Mitä sinun tarvitsee tietää Yhdysvaltojen ravitsemustarrojen uusimmasta päivityksestä
Sisältö
- Se tekee tilaa ravintoaineille, joista amerikkalaiset ovat puutteellisia.
- Se erottaa luonnolliset sokerit ja lisätyt sokerit.
- Se on suunniteltu näyttämään ero annoskoon ja annoskoon välillä.
- Arvostelu kohteelle
Vuonna 2016 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ilmoitti, että Yhdysvaltain ravintomerkintä on alkamassa hehkua. Kaksi vuotta myöhemmin uusi etiketti koskee vain noin 10 prosenttia pakatuista elintarvikkeista, mutta siitä on tulossa paljon laajempi. FDA ilmoitti äskettäin, että vuoteen 2021 mennessä kaikkien pakattujen elintarvikeyritysten on käytettävä päivitettyä etikettiä. Jos tarvitset päivitystä siitä, mikä on erilaista ja miten sinun pitäisi lukea elintarvikemerkintöjä, tässä on SparkNotes -versio.
Se tekee tilaa ravintoaineille, joista amerikkalaiset ovat puutteellisia.
A- ja C -vitamiinit ovat poissa ja D -vitamiini ja kalium ovat sisään. Miksi? Viimeaikaisten tietojen perusteella amerikkalaisten ruokavalio on vakaa A:n ja C:n suhteen, mutta siitä puuttuu D ja kalium. Molemmista kannattaa olla tietoinen. Vaikka monet ihmiset sitoutuvat kalsiumiin luuston terveyden edistämiseksi, myös D -vitamiinin saanti on tärkeää, sanoo Nutrition à la Natalien omistaja Natalie Rizzo, M.S., R.D. "Useimmilla ihmisillä on D -vitamiinin puutos ruokavaliostaan riippumatta, koska sitä ei ole paljon ruoassa", hän sanoo. "Se on munissa ja sienissä, mutta useimmat ihmiset saavat sen auringosta. Emme aina näe aurinkoa tiettyinä vuodenaikoina ja eri ihotyypit imevät sen eri tavalla." (FTR, ei, sinun ei pitäisi ohittaa aurinkovoidetta saadaksesi lisää D-vitamiinia.)
Kaiken kaikkiaan meillä on vähemmän kaliumin puutetta kuin D -vitamiini, mutta se on edelleen suuri huolenaihe. FDA suosittelee, että 19-50-vuotiaat naiset saavat vähintään 4700 mg kaliumia päivässä, mutta keskimäärin ryhmä kuluttaa vain noin puolet siitä. Riittävän kaliumin saaminen on yhdistetty parantuneeseen sydämen terveyteen, Rizzo sanoo. Jos haluat lisätä kaliumia, tavoita appelsiinit, bataatit, porkkanat ja banaanit. (Oikeudenmukaisuuden vuoksi niillä ei ole ravintoarvomerkintöjä.)
Se erottaa luonnolliset sokerit ja lisätyt sokerit.
Uusi etiketti luettelee lisättyä sokeria annosta kohti kokonaissokerin annosta kohti, mikä on muutos, jonka FDA ehdotti vuonna 2015. ", Rizzo sanoo. "Esimerkiksi jogurtissa on luonnostaan sokeria, joka on laktoosia. Joten jos syöt tavallista jogurttia, siinä on sokeria, mutta sen pitäisi olla nolla grammaa lisätty sokeria. Kun taas syöt maustettua jogurttia, siinä voi olla 10 grammaa lisättyä sokeria. "Lisättyistä sokereista, kuten runsaasti fruktoosia sisältävästä maissisiirapista ja pöytäsokerista, puuttuu ravintoarvo, kun taas luonnollisissa sokereissa, kuten tavallisessa jogurtissa, on usein kuitua , kalium ja muut tärkeät ravintoaineet. Vanhassa etiketissä nämä kaksi oli niputettu yhteen kokonaissokereiden alle, vaikka lisätyt sokerit ovat niitä, joista kannattaa huolestua. (Esimerkiksi banaanin ja munkin sokerit ovat täysin erilaisia. )
Tiedoksi, USDA suosittelee, että saat enintään 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi lisätyistä sokereista. Tämä tarkoittaa, että jos syöt 1500 kaloria päivässä, sinun ei pitäisi ylittää 150 kaloria sokerista-noin 3 ruokalusikallista. USDA:n vuoden 2017 raportin mukaan 42 prosenttia amerikkalaisista rajoittaa lisättyjä sokereitaan tarpeeksi pysyäkseen suositellun saannin alapuolella. (Hurraa!)
Se on suunniteltu näyttämään ero annoskoon ja annoskoon välillä.
Lopuksi muutos, joka herätti eniten huomiota: Kalorimäärillä on nyt aggressiivinen lihavoitu sijoitus ja annoskoko on myös lihavoitu. Miksi? "Pidimme tärkeänä korostaa näitä lukuja paremmin, koska lähes 40 prosenttia amerikkalaisista aikuisista on lihavia ja liikalihavuus liittyy sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, tiettyihin syöpiin ja diabetekseen", FDA kirjoitti lausunnossaan.
Sen lisäksi, että saamme näkyvämmän paikan, itse tarjoilukokoja muutetaan FDA: n mukaan. Etiketti näyttää aina ravitsemustiedot yhden annoksen perusteella riippumatta siitä, onko tyypillinen annos todella enemmän. Se voi olla harhaanjohtavaa, jos kiillotat pelipussin huomaamatta, että se on useita annoksia. Toivotaan, että uusi etiketti katkaisee näiden kahden välisen kuilun lisäämällä päivitetyt annoskoot, jotka kuvastavat ihmisten todellisuudessa syömää määrää.
Kaloreiden ja annoskoon painotus on kaksiteräinen miekka. Annoskokojen tekeminen realistisemmaksi vähentää hämmennystä, Rizzo sanoo. Mutta toisaalta uusi etiketti voi myös saada ihmiset harkitsemaan kaloreita kaiken muun suhteen, hän lisää. "Ihmisillä on taipumus keskittyä lukuihin, jotka eivät ole aina yhtä tärkeitä", Rizzo sanoo. "Avokadossa on niin paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä rasvoja, mutta siinä on melko paljon kaloreita. Jos katsot vain kaloreita, saatat menettää muita ravintoaineita." (Katso: syy 1 lopettaa kalorien laskeminen)