Onko valkosipuli vihannes?

Sisältö

• Kasvitieteellinen luokitus
• Kulinaarinen luokitus
• Tehokkaampi kuin useimmat muut vihannekset
• Alarivi

Valkosipulia on käytetty voimakkaalla maullaan ja erilaisilla terveyshyödyillä tuhansien vuosien ajan eri kulttuureissa ().

Voit valmistaa tätä ainesosaa kotona, maistaa sitä kastikkeissa ja syödä sitä esimerkiksi pastassa, ranskalaisissa ja paistetuissa vihanneksissa.

Valkosipulia voi kuitenkin olla vaikea luokitella, koska sitä käytetään ensisijaisesti mausteena.

Tässä artikkelissa selitetään, onko valkosipuli vihannes.

Kasvitieteellinen luokitus

Kasvitieteellisesti valkosipuli (Allium sativum) pidetään vihanneksena.

Se kuuluu sipuliperheeseen, salottisipulien, purjoiden ja ruohosipulien rinnalla (2).

Tarkkaan ottaen vihannes on mikä tahansa syötävä osa nurmikasvia, kuten juuret, lehdet, varret ja sipulit.

Valkosipulilaitoksessa itsessään on sipuli, pitkä varsi ja pitkät lehdet.

Vaikka kasvin lehdet ja kukat ovat myös syötäviä, syödään sipulia, joka koostuu 10–20 neilikasta. Se peitetään paperimaisella kuorella, joka poistetaan tyypillisesti ennen kulutusta.

Valkosipuli tulee syötävästä kasvista, jossa on sipuli, varsi ja lehdet. Siksi sitä pidetään kasvitieteellisesti vihanneksena.

Kulinaarinen luokitus

Valkosipulia käytetään enemmän kuin mauste tai yrtti kuin vihannes.

Toisin kuin muut vihannekset, valkosipulia kulutetaan harvoin suurina määrinä tai yksinään. Sen sijaan sitä lisätään astioihin yleensä pieninä määrinä vahvan maunsa vuoksi. Itse asiassa, vain sipulien jälkeen, se voi olla suosituin sipuli, jota käytetään makuun kaikkialla maailmassa.

Valkosipuli voidaan keittää joko murskattu, kuorittu tai kokonainen. Se on yleisimmin paahdettua, keitettyä tai paistettua.

Sitä voi ostaa myös hienonnettuna, jauhettuna, peitattuna tai lisämuodossa.

Vaikka aiemmin uskottiin, että vain raakavalkosipulilla oli terveysvaikutuksia, tutkimukset osoittavat nyt, että keitetyt ja kaupallisesti valmistetut tuotteet voivat olla yhtä hyödyllisiä ().

Valkosipulia käytetään ensisijaisesti yrtteinä tai mausteina, joita lisätään usein ruokiin pieninä määrinä maun lisäämiseksi sen sijaan, että niitä syödään yksin.

Tehokkaampi kuin useimmat muut vihannekset

Ruokavalion ohjeissa suositellaan, että hedelmät ja vihannekset muodostavat puolet lautasestasi aterian aikana tai noin 1,7 kiloa (800 grammaa) koko päivän ajan ().

Puolet lautasesta ei kuitenkaan tarvitse täyttää valkosipulilla.

Tämä voimakas vihannes pakkaa erilaisia ​​rikkiyhdisteitä, mukaan lukien allisiini, jolla on suurin osa sen lääkinnällisistä ominaisuuksista ().

Tutkimukset osoittavat, että vain 1-2 neilikkaa (4 grammaa) tuottaa merkittäviä terveysvaikutuksia, mukaan lukien (7):

• alentunut kolesteroli
• alhainen verenpaine
• vähentynyt veritulppien riski
• hengitystieinfektioiden, kuten keuhkoputkentulehduksen, astman ja yskän, hoito
• antimikrobiset vaikutukset
• tehostettu immuunitoiminto

Valkosipuli on voimakkaampi kuin useimmat muut vihannekset ja tarjoaa lukuisia etuja, vaikka syödään pieninä määrinä.

Alarivi

Vaikka valkosipulia käytetään laajalti yrtteinä tai mausteina, se on kasvitieteellisesti vihannes.

Se tarjoaa erilaisia ​​terveyshyötyjä ja on erityisen pistävä ainesosa, joka varmasti maustaa suosikkiruokasi.

Toisin kuin muut vihannekset, se valmistetaan harvemmin yksin tai syödään kokonaan.

Jos olet kiinnostunut siitä, lisää valkosipulia ruokavalioosi tänään.