Ei-niin-terveet rasvat saavat sinut masentumaan

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Olet kuullut paljon hypeä siitä, kuinka suuret rasvattomat ruokavaliot ovat sinulle-ne auttavat monia suosikkijulkkiksiasi menettää rasvaa ja pysymään täynnä pidempään. Mutta useat viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että rasvainen ruokavalio ei ainoastaan ​​aiheuta liiallista syömistä ja painon nousua, vaan se voi myös vahingoittaa valtimojasi ja jopa heikentää mielialaa. Mitä siis antaa?

"Kun tarkastelet tutkimuksia tarkemmin, käy selväksi, että syömälläsi rasvalla on merkitystä", sanoo Rebecca Blake, R.D., kliinisen ravitsemuksen johtaja Mount Sinai Beth Israel -sairaalassa New Yorkissa. Useimmissa tapauksissa tutkijat havaitsivat bummer-seuraukset ruokavaliossa, joka on täynnä tyydyttyneiden rasvojen kaltaista rasvaista pekonia, pizzaa ja jäätelöä. (Puhdista suosikkireseptisi rasvaisten ainesosien parhailla vaihtoehdoilla.)

Aloitetaan alusta: Viimeisimmässä tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna Neuropsykofarmakologia, rotat, jotka söivät tyydyttyneitä rasvoja sisältävää ruokavaliota kahdeksan viikon ajan, vähensivät hermovälittäjäaine dopamiinia. "Dopamiini on aivojen hyvän olon kemikaali, ja kun tuotanto tai otto on alhainen, se voi edistää masennukseen", Blake sanoo. "Monet masennuslääkkeet on suunniteltu auttamaan säätelemään dopamiinitasoja aivoissa."

Lisäksi alhaiset dopamiinitasot voivat johtaa ylensyömiseen. Tutkijat teorioivat, että kun tasot ovat alhaiset, et saa syömisestä niin paljon nautintoa tai palkintoa kuin olet tottunut, joten saatat jopa laskea lisää runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia saadaksesi odottamasi nautinnon.

Nämä havainnot eivät kuitenkaan pitäneet paikkansa kaikentyyppisistä rasvoista. Vaikka kaikki ruokavaliot sisälsivät saman määrän sokeria, proteiinia, rasvaa ja kaloreita, rotat, jotka söivät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja (kuten rasvaisista kaloista, kuten lohesta ja makrillista, kasviperäisistä öljyistä, saksanpähkinöistä ja avokadosta) eivät kokeneet samoja vaikutuksia dopamiinijärjestelmäänsä kuin ne, jotka huuhtelivat tyydyttyneitä lajeja.

Toinen äskettäinen tutkimus, joka esiteltiin Nielemiskäyttäytymisen tutkimuksen seuran vuosikokouksessa, havaitsi, että rottien ruokinta rasvaa sisältävällä ruokavaliolla vaikutti suolistossa luonnossa esiintyvien bakteerien koostumukseen. Nämä muutokset johtavat tulehdukseen, joka vaurioittaa hermosoluja, jotka kuljettavat signaaleja suolistosta aivoihin. Tämän seurauksena sumeat signaalit vaimensivat sitä, kuinka aivot tunsivat kylläisyyttä, mikä voi johtaa ylensyömiseen ja painonnousuun, tutkijat sanovat. Jälleen kerran, kaikki rasvat eivät olleet syyllisiä, vaikka tyydyttyneet rasvat näyttivät olevan tulehdusta aiheuttava syyllinen.

Näiden havaintojen perusteella älä ehdottomasti niksaa rasvoja kokonaan-jopa näiden tutkimusten pääasiallista syyllistä, tyydyttyneitä rasvoja, ei pitäisi olla mustalla listalla, Blake sanoo. "Terveelliset ruoat, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, sisältävät usein muita ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee, kuten rautaa pihveissä tai kalsiumia maitotuotteissa", hän sanoo. Sen sijaan Blake ehdottaa keskittymistä terveellisten kertatyydyttymättömien rasvojen saannin lisäämiseen. Loppujen lopuksi ruokavalioiden, joissa on paljon terveellisiä rasvoja, kuten lohta, oliiviöljyä ja pähkinöitä, on osoitettu auttavan leikkaamaan kehon rasvaa ja parantamaan urheilullista suorituskykyä (katso koko tarina The Truth About Low-Carb High-Fat Diet). Lisäksi vähärasvainen ruokavalio sabotoi painonpudotusta ja joidenkin runsasrasvaisten ruokien nauttiminen voi jopa kohottaa mielialaasi – Ohion osavaltion tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka lisäsivät omega-3-rasvahappoja sisältävän kalaöljyn saantiaan, kokivat. tulehduksen ja ahdistuksen väheneminen.

Monotyydyttymättömien rasvojen lisääminen voi muuttaa hyvien ja huonojen rasvojen suhdetta, jota saat myös hyödyllisellä tavalla."Valitettavasti terveellisten rasvojen ja epäterveellisten rasvojen suhde länsimaisessa ruokavaliossa on erittäin huono", sanoo Krzysztof Czaja, Ph.D., Georgian yliopiston neuroanatomian apulaisprofessori ja ensimmäisen mainitun tutkimuksen johtava kirjoittaja. "Käytämme liikaa tulehdusta edistäviä rasvoja." Terveemmän tasapainon saavuttaminen syömällä enemmän tyydyttymättömiä rasvoja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja voisi kallistaa asteikon päinvastaiseen suuntaan.

"Tämä ei tarkoita, ettet voi enää koskaan syödä pizzaa tai pihviä", Blake sanoo. "Mutta kun tiedät mitkä ruoat ovat 'hyvien' rasvojen listalla ja mitkä 'huonojen' rasvojen listalla, voit tehdä joka aterialla päätöksiä syödä enemmän hyviä rasvoja, jotta voit kokea kaikki edut, joita saa lisää. ruokavaliossa. "

Arvostelu kohteelle