Iced Coffee Limonade on outo kesän mashup-juoma, jota *täytyy* kokeilla

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Ahh, jääkylmän Arnold Palmerin makua kesällä. Katkeran teen, sitruunan ja makean sokerin sekoitus on herkullinen kuumana iltapäivänä. Odota, jos tuo yhdistelmä on niin hieno, niin miksi emme ole kokeilleet sitä kahvin kanssa? (BTW voit myös tehdä Arnold Palmerin alkoholistiksi. Olet tervetullut.)

Juuri siksi uusin trendi, kahvi limonadi, kasvaa kahviloissa auttaakseen sinua voittamaan kesän lämmön samalla kun saat kofeiinikorjauksen. Se saattaa kuulostaa kyseenalaiselta, mutta siihen on syy:

"Kahvi sisältää runsaasti Maillard-reaktioista peräisin olevia makuyhdisteitä-joukko kemiallisia reaktioita, jotka tapahtuvat, kun sokerit ja proteiinit kuumennetaan yhdessä", sanoo Sam Lewontin, KRUPSin suurlähettiläs ja barista Everyman Espressosta New Yorkissa. "Nämä maut ovat makeita, pähkinäisiä ja monimutkaisia: jos ajattelee lihan kypsennyksen tai leivän paistamisen herkullisia tuoksuja, ne ovat Maillardin reaktioita, joita haistat. Hedelmien - tässä tapauksessa limonadin - makeat, kirkkaat maut ovat loistava täydennys näihin Maillard -makuihin. "

Vertaa makuyhdistelmää, hän sanoo, hedelmäpiirakkaan. (Olet niiden fani, eikö?) Kuvittele, että saat tuon makean räjähdyksen jääkylmään juomaan. Voilà, kahvi limonadi. (Etkö ole vieläkään vakuuttunut? Kysy italialaisilta – he ovat laittaneet sitruunaa espressoonsa vuosia.)

Kahvi -limonadi ei ole vielä tullut niin valtavirtaa kuin Starbucks, joten sinun on kurkistettava paikallisissa kahviloissasi nähdäksesi, kuka on hyppäänyt uuteen trendiin. Etkö löydä sellaista? Ei hätää - Lewontin tarjosi helpon DIY-reseptin (alla). Tärkeintä on kuitenkin, että sinulla on laadukkaita ainesosia, hän sanoo. "Käytä jääkahvia, joka on herkullista yksinään, ja tuoretta sitruunamehua; et voi tehdä maukasta juomaa ilman suuria ainesosia!" Yksinkertaisen siirapin käyttö on myös tärkeää, koska tavallinen rakeinen sokeri ei sekoitu hyvin kylmiin nesteisiin.

Jos kahvin ja limonadin yhdistelmä ei vain ole sinun juttusi, ehkä pidät jostakin seuraavista odottamattomista komboista, jotka avautuvat. Kahvitrendit kallistuvat epätavallisten ainesosien, kuten hedelmämehujen tai tinktuurakatteiden, yhdistämiseen, Lewontin sanoo.

Kahvi limonadi resepti:

Ainekset:

6 oz. jääkahvi (kylmäkeitetty tai pikakeitetty)

1/2 unssia yksinkertainen siirappi

1/2 unssia sitruunamehua

Ohjeet: Yhdistä ainekset tuoppilasissa. Sekoita varovasti, ripottele päälle jäitä ja tarjoile värikkäiden pillien kera! Voit vapaasti säätää sitruunamehua ja yksinkertaista siirappia maun mukaan. (Aiheeseen liittyvä: Kuinka valmistaa täydellinen kylmäolut)

Yksinkertainen siirappi: Sekoita yhtä suuret osat rakeistettua sokeria ja kuumaa vettä ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Arvostelu kohteelle