Terveellisiä perunasalaattireseptejä, jotka hylkäävät Mayon

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Ah, perunasalaatti. Se on pakollinen kesägrilli, mutta monet perinteiset reseptit ovat ei-ei ruokavaliollesi. Miksi? Koska ne sisältävät majoneesia, joka voi kerätä kaloreita ja rasvaa melko nopeasti. (Tiedoksi, yksi kuppi tavallista majoneesia sisältää 1496 kaloria, 165 grammaa rasvaa ja 26 grammaa valtimoa, joka tukkii tyydyttynyttä rasvaa!)

Mutta sinun ei tarvitse välttää tätä herkullista ruokaa – käytä näitä vinkkejä terveellisemmän ja maukkaamman perunasalaatin rakentamiseen. (Kun olet siinä, piiska yksi näistä terveistä ja maukkaista 10 orjapuolen ruokia, jotka aiheuttavat Coleslawia häpeään.)

Perunat: Perunasalaatin valmistamiseksi tarvitset tärkeimmän ainesosan - perunoita. Voit käyttää monia tyyppejä, mukaan lukien perinteiset russet- tai Yukon-kultaiset, punakuoriset tai violetit perunat. Voit myös mennä makeammalle tielle käyttämällä bataatteja. Jos haluat saada enemmän kuitua, jätä iho päälle - paitsi Yukon kultaa (iho voi kovettua, joten sinun on parempi kuoria se etukäteen).

Perunat ovat tärkkelyspitoisia kasviksia, mikä tarkoittaa, että ne tarjoavat enemmän kaloreita kuin muut ei-tärkkelyspitoiset vihannekset (kuten parsakaali ja kukkakaali). Jos haluat vähentää kaloreita ja lisätä makua samaan aikaan, voit korvata osan perunoista vähäkalorisella kasviksella, kuten palsternakalla tai kukkakaalilla.

Lisäosat: Jos keräät perunasalaatin värikkäillä vihanneksilla, et tarvitse niin paljon perunoita. Perinteiset perunasalaatit vaativat vihreitä papuja ja herneitä, mutta voit lisätä mitä tahansa haluamaasi tai sesongin mukaista, kuten retiisiä, porkkanaa, punaista tai keltaista paprikaa ja parsakaalia. Tuoreet yrtit voivat myös parantaa makua ja väriä, ja ne sisältävät kourallisen vitamiineja ja kivennäisaineita. Jos päätät lisätä kaloripitoisen ainesosan, kuten pekonin ja juuston, sekin on kunnossa, mutta pidä annokset hyvin pieninä. Runsasrasvaiset ainesosat voivat antaa runsaasti makua, joten tarvitset vain hyvin pienen määrän.

Pukeutuminen: Mayo-pohjaiset kastikkeet ovat tyypillisiä perinteisissä perunasalaateissa. Useimmat reseptit vaativat runsaasti majoneesia (kuten yksi kuppi), joka hukuttaa tuoreiden vihannesten herkullisen maun. Ensimmäinen asia, jonka voit tehdä kalorien vähentämiseksi? Vähennä kastikkeen määrää puoleen. Pienennä sitten kaloreita entisestään käyttämällä 50:50 yhdistelmää rasvatonta tavallista kreikkalaista jogurttia ja kevyttä majoneesia. Mayopohjaiset sidokset eivät kuitenkaan ole ainoa vaihtoehtosi. Voit maustaa perunasalaattiasi balsamivinaigretteella, pestokastikkeella, tahinilla tai aasialaistyylisellä kastikkeella. Vinaigretteissa on erityisesti vähemmän kaloreita kuin kermaisemmissa kastikkeissa. Kun kastat salaattia, pyri käyttämään kahta ruokalusikallista annosta kohden. (Kokeile jotakin näistä 10 kotitekoisesta salaattikastikkeesta, jotka ovat maukkaampia kuin kaupasta ostetut tihkuvat.)

Reseptejä kokeiltavaksi: Tässä on viisi reseptiä, joilla pääset alkuun. Kun saat sen käsiin, voit alkaa luoda omia juuri haluamallasi tavalla.

Paahdettua bataatti -omenasalaattia

Tämä perunasalaatti käyttää bataattia ja ripaus fetaa makua lisäämään. Se on puettu kevyeen vinegrettiin, joka peittää salaatin, mutta ei hukuta sitä.

Kreikkalainen perunasalaatti

Grillattua bataattisalaattia

Lämmin perunasalaatti pekonilla ja voikastikkeella

Arvostelu kohteelle