Grilli-savun hengittäminen on haitallista terveydellesi

Sisältö

• Kuinka poistaa grilli savu

Grilli on käytännöllinen ja hauska tapa kerätä perhe ja ystävät aterioimaan kotona, mutta tällainen toiminta voi olla haitallista terveydellesi, varsinkin jos sitä tehdään enemmän kuin kaksi kertaa kuukaudessa.

Tämä johtuu siitä, että kypsentämisen aikana liha vapauttaa hiileen ja liekkeihin putoavaa rasvaa aiheuttaen savua. Tämä savu koostuu yleensä hiilivedyistä, sellaisista aineista, joita on myös savukkeissa ja jotka on tunnistettu mahdollisesti syöpää aiheuttaviksi.

Kun hiilivetyjä hengitetään savun mukana, ne pääsevät nopeasti keuhkoihin ja ärsyttävät seiniä aiheuttaen pieniä muutoksia solujen DNA: ssa, jotka ajan myötä voivat aiheuttaa mutaatioita, jotka voivat muuttua syöväksi.

Tiedä myös palavan ruoan syömisen riskit.

Kuinka poistaa grilli savu

Mitä suurempi savun määrä, sitä suurempi hiilivetyjen määrä ilmassa on, ja sitä suurempi on keuhko-ongelmien riski etenkin ihmisillä, jotka työskentelevät ravintoloissa tai joilla on usein grilli.

Näissä tapauksissa on joitain varotoimia, joita voidaan käyttää vähentämään kosketusta karsinogeenien kanssa, kuten:

• Lihan marinointi rosmariinilla, timjamilla tai pippurilla: mauste estää maun lisäämisen lisäksi rasvan tippumisen hiilelle grillattaessa;
• Esilämmitä liha uunissa: poistaa osan rasvasta ja lyhentää lihan pysymisaikaa vähentäen savun määrää;
• Aseta alumiinifolio-arkki lihan alle: jotta rasva ei tippu liekkeihin tai hiileen, välttäen savua.

Lisäksi on tärkeää välttää pääsemästä liian lähelle grilliä lihan grillatessa ja mahdollisuuksien mukaan pitää grillata ulkotiloissa, joissa on vähän tuulia, savun hengittämisen riskin vähentämiseksi. Toinen vaihtoehto on sijoittaa poistoilmapuhallin grilli lähelle imemään savu ennen kuin se leviää ilmassa.