Mitä ovat funktionaaliset ruuat? Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Sisältö

• Mitä ovat toimivat ruuat?
• Esimerkkejä toiminnallisista ruuista
• Mahdolliset hyödyt
• Voi estää ravintoainevajeita
• Voi suojata sairauksilta
• Voi edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä
• käyttötarkoitukset
• Lopullinen rivi

Viime vuosina toimivat ruuat ovat saaneet suosiota terveys- ja hyvinvointipiireissä.

Toiminnalliset elintarvikkeet, jotka tunnetaan myös nimellä ravintolääkkeet, ovat erittäin ravitsevia ja niihin liittyy useita voimakkaita terveyshyötyjä. Ne voivat esimerkiksi suojata sairauksilta, estää ravintoainevajeita ja edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan toimivien ruokien määritelmiä, hyötyjä ja mahdollisia käyttötarkoituksia.

Mitä ovat toimivat ruuat?

Funktionaaliset ruuat ovat ainesosia, jotka tarjoavat terveyshyötyjä, jotka ylittävät niiden ravintoarvon. Jotkut tyypit sisältävät lisäravinteita tai muita lisäaineita, jotka on suunniteltu parantamaan terveyttä.

Konsepti sai alkunsa Japanista 1980-luvulla, kun valtion virastot alkoivat hyväksyä elintarvikkeita, joilla on todistettuja hyötyjä pyrkiessään parantamaan väestön terveyttä (1).

Joitakin esimerkkejä ovat vitamiineilla, mineraaleilla, probiootteilla tai kuiduilla täydennetyt elintarvikkeet. Ravinnepitoisia ainesosia, kuten hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä ja jyviä, pidetään usein myös toimivina elintarvikkeina (2).

Esimerkiksi kaura sisältää erään tyyppistä kuitua, nimeltään beeta-glukaania, jonka on osoitettu vähentävän tulehduksia, tehostavan immuunitoimintaa ja parantavan sydämen terveyttä (3).

Samoin hedelmissä ja vihanneksissa on pakattu antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä yhdisteitä, jotka auttavat suojaamaan tauteilta (4).

Funktionaaliset ruuat ovat ruokia, joiden terveyshyödyt ylittävät niiden ravintoarvon. Ravinnepitoisten ainesosien, kuten hedelmien ja vihannesten, lisäksi luokkaan kuuluvat vitamiineilla, mineraaleilla, probiootteilla ja kuitulla väkevöityjä ruokia.

Esimerkkejä toiminnallisista ruuista

Funktionaaliset elintarvikkeet jaetaan yleensä kahteen luokkaan: tavanomaiset ja muunnetut (2).

Perinteiset elintarvikkeet ovat luonnollisia, kokonaisten ruokien aineosia, joissa on runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja sydämelle terveitä rasvoja.

Samaan aikaan modifioituihin elintarvikkeisiin on lisätty muita ainesosia, kuten vitamiineja, mineraaleja, probiootteja tai kuitua, lisäämään ruoan terveyshyötyjä.

Tässä on joitain esimerkkejä tavanomaisista toiminnallisista ruuista:

• hedelmät: marjat, kiivi, päärynät, persikat, omenat, appelsiinit, banaanit
• Vihannekset: parsakaali, kukkakaali, lehtikaali, pinaatti, kesäkurpitsa
• pähkinät: mantelit, indiapähkinät, pistaasipähkinät, macadamiapähkinät, brasiliapähkinät
• Siemenet: chia-siemenet, pellavansiemenet, hampunsiemenet, kurpitsansiemenet
• palkokasvit: mustat pavut, kahviherneet, laivaston pavut, linssit
• Kokojyvät: kaura, ohra, tattari, ruskea riisi, kuskus
• Seafood: lohi, sardiinit, sardellit, makrilli, turska
• Käymisruoat: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, hapankaali
• Yrtit ja mausteet: kurkuma, kaneli, inkivääri, cayennepippuri
• juomat: kahvi, vihreä tee, musta tee

Tässä on joitain esimerkkejä muunnelluista toiminnallisista ruuista:

• väkevät mehut
• väkevöityjä maitotuotteita, kuten maito ja jogurtti
• väkevöitetyt maidon vaihtoehdot, kuten manteli-, riisi-, kookos- ja cashew-maito
• väkevöity jyvä, kuten leipä ja pasta
• väkevä vilja ja granola
• väkevöityjä munia

Ravinnepitoisia ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, pidetään usein toimivina ruokia samoin kuin väkevöityjä ruokia, kuten mehu, munat ja viljatuotteet.

Mahdolliset hyödyt

Funktionaalisiin ruokiin liittyy useita mahdollisia terveyshyötyjä.

Voi estää ravintoainevajeita

Funktionaalisissa elintarvikkeissa on tyypillisesti runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, mineraaleja, terveellisiä rasvoja ja kuitua.

Ruokavalion täyttäminen monilla toiminnallisilla elintarvikkeilla & NoBreak; - mukaan lukien sekä perinteiset että väkevöidyt ruokia & NoBreak; - voi auttaa varmistamaan, että saat tarvitsemasi ravinteet ja suojaamaan ravinnevajeilta.

Itse asiassa väkevöityjen elintarvikkeiden käyttöönoton jälkeen ravintoainevajeiden esiintyvyys on vähentynyt huomattavasti ympäri maailmaa.

Esimerkiksi sen jälkeen kun rautavahvistettu vehnäjauho otettiin käyttöön Jordaniassa, lasten raudan puuteanemian määrät olivat lähes puolittuneet (5).

Liuosta on myös käytetty estämään muita ravinteiden puutteista johtuvia tiloja, kuten rahitit, struuma ja syntymävauriot (6).

Voi suojata sairauksilta

Funktionaaliset ruuat tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, jotka voivat auttaa suojaamaan sairauksilta.

Monet ovat erityisen runsaasti antioksidantteja. Nämä molekyylit auttavat neutraloimaan vapaiina radikaaleina tunnettuja haitallisia yhdisteitä, auttaen estämään soluvaurioita ja tiettyjä kroonisia tiloja, mukaan lukien sydänsairaudet, syöpä ja diabetes (7).

Joissakin toiminnallisissa elintarvikkeissa on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, terveellisiä rasvatyyppejä, joiden on osoitettu vähentävän tulehduksia, tehostavan aivojen toimintaa ja edistävän sydämen terveyttä (8).

Muut tyypit sisältävät runsaasti kuitua, mikä voi edistää parempaa verensokerin hallintaa ja suojata sellaisilta tiloilta kuin diabetes, liikalihavuus, sydänsairaudet ja aivohalvaus. Kuitu voi myös auttaa estämään ruuansulatushäiriöitä, mukaan lukien divertikuliitti, mahahaavat, peräpukamat ja happo refluksi (9).

Voi edistää asianmukaista kasvua ja kehitystä

Tietyt ravintoaineet ovat välttämättömiä imeväisten ja lasten asianmukaiselle kasvulle ja kehitykselle.

Nauti monista ravinteisista toiminnallisista ruokia osana terveellistä ruokavaliota voi auttaa varmistamaan, että ravitsemustarpeet täytetään. Lisäksi voi olla hyödyllistä sisällyttää elintarvikkeisiin, joissa on väkeviä erityisiä ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä kasvulle ja kehitykselle.

Esimerkiksi viljoissa, jyvissä ja jauhoissa on usein täydennetty B-vitamiineilla, kuten foolihapolla, joka on välttämätöntä sikiön terveydelle (6, 10).

Matala foolihappotaso voi lisätä hermostoputkien riskiä, ​​joka voi vaikuttaa aivoihin, selkäytimeen tai selkärankaan. On arvioitu, että foolihapon kulutuksen lisääminen voi vähentää hermostoputkien esiintyvyyttä 50–70% (11, 12).

Muilla funktionaalisissa elintarvikkeissa yleisesti esiintyvillä ravintoaineilla on myös avainasemassa kasvussa ja kehityksessä, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, rauta, sinkki, kalsium ja B12-vitamiini (13).

Funktionaaliset ruuat voivat auttaa estämään ravintoainevajeita, suojaamaan sairauksilta ja edistämään asianmukaista kasvua ja kehitystä.

käyttötarkoitukset

Hyvin pyöristetyn ja terveellisen ruokavalion tulisi sisältää runsaasti erilaisia ​​funktionaalisia ruokia, mukaan lukien ravinnepitoisia kokonaisia ​​ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, kokonaisia ​​jyviä ja palkokasveja.

Nämä ruuat eivät vain tarjoa keholle tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja, vaan tukevat myös yleistä terveyttä.

Muutetut, väkevöityneet funktionaaliset ruokia voivat myös sopia tasapainoiseen ruokavalioon.Itse asiassa ne voivat auttaa täyttämään kaikki ruokavalion aukot estämään ravintoainevajeita ja parantamaan terveyttä lisäämällä tärkeiden ravintoaineiden, kuten vitamiinien, mineraalien, kuitujen, sydämelle terveiden rasvojen tai probioottien, saantia.

Funktionaalisia ruokia voidaan käyttää tärkeiden ravintoaineiden saannin lisäämiseen, ruokavalion aukkojen täyttämiseen ja yleisen terveyden tukemiseen.

Lopullinen rivi

Funktionaaliset ruuat ovat ruokaluokka, johon liittyy useita voimakkaita terveyshyötyjä.

Ne eivät vain estä ravinnevajeita, vaan myös suojaavat sairauksilta ja edistävät asianmukaista kasvua ja kehitystä.

Sen lisäksi, että nautit monista terveellisistä kokonaisista ruuista, voit sisällyttää ruokavalioosi enemmän väkeviä ruokia täyttääksesi kaikki ravitsemukselliset aukot ja tukeaksesi parempaa terveyttä.