Onko tiede löytänyt tavan tehdä mehusta terveellisempää?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Mehustamisessa ei ole mitään uutta: Itse asiassa mehunpuhdistus ei ole hyvä. (Ota selvää, mitä kehollesi tapahtuu mehupuhdistuksessa.) Ja hedelmämehu, jolla on taipumus nostaa sokeritasoamme, ei myöskään ole niin terveellinen juoma. "Mehulla on terveydellinen kehä - ja meidän ei todellakaan tarvitse juoda sitä, vain vettä", sanoo Amanda Goldfarb, tutkija ja kokonaisvaltainen terveysvalmentaja Pawley's Islandista, SC.

Tiedemiehet haluavat kuitenkin tehdä mehusta terveellisempää (kiitos taistelusta hyvää taistelua, kaverit!)-ja uutta tutkimusta tänään Journal of Food Science International osoittaa, että he ovat ehkä löytäneet tavan. Tanskan Århusin yliopiston tutkijat löysivät kolme ainesosaa, jotka toimivat terveellisenä lisänä hedelmämehuun. Lisäaineet? Stevia sen makeudesta ja kalorittomista tekijöistä, kuidun beeta-glukaanit ja limemehu auttavat hillitsemään stevian hieman katkeraa jälkimaku. Tulokset osoittivat, että yhdistelmää voidaan lisätä hedelmämehuun sen ravintoarvon lisäämiseksi ja mehun aistikokemuksen edistämiseksi. (Ajattele: enemmän kuitua, täyteläisempi pidempään, vähemmän sokeria, ei piikkiä.)

Mutta on tärkeää huomata, että tässä tutkimuksessa käytettiin omena-kirsikkamehua, vähäkuituista ja paljon sokeria sisältävää mehua – ei mitään BluePrint-vihreän pullon kaltaista tai mitään, mitä teit keittiössäsi puristimella. Ja tämä erityinen kolmikko ei ole vain jotain, jonka voit piilottaa kotona (ellei sinulla ole salaista beeta-glukaanien varastoa, mikä olisi ... outoa).

"Sen sijaan yritä rajoittaa hedelmämehun saanti vain neljästä kuuteen unssiin päivässä tai kastele se", Goldfarb ehdottaa. "Parempi vielä, lisää hedelmiä veteen tai seltzeriin." (Kokeile yhtä näistä kahdeksasta infuusiovesireseptistä päivittääksesi H2O: si.) Tai "koska ihmisillä on usein vaikeuksia täyttää FDA: n suosittelema 25-35 grammaa kuitua päivässä, tee smoothie ja lusikka metamucilissa nauttiaksesi kokonaisuudesta" elintarvikkeet ja lisätyt kuidut", sanoo Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Pointti on? On parasta valita ensin kokonaiset, luonnolliset ruoat, Levinson sanoo. Veden kanssa tietysti, koska se on paras valinta juoma. Vaikka tämä tutkimus on todiste siitä, että sinä voi pumppaa muuten ravitsemuksellisesti veltto juoman arvoa vaikuttamatta sen makuun, se on silti mehua. Lisäksi keinotekoiset makeutusaineet, kuten Stevia, voivat itse asiassa laukaista haluasi enemmän makeisia, sanoo Goldfarb. Joten sanomme, että ohita mehu ja kaada itsellesi mukava iso lasi vettä. Janoako vielä? (Psst ... Tiedätkö viisi dehydraation merkkiä-pissasi värin lisäksi?)

Arvostelu kohteelle