Kuinka valmistaa sitrushedelmiä C -vitamiinin tehostamiseksi

Sisältö

• Ravista Vinaigrette
• Tee "Margarita" -hankaus
• Muuta keittoa
• Luo makeahapan salsa
• Ota suosikki sitrushedelmämme
• Arvostelu kohteelle

Sitrushedelmien osuma on kokin salainen ase kirkkauden ja tasapainon lisäämiseksi, ja kauden eri lajikkeiden ansiosta nyt on täydellinen aika leikkiä tuoreella maulla. Makea hapokas maku ja happamuus vahvistavat muita ainesosia tehden tuloksena olevasta ruoasta rohkeamman ja monimutkaisemman, sanoo Kalifornian Sacramentossa sijaitsevan Grange Restaurant & Barin pääkokki Oliver Ridgeway. (Kokeile näitä terveellisiä sitrushedelmäjälkiruokia.) Sitruunat ja limetit ovat loistavia katkottuja ruokia, mutta älä unohda pomeloja, veriappelsiinia, tangeloja ja muita. Jokaisessa on erilaiset kuohkeuden muistiinpanot ja annos C -vitamiinia. Lue ja löydä itse.

Ravista Vinaigrette

Sekoita pomelo-, greippi- tai tangelo -mehua pienellä salottisipulilla, oliiviöljyllä, purista kukin tuore appelsiinimehu ja sitruunamehu, sitruunankuori, hieman valkoviinietikkaa ja suola ja pippuri maun mukaan. (Aiheeseen liittyviä: Suolaisia ​​tapoja nauttia sitrushedelmistä tänä talvena)

Tee "Margarita" -hankaus

Juhlavalmiille lohiruokille yhdistä limen kuori jauhettuun korianteriin, sinapinsiemeniin ja kumina-siemeniin, ripaus chipotle-adobokastiketta, hienonnettu korianteri, suola ja tequila ja paina nyrkkiin ennen grillaamista tai paistamista.

Muuta keittoa

Lisää Buddhan käden sitruunan kuori peruna-purjo-keittoon korostaaksesi makua, tai yhdistä se persiljaan ja valkosipuliin, jotta saat gremolatan ripottelemaan Toscanan-tyylistä papukeittoa. (Toinen vaihtoehto: tämä kreikkalainen sitruuna -quinoa -keitto)

Luo makeahapan salsa

Pilko veriappelsiinin ja Meyer-sitruunan liha ja sekoita kuutioiksi keitettyjen kultaisten ja punaisten punajuurten, jauhettujen chilien, korianterin, suolan, limetin mehun, salottisipulin ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa. Tarjoile sirujen kanssa.

Ota suosikki sitrushedelmämme

Casablanca Market Marokon säilötyt sitruunat (6 dollaria; worldmarket.com) tuovat makua kaikkeen keitoista ja kastikkeista lihaan. Kirkasta paahdettujen vihannesten, kalan tai kanan marinadi O-veriappelsiinioliiviöljyllä (19 dollaria; surlable.com). Tai kaada se salaatin päälle. Siema Mattin orgaanista greippi -probioottivettä (3 dollaria; ruokakaupat) virkistäväksi osumaksi, joka on valmistettu hedelmän kuorista - eikä lisättyä sokeria. Makea ja kirpeä, Kite Hillin käsityöläinen mantelimaitojogurtti avainkalkissa (2 dollaria; instacart.com) on yhtä kermainen kuin sellainen, joka on valmistettu meijeristä perinteisen viljelyprosessin ansiosta.

Arvostelu kohteelle