Vihreät banaanit: Hyvä vai huono?

Sisältö

• Vihreät vs keltaiset banaanit: Mikä on ero?
• Banaanina kypsyessä sen hiiliyhdistelmä muuttuu
• Sekä vihreät että keltaiset banaanit ovat ravitsevia
• Ne auttavat myös sinua tuntemaan olonsa täydelliseksi ja voivat vähentää ruokahalua
• Ne voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä
• Heillä on etuja veressäsi sokerille
• Ovatko vihreät banaanit millään tavoin epäterveellisiä?
• Kuinka vihreän banaanin on oltava?

Banaanit ovat uskomattoman maukkaita ja helppo syödä.

Lisäksi niissä on runsaasti tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja.

Useimmat ihmiset syövät banaaneja keltaisina ja kypsinä, mutta myös vihreät ja kypsät banaanit ovat turvallisia syödä.

Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan pidä maustaan ​​ja rakenteestaan.

Vihreät vs keltaiset banaanit: Mikä on ero?

Banaanit korjataan yleensä, kun ne ovat vielä vihreitä. Tämä auttaa varmistamaan, että ne eivät ole liian kypsiä ennen kuin ostat ne.

Siksi saatat nähdä ne tämän värin kanssa supermarketissa.

Sen lisäksi, että vihreät ja keltaiset banaanit ovat erivärisiä, ne eroavat monin tavoin:

• Maku: Vihreät banaanit ovat vähemmän makeita. Ne ovat itse asiassa melko katkera maku.
• Rakenne: Vihreät banaanit ovat kiinteämpiä kuin keltaiset banaanit. Niiden tekstuuria on joskus kuvattu vahamaiseksi.
• Sävellys: Vihreät banaanit ovat korkeampia tärkkelyksissä. Kun banaanit kypsyvät ja muuttuvat keltaisiksi, tärkkelykset muuttuvat sokereiksi.

Lisäksi vihreitä banaaneja on vaikeampi kuoria, kun taas kypsiä banaaneja on helppo kuoria.

Alarivi: Vihreät ja keltaiset banaanit eroavat mausta ja rakenteesta. Vihreät banaanit ovat myös korkeampia tärkkelyksissä.

Banaanina kypsyessä sen hiiliyhdistelmä muuttuu

Kypsät banaanit sisältävät pääasiassa tärkkelystä, joka on 70–80% niiden kuivapainosta (1).

Suuri osa tärkkelyksestä on resistenttiä tärkkelystä, jota ei sulata ohutsuolessa.

Siksi se luokitellaan usein ravintokuituksi.

Banaanit menettävät kuitenkin tärkkelyksensä kypsyessään. Kypsytyksen aikana niiden tärkkelys muuttuu yksinkertaisiksi sokereiksi (sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi).

Mielenkiintoista on, että kypsät banaanit sisältävät vain 1% tärkkelystä.

Vihreät banaanit ovat myös hyvä pektiinilähde. Tämän tyyppinen ravintokuitu löytyy hedelmistä ja auttaa heitä pitämään rakenteellisessa muodossaan. Pektiini hajoaa, kun banaani muuttuu ylikypsäksi, mikä hedelmistä tulee pehmeitä ja sientä (2, 3).

Vihreissä banaaneissa oleva resistentti tärkkelys ja pektiini voivat tarjota useita terveyshyötyjä, mukaan lukien parannettu verensokerin hallinta ja parempi ruoansulatuskanavan terveys (4).

Alarivi: Vihreät banaanit sisältävät suuren määrän vastustuskykyistä tärkkelystä ja pektiiniä, joihin on liitetty useita terveyshyötyjä. Banaanien kypsyessä suurin osa tärkkelyksistä muuttuu sokeriksi.

Sekä vihreät että keltaiset banaanit ovat ravitsevia

Vihreät ja keltaiset banaanit ovat molemmat hyviä lähteitä monille tärkeille ravintoaineille.

Vaikka vihreiden banaanien tarkkaa ravintoprofiilia ei ole saatavana, niiden tulisi sisältää samat mikroravinteet kuin kypsien ollessa.

Vihreä tai keltainen keskikokoinen banaani (118 grammaa) sisältää (5):

• kuitu: 3,1 grammaa
• kalium: 12% TKI: stä
• B6-vitamiini: 20% TKI: stä
• C-vitamiini: 17% TKI: stä
• Magnesium: 8% TKI: stä
• Kupari: 5% TKI: stä
• Mangaani: 15% TKI: stä

Tähän tulee noin 105 kaloria, joista yli 90% tulee hiilihydraateista. Lisäksi banaaneissa on erittäin vähän rasvaa ja proteiineja.

Lue lisää artikkelista lisätietoja banaanien ravintoaineista.

Alarivi: Vihreissä ja keltaisissa banaaneissa on paljon monia ravintoaineita, mukaan lukien kalium, B6-vitamiini ja C-vitamiini. Ne koostuvat melkein kokonaan hiilihydraateista, mutta sisältävät hyvin vähän proteiinia ja rasvaa.

Ne auttavat myös sinua tuntemaan olonsa täydelliseksi ja voivat vähentää ruokahalua

Vihreät banaanit ovat erittäin täyttöä, pääasiassa korkean kuitusisällön vuoksi.

Kuidurikkaat ruokia tarjoavat irtotavarana ja lisäävät kylläisyyttä (6).

Sekä resistentti tärkkelys että pektiini - vihreissä banaaneissa esiintyvät kuitutyypit - on liitetty lisääntyneeseen täyteläisyyden tunteeseen aterioiden jälkeen (7, 8, 9).

Tämäntyyppiset kuidut voivat myös hidastaa vatsan tyhjenemistä ja saada syömään vähemmän ruokaa (10, 11).

Tämä puolestaan ​​voi auttaa sinua syömään vähemmän kaloreita, mikä voi auttaa painonpudotuksessa.

Alarivi: Vihreillä banaaneilla voi olla ruokahalua vähentävä vaikutus, koska niissä on suuri kuitupitoisuus ja kestävä tärkkelys.

Ne voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Vihreiden banaanien ravintoaineilla voi olla myös prebioottinen vaikutus.

Sen sijaan, että hajoaa suolistossa, resistentti tärkkelys ja pektiini ruokkivat suolistossa olevia ystävällisiä bakteereja.

Bakteerit käyvät näitä kahta tyyppistä kuitua tuottaen butyraattia ja muita hyödyllisiä lyhytketjuisia rasvahappoja (12, 13).

Lyhytketjuiset rasvahapot voivat auttaa erilaisissa ruuansulatuksessa (14, 15, 16).

Lisäksi on olemassa näyttöä siitä, että ne auttavat suojaamaan paksusuolen syöpää (17, 18).

Alarivi: Vihreiden banaanien kulutus voi auttaa pitämään suoliston bakteerit terveinä. Se voi myös lisätä lyhyen ketjun rasvahappojen tuotantoa, jotka ovat tärkeitä ruuansulatuksen terveydelle.

Heillä on etuja veressäsi sokerille

Korkea verensokeritaso on suuri terveysongelma.

Jos se jätetään ajan myötä käsittelemättä, se voi johtaa tyypin 2 diabetekseen ja lisätä muiden vakavien terveysongelmien riskiä.

Sekä pektiini että vastustuskykyinen tärkkelys vihreissä banaaneissa voivat auttaa hallitsemaan verensokeria aterioiden jälkeen (11, 19).

Kypsät, vihreät banaanit ovat myös alhaisella tasolla glykeemisestä indeksistä, arvolla 30. Hyvin kypsyneiden banaanien pisteet ovat noin 60.

Glykeeminen indeksi mittaa, kuinka nopeasti ruokia nostavat verensokeritasoa syömisen jälkeen (20).

Asteikko on 0 - 100, ja alhaisemmat arvot ovat hyviä verensokerin hallitsemiseksi.

Alarivi: Vihreissä banaaneissa oleva pektiini ja vastustuskykyinen tärkkelys voivat auttaa kontrolloimaan verensokeritasettasi, etenkin aterioiden jälkeen.

Ovatko vihreät banaanit millään tavoin epäterveellisiä?

Vihreitä banaaneja pidetään yleensä terveellisinä.

On kuitenkin ollut verkossa raportteja ihmisistä, jotka kokevat epämukavuutta syömisen jälkeen.

Tähän sisältyy ruuansulatusoireita, kuten turvotusta, kaasua ja ummetusta.

Lisäksi voit olla varovainen vihreiden banaanien suhteen, jos olet allerginen lateksille.

Ne sisältävät proteiineja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin lateksissa esiintyvät allergiaa aiheuttavat proteiinit, mikä saattaa aiheuttaa reaktioita lateksi-allergiasta kärsiville ihmisille. Tämä tila tunnetaan lateksihedelmäoireyhtymänä (21).

Alarivi: Vihreitä banaaneja pidetään terveellisinä, vaikka ne saattavat aiheuttaa ruoansulatusongelmia joillekin ihmisille. Lateksi-allergiasta kärsivillä ihmisillä voi myös olla ongelmia niitä syöessään.

Kuinka vihreän banaanin on oltava?

Vihreät banaanit voivat tarjota joitain lisäravinteita ja etuja, joita keltaiset banaanit eivät tee.

He ovat runsaasti vastustuskykyisestä tärkkelyksestä ja pektiinistä, jotka täyttävät, parantavat ruuansulatuksen terveyttä ja auttavat alentamaan verensokeriarvoja.

Jotkut ihmiset kuitenkin huomaavat, että vihreillä banaaneilla on katkera maku ja huono rakenne.

Mielenkiintoista on, että vastustuskykyinen tärkkelys ja pektiini vähenevät vähitellen banaanin kypsyessä, joten banaanien, jotka ovat keltaisia ​​ja vihreä vihreä, pitäisi silti sisältää pieniä määriä.

Tästä syystä banaanin ei tarvitse olla täysin vihreää, jotta saat vähintään osa näistä eduista.

Lisätietoja banaaneista:

• 11 Todisteisiin perustuvia terveyshyötyjä banaaneista
• Ovatko banaanit lihotettavia vai laihduttavia?
• Kuinka banaanit vaikuttavat diabetekseen ja verensokeritasoihin
• Kaikki artikkelit banaaneista