Voivatko diabeetikot syödä Jackfruitia?

Sisältö

• Jackfruit-ravinto
• Voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja
• Voidaan syödä maltillisesti
• Lopullinen rivi

Jackfruit on ainutlaatuinen hedelmä, jonka kotoisin on Etelä-Intiassa, mutta joka kasvaa suosion kautta maailmanlaajuisesti lihan korvikkeena.

Se on suuri hedelmä - kasvaa säännöllisesti jopa 20 kiloa (44 kiloa) - karkealla vihreällä iholla ja keltaisella lihalla. Liha on lievästi makea ja siinä on silputtua lihaa, minkä vuoksi sitä käytetään yleisesti lihavaihtoehtoina kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa (1).

Takkihedelmät vaikuttavat kuitenkin verensokeripitoisuutesi, joten diabeetikoille tulisi ilmoittaa siitä ennen lisäystä ruokavalioon.

Tässä artikkelissa tarkastellaan jakkipuun ravitsemuksellista sisältöä, miten se vaikuttaa verensokeripitoisuuteen ja onko se hyvä valinta diabeetikoille.

Jackfruit-ravinto

Jackfruit on rikas vitamiinien ja antioksidanttien lähde, mutta myös pakkaa suuren määrän luonnollista sokeria.

Yksi kuppi (150 grammaa) jakkipuun paloja sisältää seuraavan (2):

• kalorit: 143
• rasva: 1 gramma
• proteiini: 3 grammaa
• Hiilihydraatit: 35 grammaa
• kuitu: 2 grammaa
• B6-vitamiini: 29% päiväarvosta (DV)
• C-vitamiini: 23% DV: stä

Jackfruit on erinomainen B6-vitamiinin ja antioksidantin C-vitamiini.

Näillä ravinteilla on tärkeä rooli energiantuotannossa ja immuniteetissa ja ne voivat auttaa estämään kroonista tulehdusta, joka voi johtaa sellaisiin tiloihin kuin sydänsairaus ja tyypin 2 diabetes (3, 4).

Makroravinteiden osalta jakkipuut käsittävät pääasiassa hiilihydraatteja. Nämä hiilihydraatit ovat luonnollisten sokereiden muodossa, jotka nostavat verensokeritasosi.

Silti muut jakkipuun ravintoaineet ja yhdisteet voivat vaikuttaa verensokeritasoihisi positiivisemmin.

Jackfruit sisältää luonnollisia sokereita, jotka nostavat verensokeritasosi. Se sisältää kuitenkin myös proteiinia ja kuitua.

Voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja

Jackfruutin keskimääräinen glykeeminen indeksi (GI) on noin 50–60 asteikolla 100 (5, 6).

GI on mittaus siitä, kuinka nopeasti ruoka aiheuttaa verensokerin nousua. Glukoosilla - tai puhtaalla sokerilla - on GI 100 ja se aiheuttaa nopeimman verensokerin nousun. Valkoisen leivän GI on 75 (7).

Jackfruit sisältää proteiineja ja kuituja, jotka molemmat vaikuttavat jackfruitin matalampaan GI-arvoon, koska ne auttavat hidastamaan ruuansulatusta ja pitävät verensokeritasot nousussa nopeasti (8).

Jackfruitilla on myös keskimääräinen glykeeminen kuormitus (GL). GL ottaa huomioon ruokatarjoilun hiilihydraattien lukumäärän sekä sen GI: n.

Sellaisena se on tarkempi tapa arvioida ruuan vaikutusta verensokeriin. 0–10 GL: n katsotaan olevan alhainen, kun taas jakkipuun GL: n on kohtalainen 13–18. Vähintään 20 GL: n katsotaan olevan korkea (9).

Lisäksi jakkipuussa on runsaasti flavonoidianoksidantteja, jotka ovat yhdisteitä, joihin jotkut tutkimukset ovat liittäneet alhaisemman kroonisen sairauden riskin pitkällä aikavälillä (1).

Joissakin tutkimuksissa jakkipuun uutteiden on osoitettu alentavan verensokeriarvoja. Suurin osa tästä tutkimuksesta on kuitenkin tehty eläimillä ja käytettyjä uutteita jaksipuunlehdistä ja varreista (10, 11, 12, 13).

Lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtääksesi täysin, miten jakkipuut vaikuttavat ihmisen verensokeritasoihin.

Jackfruutin keskimääräinen GI on 50–60 ja keskimääräinen GL 13–18. Se sisältää myös flavonoideja ja muita ravintoaineita, jotka voivat auttaa pitkäaikaisessa verensokerin hallinnassa.

Voidaan syödä maltillisesti

Jos sinulla on diabetes, voit nauttia jakkipuusta maltillisesti.

Silti, koska verensokerisi nostaa vähän kuitua ja paljon hiilihydraatteja, on tärkeää valita sopiva annoskoko, kuten 1/2 kuppia (75 grammaa) - mikä tuottaa 18 grammaa hiilihydraatteja.

Sillä on keskimääräinen GI, mikä tarkoittaa, että se ei nosta nopeasti verensokeriasi verrattuna korkeamman GI-ruoan omaan. Se sisältää myös antioksidantteja, jotka voivat auttaa hallitsemaan verensokeritasosi.

Pavut ja palkokasvit voivat kuitenkin olla vielä parempi lihakorvike, jos olet kasvissyöjä tai vegaani, jolla on diabetes.

Palkokasvien, kuten kahviherneiden, linssien ja munuaisten pavun, GI on tyypillisesti 20–30, ja ne sisältävät enemmän kuitua ja proteiinia kuin jakkipuut (7).

Diabeetikot voivat syödä jakkipuun maltillisesti. Palkokasvit ovat kuitenkin parempi lihavaihtoehto, koska niillä on alhaisempi GI, enemmän proteiinia ja enemmän kuitua.

Lopullinen rivi

Jackfruit on ainutlaatuinen hedelmä, jota käytetään yleisesti lihan vaihtoehtona.

Vaikka se lisää verensokeritasoa, sillä on kohtalainen GI ja GL. Jakkipuun antioksidantit voivat myös auttaa pitkäaikaisessa verensokerin hallinnassa.

Silti palkokasvit voivat olla parempi lihakorvike vegaaneille ja diabeetikoille kasvissyöjille, koska heillä on alhaisempi GI-arvo kuin jakkipuulla.

Siitä huolimatta, jakkipuut on terveellinen valinta, jota diabeetikot voivat nauttia maltillisesti.