Kuinka kypsentää maissia (lisää herkullisia makuyhdistelmiä, joita sinun täytyy kokeilla)

Sisältö

• Miksi maissintähkä on terve AF
• Kuinka valmistaa maissia maissilla
• Maukasta maissia makkaran makuilla ja täytteillä
• Arvostelu kohteelle

Maissintähkä on kuin kesän grillausten terve sankari. Koska voit heittää sen grillille ja syödä sen käsilläsi, se sopii täydellisesti hot dogien, hampurilaisten ja jäätelövoileipien rinnalle-mutta lisää valikkoon kaivattua ravintoa. Se ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi syödä sitä tavallisena. Täällä näet parhaat tapoja valmistaa, topata ja syödä maissia. (Vihaan sitä, miten se pääsee hampaisiisi? Kokeile sen sijaan näitä maissiruoan reseptejä.)

Miksi maissintähkä on terve AF

Yhdessä suuressa maissintähkässä on vain noin 75 kaloria ja noin 4 grammaa proteiinia sekä tonni kuitua annosta kohti. "Maissi on täysjyvä ja tarjoaa 4,6 grammaa kuitua kuppia kohden", sanoo ravitsemusterapeutti Christy Brissette, MS, RD. "Kuitu pitää sinut säännöllisenä, auttaa hallitsemaan verensokeri- ja kolesterolitasoja ja voi auttaa sinua hallitsemaan painoasi" (katso lisää kuidun eduista, jotka tekevät siitä niin tärkeän.)

Ja sen keltaisen sävyn ansiosta tiedät, että se on täynnä ravitsemuksellisia antioksidantteja. "Maissi on myös täynnä antioksidantteja, joita kutsutaan karotenoideiksi, erityisesti luteiiniksi ja zeaksantiiniksi", Brissette sanoo. "Nämä antioksidantit voivat auttaa ehkäisemään ja hallitsemaan niveltulehdusta ja parantamaan silmiesi terveyttä, estäen kaihia ja näköhäviöitä myöhemmin elämässä."

Bonus: Se on juuri kaudella. "Kesä on tuoreen maissin parasta aikaa, koska kesä- ja heinäkuu ovat tuoreen maissin sadon huippuaikaa, mikä johtaa makeampaan ja herkullisempaan maissiin", lisää ravitsemusterapeutti Dana Angelo White, M.S., R.D.

Kuinka valmistaa maissia maissilla

Maissin kypsentämisen suhteen on olemassa muutamia eri tapoja.

Kiehua: "Yleisin tapa keittää maissia on keittää sitä", sanoo Ashley Iovinelli, sertifioitu integroivan ravitsemusvalmentaja ja ruokabloggaaja Wheatgrass Warriorista. Kuori maissi ja heitä ne sitten isoon kattilaan kiehuvaa, suolattua vettä liedelle noin viiden minuutin ajan.

Mikroaaltouuni: Jos sinusta tuntuu hieman laiska (ei häpeä täällä!), Voit myös mikroaaltouunissa maissia kuorissa 4-5 minuuttia, Iovinelli sanoo.

Grilli: Grillaaminen on aikaa vievintä, mutta täysin sen arvoista. (P.S. tiesitkö, että voit grillata avokadoja?!) Täydellisen tähkän grillaamiseen on hyvin erityinen tapa: haluat kypsentää sen grillissä sen kuoressa (pitää sen kosteana) yhteensä noin 20 minuuttia. Vedä ensin ulkokuoret takaisin (irrottamatta niitä kokonaan) ja poista kaikki silkit. Vedä sitten kuoret takaisin ylös peittääksesi korvan ja aseta koko ruoka grillille. Vedä kuoret 15 minuutin kuluttua ja anna maissin istua suoraan grillillä viimeisten viiden minuutin ajan lisätäksesi hieman savua viimeistelyksi, sanoo kokki Mareya Ibrahim, kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti ja Eat Cleanerin perustaja. Viimeistele lopuksi ripauksella sulatettua voita tai gheetä ja ripaus merisuolaa. Pro -vinkki: Jos pidät maissista hiukan hiiltä, ​​aseta se takaisin grillille vielä 1-2 minuutiksi, White sanoo.)

Maukasta maissia makkaran makuilla ja täytteillä

Nyt kun maissi on kypsennetty, on korjausten aika.

Käytä ensin vähän rasvaa maissin päällystämiseen ennen halutun täytteen asettamista. "Karotenoidit ovat myös rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että kehosi imee ne paremmin, kun syöt maissisi rasvalla. Joten jatka ja lisää voita, oliiviöljyä tai avokadoöljyä maissiin", Brissette sanoo. (Oikeasti: rasva ei ole paha, kaverit.)

Kokeile näitä reseptejä ja makuyhdistelmiä:

• Bacon-Wrapped Corn On the Cob: Tämä Mareyan resepti sopii erinomaisesti lihan ystäville. Poista kuoret maissista ja keitä maissit, kunnes haarukka on kypsää. Kääri jokainen siivulle nitraattitonta pekonia ja ripottele päälle oreganoa, rakeistettua valkosipulia ja pippuria. Kääri pekoniin käärityt maissit raskaaseen alumiinifolioon ja grillaa, kunnes pekoni on rapea. noin 8-10 minuuttia. Valuta ylimääräinen öljy ja taputtele paperipyyhkeellä ennen nauttimista.
• Fiery Feta Corn On the Cob: Sekoita 2 ruokalusikallista fetajuustoa, 1 rkl EVOO:ta, ripaus kuivattua oreganoa ja paprikahiutaleita (1-2 tähkä kohti), Mareya sanoo. Ripottele päälle keitettyä, voideltua maissia.
• Mexicali Corn on the Cob: Sekoita 2 rkl cotijajuustoa, 2 rkl gheetä, puoli tl savustettua paprikaa, ripaus merisuolaa ja rouhittua pippuria. Levitä keitettyä tai grillattua maissia, sanoo Mareya.
• Sitruuna- ja yrttimaissintähkä: Tuoreet yrtit, kuten basilika, persilja ja korianteri, sopivat hyvin maissintähkeen kanssa, Iovinelli sanoo. "Yksi suosikkitavoistani koristella maissia on maalata voisulalle ja lisäämällä tuorepuristettua limetin mehua, korianterinlehtiä, chilijauhetta, paprikaa ja kovettamattomia pekonipaloja", hän sanoo.
• Juustoinen ja korppujauho maissilla: Sulata hieman voita kulhossa ja sivele se maissin päälle. Sekoita erillisellä lautasella korppujauhot, valkosipulijauhe ja yrttivuohenjuusto. "Juusto leviää ja sulaa helposti kuumalle maissille, ja korppujauhot lisäävät sen erityisen rapean lopputuloksen", Iovinelli sanoo.
• Kurpitsansiemen Pesto Corn on the Cob: Vatkaa kotitekoista kurpitsansiemenpestoa tällä reseptillä Mareyan luvalla: Paahda ensin 1 kuppi kuorittuja kurpitsansiemeniä keskilämmöllä tuoksuvaksi, ravistaen ajoittain; noin 5-6 minuuttia. Sekoita 1/2 kupillista korianteria (pakattu), 3 rkl EVOO: ta (tai sekoitus kurpitsansiemenöljyä ja EVOO: ta), 1 rkl sitruunamehua, 1 rkl ravintohiivaa, 2 tuoretta valkosipulinkynttä, 1/2 tl merisuolaa, 1/2 teelusikallinen valkopippuria ja sekoittele monitoimikoneessa, kunnes siitä muodostuu tahna. Lisää paahdetut kurpitsansiemenet ja pulssi uudelleen ja levitä sitten keitetyn maissin päälle. (Tekee noin 1 ja 1/2 kupillista pestoa. Voit myös kokeilla näitä muita luovia pestoreseptejä.)

Arvostelu kohteelle