10 terveellistä salaattikastiketta

Sisältö

• 1. Sitruuna- ja sinappikastike
• 2. Oliiviöljy ja sitruunakastike
• 3. Jogurtti ja parmesaanikastike
• 4. Pesto-kastike
• 5. Passion hedelmäkastike
• 6. Nopea sinappikastike
• 7. Balsamiviinietikka ja hunaja
• 8. Ranskalainen vinaigrette
• 9. Yksinkertainen jogurttikastike
• 10. Hunajakastike seesamin kanssa

Salaatin kulutus voi tulla maukkaammaksi ja monipuolisemmaksi lisäämällä terveellisiä ja ravitsevia kastikkeita, jotka antavat enemmän makua ja tuovat vielä enemmän terveysvaikutuksia. Nämä kastikkeet voivat sisältää ainesosia, kuten oliiviöljyä, sitruunaa, täysjyvätuhtua jogurttia, pippuria ja sinappia, ja monet niistä voivat jäädä jääkaappiin 3 päivästä viikkoon, mikä helpottaa niiden käyttöä.

Kastikkeiden valmistaminen kotona on halvemman lisäksi etuna siitä, että se ei sisällä kemiallisia lisäaineita, kuten makua parantavia aineita, väriaineita ja säilöntäaineita, jotka muuttavat suoliston kasvistoa ja vahingoittavat terveyttä.

Tässä on 10 helppoa reseptiä kotona:

1. Sitruuna- ja sinappikastike

Ainekset:

• 1 sitruunamehu
• 1 rkl sinappia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl oreganoa
• 2 valkosipulinkynttä, murskattu
• Suolaa maun mukaan

Valmistelutila: Sekoita kaikki ainekset kannessa olevaan astiaan ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.

2. Oliiviöljy ja sitruunakastike

Ainekset:

• 2 rkl sitruunamehua
• 1/4 kuppi neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistelutila: Sekoita kaikki ainekset astiassa sekoittamalla kastiketta sekoittamiseksi uudelleen joka kerta, kun käytät sitä. Ylimääräinen neitsytoliiviöljy kiinteytyy jääkaapissa ollessaan, joten kastike on poistettava noin 1 tunti ennen sen käyttöä. Se voi pysyä jääkaapissa 1-2 viikkoa.

3. Jogurtti ja parmesaanikastike

Ainekset:

• 2 kuppia tavallista jogurtti teetä
• 200 g raastettua parmesaania
• 1 kynsi jauhettua valkosipulia
• 1 tl Worcestershire-kastiketta
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 ja 1/2 rkl valkoviinietikkaa
• Suolaa maun mukaan

Valmistelutila:Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimessa ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.

4. Pesto-kastike

Ainekset:

• 1 kuppi pestyjä ja kuivattuja basilikan lehtiä
• 10 pähkinää
• 60g parmesaanijuustoa
• 150 ml oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Valmistelutila:Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimessa ja säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.

5. Passion hedelmäkastike

Ainekset:

• 100 ml intohimoisen hedelmän massaa - 2 tai 3 intohimoisen hedelmän laatua
• 1 tl sokeria
• Puolen sitruunan mehu
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 100 ml oliiviöljyä

Valmistelutila:Vatkaa ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimessa ja säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.

6. Nopea sinappikastike

Ainekset:

• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl Dijonin sinappia
• 3 rkl oliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistelutila:Sekoita ainekset hyvin pienessä astiassa haarukalla tai lusikalla.

7. Balsamiviinietikka ja hunaja

Ainekset:

• 1 rkl balsamietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• ½ tl hunajaa
• suolaa maun mukaan

Valmistelutila:Sekoita ainekset hyvin pienessä astiassa haarukalla tai lusikalla.

8. Ranskalainen vinaigrette

Ainekset:

• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl dijon-sinappia
• 1/2 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistelutila:Sekoita ainekset hyvin pienessä astiassa haarukalla tai lusikalla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.

9. Yksinkertainen jogurttikastike

Ainekset:

• 1 kuppi tavallista jogurttia
• 1 rkl raastettua sipulia
• 1 rkl hienonnettua vihreää hajua
• 1 rkl hienonnettua tomaattia
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suola ja sitruuna maun mukaan

Valmistelutila:Sekoita ainekset hyvin pienessä astiassa haarukalla tai lusikalla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää.

10. Hunajakastike seesamin kanssa

Ainekset:

• 2 rkl hunajaa
• 2 jälkiruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 rkl paahdettua seesamia
• 1 tl sinappia
• 1 tl balsamietikkaa

Valmistelutila:Sekoita ainekset hyvin pienessä astiassa haarukalla tai lusikalla. Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 7 päivää.