Onko kalanliha? Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Sisältö

• Lihan määritelmät vaihtelevat
• Perusmäärittelyt
• Uskonnolla voi olla merkitystä
• Kalan terveysvaikutukset vs. punainen liha
• Ruokavalion erot
• Alarivi

Monet ihmiset ihmettelevät, pidetäänkö kalaa lihana.

Jotkut väittävät, että kala on teknisesti lihalaji, toiset huomauttavat, että lihaa voidaan luokitella monella tapaa.

Kalojen luokitteluun voidaan käyttää tekijöitä, joihin kuuluvat uskonnolliset ohjeet, ruokavalion rajoitukset ja ravintoerot.

Tässä artikkelissa tarkastellaan perusteellisesti, onko kala lihaa.

Lihan määritelmät vaihtelevat

Se, luokitellaanko kala lihaksi, vaihtelee sen mukaan, miten liha määritellään.

Uskonnolliset näkemyksesi, ruokavalion mieltymykset ja henkilökohtaiset terveystarpeesi voivat myös vaikuttaa tähän arvioon.

Perusmäärittelyt

Monet ihmiset luottavat lihan sanakirjassa olevaan määritelmään, joka on "ruokana käytettävien eläinten liha" (1).

Tämän tulkinnan mukaan kala olisi lihan tyyppi.

Jotkut ihmiset katsovat lihan olevan peräisin vain lämpimäverisistä eläimistä, kuten karjasta, kanoista, sioista, lampaista ja linnuista.

Koska kalat ovat kylmäverisiä, niitä ei pidetä lihana tämän määritelmän mukaan.

Toiset käyttävät termiä "liha" viittaamaan yksinomaan turkisten peittämien nisäkkäiden lihaan, joka ei sisällä eläimiä, kuten kanaa ja kalaa.

Uskonnolla voi olla merkitystä

Tietyillä uskonnoilla on erityiset määritelmät lihalle, ja ne eroavat toisistaan ​​siitä, onko kaloilla merkitystä.

Esimerkiksi juutalaisuudessa kaloja, joilla on eviä ja vaa'oita, pidetään ”pareveina”. Tämä termi koskee elintarvikkeita, jotka on valmistettu kosher-ainesosista, jotka eivät ole lihaa tai maitotuotteita (2).

Lisäksi katolilaiset pidättäytyvät usein syömästä lihaa perjantaina paaston aikana. Uskonnollinen juhla kestää noin kuusi viikkoa tuhkakeskipäivästä pääsiäiseen.

Ainoastaan ​​lämminverisiä eläimiä pidetään lihana, ja kylmäveriset eläimet, kuten kalat, ovat sallittuja tänä aikana (3).

Lopuksi monet hindut ovat lakto-ovo-kasvissyöjiä, mikä tarkoittaa, että he eivät syö lihaa, kalaa tai siipikarjaa, mutta voivat kuluttaa joitain eläintuotteita, kuten munia ja maitotuotteita.

Lihaa syövät eroavat kuitenkin usein naudanlihasta ja sianlihasta toisaalta muun lihan, myös kalan, välillä ().

Lihaa on useita erilaisia ​​määritelmiä. Joillakin uskonnoilla on erityiset ohjeet siitä, mitkä elintarvikkeet luokitellaan lihaksi ja pidetäänkö kalaa lihalajina.

Kalan terveysvaikutukset vs. punainen liha

Kalojen ravintoprofiili ja mahdolliset terveysvaikutukset poikkeavat melko hyvin muista lihalajeista.

Esimerkiksi punaisessa lihassa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, B12-vitamiinia, rautaa, niasiinia ja sinkkiä (,).

Samaan aikaan kala on loistava omega-3-rasvahappojen, D-vitamiinin, tiamiinin, seleenin ja jodin lähde ().

Kalan syöminen on yhdistetty useisiin terveyshyötyihin. Se voi alentaa sydänsairauksien riskitekijöitä auttamalla vähentämään vatsa- ja triglyseriditasoja sekä lisäämällä HDL (hyvä) kolesteroli ().

Eräässä 26 vuoden tutkimuksessa, johon osallistui yli 84000 naista, havaittiin, että punaisen lihan syömiseen liittyi suurempi sydänsairauksien riski, kun taas kalojen, pähkinöiden ja siipikarjan syömiseen liittyi pienempi riski ().

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että kalan syöminen punaisen lihan sijaan voi liittyä pienempään metabolisen oireyhtymän riskiin. Tämä on joukko sairauksia, jotka lisäävät sydänsairauksien, aivohalvauksen ja diabeteksen riskiä (,).

Tästä syystä terveysjärjestöt, kuten American Heart Association, suosittelevat rajoittamaan punaisen lihan nauttimista ja syömään vähintään kaksi annosta kalaa viikossa osana terveellistä ruokavaliota (12).

Joidenkin ihmisten on rajoitettava tietyntyyppisten lihojen saantia muista terveydellisistä syistä.

Esimerkiksi ne, joilla on alfa-gal-allergia, joka tunnetaan myös liha-allergiana, voivat sietää kaloja ja siipikarjaa, mutta voivat kokea allergisen reaktion nautittuaan naudan-, sian- tai karitsan ().

Kala tarjoaa erilaisia ​​ravinteita kuin muut lihalajit, ja siihen liittyy useita terveyshyötyjä. Lihaallergioista kärsivien ihmisten on ehkä rajoitettava naudanlihaa, sianlihaa ja lammasta, mutta he voivat yleensä sietää kalaa.

Ruokavalion erot

Kasvissyöjät yleensä kieltävät lihan, mutta voivat sisältää kalaa ruokavalion versiosta riippuen.

Esimerkiksi vegaanit pidättäytyvät kaikista eläintuotteista, mukaan lukien liha, kala, siipikarja, maitotuotteet, munat ja hunaja.

Samaan aikaan lakto-ovo-kasvissyöjät rajoittavat lihaa, kalaa ja siipikarjaa, mutta syövät munia ja maitotuotteita.

Pescatarian ruokavalio on toinen tyyppi kasvissyöjä. Se eliminoi lihan ja siipikarjan, mutta sallii kalan ja muun tyyppiset merenelävät.

Muita kasvisruokavalioita voivat olla myös kalat, kuten joustava ruokavalio, joka sallii satunnaisen lihan, kalan ja siipikarjan kulutuksen.

Kasvisruokavalioita on useita. Jotkut, kuten peskarialainen ruokavalio, voivat sallia kalan, mutta eivät lihaa tai siipikarjaa.

Alarivi

Onko kala liha, riippuu siitä, keneltä kysyt. Joissakin määritelmissä kalaa pidetään lihana, ja toisissa ei.

Kala on ruokaa varten käytettävän eläimen liha, ja sen määritelmän mukaan se on liha. Monet uskonnot eivät kuitenkaan pidä sitä lihana.

Kalojen ja muun lihan välillä on myös useita tärkeitä eroja, erityisesti niiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja mahdollisten terveysvaikutusten suhteen.

Viime kädessä kalojen luokittelu riippuu uskonnollisista näkemyksistäsi, ruokavaliosta ja henkilökohtaisista vakaumuksistasi.