Kuinka sulattaa kanaa turvallisella tavalla

Sisältö

• Väärin hoidetun kanan vaarat
• 4 turvallista tapaa sulattaa kana
• Käytä mikroaaltouunia
• Käytä kylmää vettä
• Käytä jääkaappia
• Älä sulaa ollenkaan!
• Nouto
• Aterian valmistelu: Kana ja kasvis sekoitetaan

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Elintarviketurvallisuuden merkitys

Se on melkein päivällisaika, ja kana on edelleen pakastimessa. Elintarviketurvallisuudesta tulee usein jälkikäteen näissä tilanteissa, osittain siksi, että ihmiset eivät ota ravinnosta johtuvia sairauksia vakavasti ennen kuin kärsivät.

Elintarvikeperäiset sairaudet ovat vakavia ja mahdollisesti tappavia: Noin 3000 amerikkalaista kuolee siihen vuosittain, arvioi FoodSafety.gov.

Oppia kuinka sulattaa kanaa oikein, kestää vain hetken. Se ei tee vain aterian mausta parempaa - se varmistaa, että tunnet olosi hyväksi syömisen jälkeen.

Väärin hoidetun kanan vaarat

Elintarvikeperäiset sairaudet ovat vaarallisia, ja kana voi saada sinut sairastumaan, ellei sitä käsitellä oikein. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan bakteerikannat, joita todennäköisimmin löytyy raakasta kanasta, ovat:

• Salmonella
• Staphylococcus aureus
• E. coli
• Listeria monocytogenes

Nämä ovat bakteereja, jotka voivat parhaimmillaan saada sinut sairastumaan. Pahimmillaan he voivat tappaa sinut. Oikeat sulatustavat ja kanan keittäminen 74 ºC: n sisäiseen lämpötilaan vähentävät huomattavasti riskejäsi.

Ehdottomasti:

1. Älä sulata lihaa keittiön tiskillä. Bakteerit menestyvät huoneenlämmössä.
2. Älä huuhtele kanaa juoksevan veden alla. Tämä voi roiskuttaa bakteereja keittiön ympärille, mikä johtaa ristikontaminaatioon.

4 turvallista tapaa sulattaa kana

Kanan sulattamiseksi on kolme turvallista tapaa, USDA: n mukaan. Yksi menetelmä jättää sulatuksen kokonaan väliin.

Käytä mikroaaltouunia

Tämä on nopein tapa, mutta muista: Kana on kypsennettävä heti sen sulattamisen jälkeen mikroaaltouunilla. Tämä johtuu siitä, että mikroaallot lämmittävät siipikarjan lämpötilaan välillä 40–140 ºF (4,4–60 ºC), johon bakteerit menestyvät. Vain kanan keittäminen sopivaan lämpötilaan tappaa mahdollisesti vaaralliset bakteerit.

Osta mikroaaltoja Amazonista.

Käytä kylmää vettä

Tämän pitäisi kestää kaksi tai kolme tuntia. Tämän menetelmän käyttäminen:

1. Aseta kana tiiviiseen muovipussiin. Tämä estää veden vahingoittamasta lihakudosta sekä bakteerien tartuttamasta ruokaa.
2. Täytä iso kulho tai keittiön pesuallas kylmällä vedellä. Upota pussitettu kana.
3. Vaihda vesi 30 minuutin välein.

Osta muovipusseja verkosta.

Käytä jääkaappia

Tämä menetelmä vaatii eniten valmistelua, mutta se on erittäin suositeltava. Kanan sulaminen kestää yleensä koko päivän, joten suunnittele ateriat etukäteen. Sulanut siipikarja voi jäädä jääkaappiin päiväksi tai kahdeksi ennen kypsentämistä.

Älä sulaa ollenkaan!

USDA: n mukaan on täysin turvallista valmistaa kanaa sulattamatta sitä uunissa tai liedellä. Haittapuoli? Se vie vähän kauemmin - yleensä noin 50 prosenttia.

Nouto

USDA ei suosittele pakastetun kanan keittämistä hitaassa liesi. Kanan sulattaminen on suositeltavaa ensin, ja sitten sen kypsentäminen kattilassa voi olla hyvä tapa tehdä maukas ateria. Aloita se aikaisin päivällä, ja se on valmis syötäväksi illallisella.

Osta astioita Amazonista.

Siipikarjanlihan asianmukainen käsittely vähentää ruokaa aiheuttavien sairauksien riskiä sinulle ja perheellesi. Saa tapasi suunnitella ateriasi 24 tuntia etukäteen, eikä sinulla ole mitään vaikeuksia varmistaa, että siipikarjasi on valmis kypsentämään, kun päivällisaika liikkuu.

Aterian valmistelu: Kana ja kasvis sekoitetaan