Mille kumkvatit ovat hyviä ja miten syöt niitä?

Sisältö

• Iso ravitsemuksellinen booli pienessä hedelmässä
• Runsaasti antioksidantteja ja muita kasviyhdisteitä
• Tukee terveellistä immuunijärjestelmää
• Voi auttaa torjumaan liikalihavuutta ja siihen liittyviä häiriöitä
• Kuinka syödä kumkvatteja
• Vinkkejä Kumquatsin ostamiseen ja käyttämiseen
• Bottom Line

Kumkvatti ei ole paljon suurempi kuin rypäle, mutta tämä puremankokoinen hedelmä täyttää suusi suurella makealla-hapan sitrushedelmien maulla.

Kiinaksi kumquat tarkoittaa "kultaoranssia".

Ne on alunperin kasvatettu Kiinassa. Nyt niitä kasvatetaan myös useissa muissa maissa, mukaan lukien Yhdysvaltojen lämpimämmät alueet, kuten Florida ja Kalifornia.

Toisin kuin muut sitrushedelmät, kumkvatin kuori on makea ja syötävä, kun taas mehukas liha on hapan.

Tässä artikkelissa käsitellään kumkvattien ravitsemus- ja terveysvaikutuksia sekä vinkkejä niiden syömiseen.

Iso ravitsemuksellinen booli pienessä hedelmässä

Kumkvatit ovat erityisen merkittäviä runsaasta C-vitamiinin ja kuidun tarjonnastaan. Itse asiassa saat enemmän kuitua annoksessa kuin useimmat muut tuoreet hedelmät ().

100 gramman annos (noin 5 kokonaisia ​​kumkvatteja) sisältää (2):

• Kalorit: 71
• Hiilihydraatit: 16 grammaa
• Proteiini: 2 grammaa
• Rasva: 1 gramma
• Kuitu: 6,5 grammaa
• A-vitamiini: 6% TKI: stä
• C-vitamiini: 73% TKI: stä
• Kalsium: 6% TKI: stä
• Mangaani: 7% TKI: stä

Kumkvatit toimittavat myös pienempiä määriä useita B-vitamiineja, E-vitamiinia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, kuparia ja sinkkiä.

Syötävät siemenet ja kumkvattien kuori tarjoavat pienen määrän omega-3-rasvoja ().

Kuten muillakin tuoreilla hedelmillä, kumkvatit ovat erittäin kosteuttavia. Noin 80% painosta tulee vedestä (2).

Kumkvattien korkea vesi- ja kuitupitoisuus tekee niistä täyteläisen ruoan, mutta ne ovat suhteellisen vähän kaloreita. Tämä tekee niistä upean välipalan, kun katsot painoasi.

Kumkvatit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde. Niissä on myös runsaasti kuitua ja vettä, mikä tekee niistä painonpudotukseen sopivan ruoan.

Runsaasti antioksidantteja ja muita kasviyhdisteitä

Kumkvatit sisältävät runsaasti kasviyhdisteitä, mukaan lukien flavonoideja, fytosteroleja ja eteerisiä öljyjä.

Kumkvatin syötävässä kuoressa on suurempia määriä flavonoideja kuin massassa ().

Joillakin hedelmän flavonoideilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Nämä voivat auttaa suojautumaan sydänsairauksilta ja syöpältä (,,).

Kumkvattien fytosteroleilla on samanlainen kemiallinen rakenne kuin kolesterolilla, mikä tarkoittaa, että ne voivat auttaa estämään kolesterolin imeytymistä elimistössäsi. Tämä voi auttaa alentamaan veren kolesterolia ().

Kumkvattien eteeriset öljyt jättävät tuoksun käsiin ja ilmaan. Tunnetuin niistä on limoneeni, jolla on antioksidanttivaikutuksia kehossasi (,).

Eri flavonoidien, fytosterolien ja eteeristen öljyjen, kun niitä kulutetaan koko elintarvikkeessa, kuten kumkvatteissa, uskotaan olevan vuorovaikutuksessa ja niillä on synergistisiä hyödyllisiä vaikutuksia ().

Koska kumkvatinkuoret ovat syötäviä, voit hyödyntää niiden runsaita kasviyhdisteiden varastoja. Näillä on antioksidantteja, anti-inflammatorisia ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia.

Tukee terveellistä immuunijärjestelmää

Joidenkin Aasian maiden kansanlääketieteessä kumkvatia on käytetty vilustumisen, yskän ja muiden hengitysteiden tulehdusten hoitoon (,,).

Nykyaikainen tiede osoittaa, että kumkvatteissa on tiettyjä yhdisteitä, jotka tukevat immuunijärjestelmääsi.

Kumkvatit ovat erittäin immuunijärjestelmää tukevan C-vitamiinin lähde. Lisäksi jotkut kumkvattien kasviyhdisteet voivat myös vahvistaa immuunijärjestelmääsi (,).

Eläinten ja koeputkien tutkimukset viittaavat siihen, että kumkvatti-kasviyhdisteet voivat auttaa aktivoimaan immuunisoluja, joita kutsutaan luonnollisiksi tappajasoluiksi ().

Luonnolliset tappajasolut auttavat suojaamaan sinua infektioilta. Niiden on myös osoitettu tuhoavan kasvainsoluja ().

Yksi kumkvattien yhdiste, joka auttaa stimuloimaan luonnollisia tappajasoluja, on karotenoidi, jota kutsutaan beetakryptoksantiiniksi ().

Seitsemän suuren havainnointitutkimuksen yhdistetty analyysi osoitti, että ihmisillä, jotka saivat eniten beetakryptoksantiinia, oli 24% pienempi keuhkosyövän riski. Tutkimus ei kuitenkaan pystynyt osoittamaan syytä ja seurausta ().

Kumkvattien C-vitamiini ja kasviyhdisteet auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää taistelussa infektioita vastaan ​​ja voivat auttaa vähentämään tiettyjen syöpien riskiä.

Voi auttaa torjumaan liikalihavuutta ja siihen liittyviä häiriöitä

Kumkvattien kasviyhdisteet voivat auttaa torjumaan liikalihavuutta ja siihen liittyviä sairauksia, mukaan lukien sydänsairaudet ja tyypin 2 diabetes.

Tutkijat testaavat tätä hiirillä käyttäen kumquat-kuorien otetta. Tämä uute sisältää erityisen paljon flavonoideja neokriositiinia ja ponciriinia ().

Alustavassa tutkimuksessa normaalipainoisilla hiirillä, jotka ruokkivat rasvaista ruokavaliota kahdeksan viikon ajan, saatiin huomattavasti enemmän painoa kuin hiirillä, joille annettiin runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio plus kumquat-uutetta tai vähärasvaista ruokavaliota. Kaikki ryhmät kuluttivat suunnilleen saman määrän kaloreita ().

Lisäanalyysi osoitti, että kumkvattiuute auttoi minimoimaan rasvasolujen kasvun. Aikaisemmat tutkimukset viittaavat siihen, että flavonoidiponciriinilla voi olla rooli tässä rasvasolujen säätelyssä ().

Saman tutkimuksen toisessa osassa lihavilla hiirillä, jotka saivat rasvaa ruokavaliota kahden viikon ajan, ruumiinpaino nousi 12%. Mutta liikalihavat hiiret, joilla oli runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio ja kumkvattiuute, pitivät painonsa. Molemmat ryhmät kuluttivat suunnilleen saman määrän kaloreita ().

Tutkimuksen molemmissa osissa kumkvattiuute auttoi myös alentamaan paaston verensokeria, kokonaiskolesterolia, LDL (huono) kolesterolia ja triglyseridejä.

Tarvitaan lisää tutkimusta, mukaan lukien ihmisillä tehtävä tutkimus. Riippumatta siitä, että kumkvatteja voidaan syödä kuorineen ja kaikki, voit helposti hyödyntää mitä tahansa etuja, joita heillä voi olla.

Alustavien tutkimusten mukaan kumkvatin kuorissa olevat kasviyhdisteet voivat auttaa estämään painonnousua ja edistämään terveempää verensokeria ja kolesterolitasoa.

Kuinka syödä kumkvatteja

Kumkvatteja syödään parhaiten kokonaisina - kuorimattomina. Heidän makea maku tulee itse asiassa kuoresta, kun taas niiden mehu on hapan.

Ainoa huomautus on, että jos olet allerginen tavallisten sitrushedelmien kuorelle, sinun on ehkä siirrettävä kumkvatit.

Jos torttu mehu sammuttaa sinut, voit puristaa sen pois ennen hedelmien syömistä. Leikkaa tai purra vain hedelmän toinen pää ja purista.

Monet ihmiset suosittelevat kuitenkin kokonaisen hedelmän tiputtamista suuhusi ja puremista, joka sekoittaa makeat ja hapan maut.

Se voi myös auttaa hedelmien vierittämistä varovasti sormien välillä ennen syömistä. Tämä auttaa vapauttamaan kuoressa olevat eteeriset öljyt ja sekoittavat makean kuoren ja hapanlihan maut.

Lisäksi pureskele kumkvatteja hyvin. Mitä kauemmin pureskelet niitä, sitä makeampi maku.

Jos haluat pehmentää kuorta ennen hedelmien syömistä, voit upottaa ne kiehuvaan veteen noin 20 sekunniksi ja huuhtele ne sitten kylmällä vedellä. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä.

Mitä tulee kumkvatin siemeniin, voit joko syödä ne (vaikka katkeratkin), sylkeä ne tai poimia ne, jos leikkaat hedelmät.

Kumkvatit ovat vaivaton hedelmä. Pese ne vain ja pudota ne suuhusi kokonaan sulattaa makean kuoren ja hapanlihan maut.

Vinkkejä Kumquatsin ostamiseen ja käyttämiseen

Yhdysvalloissa kasvatetut kumkvatit ovat kaudella marraskuusta kesäkuuhun, mutta saatavuus voi vaihdella asuinpaikkasi mukaan.

Jos odotat kauden loppua etsimään niitä, saatat menettää.

Tarkista kumkvatit supermarketeista, gourmetruokakaupoista ja aasialaisista ruokakaupoista. Jos asut valtiossa, jossa hedelmät kasvavat, saatat löytää niitä myös viljelijöiden markkinoilta.

Yleisin Yhdysvalloissa myytävä lajike on Nagami, jolla on soikea muoto. Meiwa-lajike on myös suosittu, pyöreä ja hieman makeampi.

Jos et löydä kumkvatteja paikallisista ruokakaupoista, voit tilata ne myös verkosta.

Jos löydät ja sinulla on varaa, valitse orgaaniset kumkvatit, koska syöt yleensä kuorta. Jos orgaanista ainetta ei ole saatavilla, pese ne hyvin ennen syömistä, koska niissä voi olla torjunta-ainejäämiä ().

Kun valitset kumkvatteja, paina heitä kevyesti puristamaan löysiä ja lujia. Valitse hedelmät, jotka ovat väriltään oransseja, eivät vihreitä (mikä voi tarkoittaa, että ne ovat kypsymättömiä). Ohita kaikki pehmeät täplät tai värjäytynyt iho.

Kun saat ne kotiin, säilytä hedelmät kylmässä enintään kahden viikon ajan. Jos säilytät niitä työtasollasi, ne säilyvät vain muutaman päivän.

Jos sinulla on kumkvatteja, joita et voi syödä ennen kuin ne menevät huonosti, harkitse niistä soseiden valmistamista ja säilytä pakastimessa.

Sen lisäksi, että syövät ne kokonaan, muita kumkvattien käyttötapoja ovat:

• Chutneys, marinadi ja kastikkeet lihaa, kanaa tai kalaa varten
• Marmeladit, hillot ja hyytelöt
• Viipaloitu salaatteihin (hedelmä tai lehtivihreä)
• Viipaloitu voileipiin
• Lisätty täytteeseen
• Leivonnaiset
• Leivotaan jälkiruokiin, kuten kakku, piirakka tai keksejä
• Soseutettu tai viipaloitu jälkiruokakastikkeisiin
• Sokeroitu
• Koristele
• Pienet jälkiruokakupit (kun puolittuvat ja kauhaavat)
• Viipaloitu ja kastettu kiehuvaan veteen teetä varten

Reseptit näille ideoille löytyvät verkosta. Voit myös ostaa valmiita kumquat-hilloja, hyytelöitä, kastikkeita ja kuivattuja kumquat-viipaleita.

Tarkista kumkvattien kaupat marraskuusta kesäkuuhun. Syö ne käsistä, viipaloi ne salaatteihin tai käytä niitä kastikkeiden, hyytelöiden ja leivonnaisten valmistamiseen.

Bottom Line

Kumquatilla on paljon muuta tarjottavaa kuin pelkkä nimi.

Yksi epätavallisimmista asioista näissä puremakokoisissa palloissa on, että syöt kuoren, joka on hedelmän makea osa. Tämä tekee heistä helpon napata välipalaa.

Koska syöt kuoren, voit hyödyntää runsaasti antioksidantteja ja muita siellä olevia kasviyhdisteitä.

Kumkvattien C-vitamiini ja kasviyhdisteet voivat auttaa immuunijärjestelmääsi. Jotkut näistä voivat jopa auttaa suojautumaan liikalihavuudelta, sydänsairauksilta, tyypin 2 diabetekselta ja tietyiltä syöpiltä, ​​vaikka tarvitaan enemmän inhimillistä tutkimusta.

Jos et ole vielä kokeillut kumkvatteja, etsi niitä marraskuusta lähtien ja seuraavien kuukausien ajan. Niistä voi vain tulla yksi uusista suosikkihedelmistäsi.