofiilit ovat samanlaiset.

Kuivattu kummankin hedelmän 3,5 unssin (100 gramman) annos tarjoaa seuraavat ravintoaineet (5, 6):

	viikunat	päivämäärät
kalorit	249	282
Hiilihydraatit	64 grammaa	75 grammaa
sokeri	48 grammaa	63 grammaa
kuitu	10 grammaa	8 grammaa
rasva	1 gramma	0,4 grammaa
proteiini	3 grammaa	2,5 grammaa
kalium	14% TKI: stä	14% TKI: stä
Magnesium	16% TKI: stä	14% TKI: stä
kalsium	20% TKI: stä	3% TKI: stä

Kuten huomaat, näiden hedelmien kaloripitoisuus on hyvin samanlainen. Annosta kohti päivämäärät tarjoavat hiukan enemmän hiilihydraatteja ja vähemmän rasvaa kuin viikunat.

Molemmat ovat erinomainen ravintokuidun ja muiden tärkeiden ravintoaineiden, kuten kaliumin ja magnesiumin, lähde. Yhdessä 3,5 unssin (100 grammassa) viikunoiden tarjoilulla on vaikuttava 20% päivittäisestä kalsiumitarpeestasi.

Samoin ne ovat hyvä antioksidanttien lähde, jotka torjuvat kehossa olevia haitallisia vapaita radikaaleja ja voivat osaltaan edistää monien näiden hedelmien tunnustettuja terveyshyötyjä (7, 8, 9, 10).

Yhteenveto Päivämäärät ja viikunat ovat samanlaisia ​​ravitsemuksellisessa meikissä. Niiden hiili- ja kaloripitoisuus on samanlainen ja ne ovat erinomainen kuitu-, kalium- ja magnesiumlähde.

Erot värissä ja rakenteessa

Vaikka päivämäärät ja viikunat saattavat näyttää ensi silmäyksellä samanlaisilta, tarkempi tarkastelu paljastaa eroja niiden ulkonäössä ja rakenteessa.

Lajikkeesta riippuen, tuoreet viikunat voivat olla väriltään kullankeltaisesta tummaan violettiin, kun taas kuivatut päivämäärät ovat yleensä syvän ruskeita ja punertavalla pohjalla.

Päivämäärät ovat soikeat ja ryppyiset, muistuttavat jonkin verran suurta rusinaa, kun taas viikunat ovat pyöreämpiä ja lihavia. Kuivatut päivämäärät ovat myös yleensä paljon tahmeampia kuin kuivatut viikunat.

Toinen suuri ero on heidän suunsa tunne. Viikunoissa on satoja pieniä siemeniä sisäpuolella, jotka lisäävät rapeaa rakennetta toisin kuin siemenettömä ja sileä päivämäärän liha.

Yhteenveto Viikunoiden sisällä olevat monet siemenet tarjoavat rapean tekstuurin, kun taas päivämäärät ovat tahmeita. Nämä hedelmät eroavat myös väriltään.

Päivämäärät maistuvat paljon makeammilta kuin viikunat

Vaikka molemmat hedelmät ovat makeita, päivämäärät ovat selvästi makeampia kuin viikunat - yli 30% enemmän sokeria.

Itse asiassa joillakin päivämäärälajikkeilla, kuten Medjool, on melkein karamellimainen maku.

Samaan aikaan saatat huomata, että viikunoilla on samanlainen maku kuin marjoilla (11).

Siitä huolimatta, että molemmat hedelmät tekevät herkullisen välipalan, täynnä makeutta.

Yhteenveto Päivämäärät ovat huomattavasti makeampia kuin viikunat. Vaikka viikunoilla kuvataan olevan marjamainen maku, tietyt päivämäärälajit voivat maistua lähempänä karamellia.

Lopullinen rivi

Päivämäärät ja viikunat ovat maukkaita hedelmiä, joilla on samanlainen ravintoprofiili.

Vaikka viikunat molemmat ylistävät runsaasti määriä magnesiumia, kaliumia ja kuitua, viikunat yleensä pakkaavat enemmän kalsiumia. Päivämäärät ovat korkeammat sokerissa, mutta vähemmän rasvassa.

Lisäksi päivämäärät ovat tahmeita, kun taas viikunat ovat hieman rapeita monien siementensä takia.

Molempia ruokia syödään yleensä kuivattuina, ja ne ovat upea lisä terveelliseen ruokavalioon.