Mitä ovat muuntogeeniset elintarvikkeet ja terveysriskit

Sisältö

• Miksi niitä tuotetaan
• Mitä ovat muuntogeeniset elintarvikkeet
• Esimerkkejä siirtogeenisistä elintarvikkeista terapeuttisiin tarkoituksiin
• Terveysriskit
• Ympäristöriskit

Siirtogeeniset elintarvikkeet, joita kutsutaan myös geneettisesti muunnetuiksi elintarvikkeiksi, ovat elintarvikkeita, joissa on muiden elävien organismien DNA-fragmentteja sekoitettuna omaan DNA: han. Esimerkiksi jotkut kasvit sisältävät DNA: ta bakteereista tai sienistä, jotka tuottavat luonnollisia rikkakasvien torjunta-aineita, mikä tekee niistä automaattisen suojan sadon tuholaisilta.

Tiettyjen elintarvikkeiden geneettisen muuntamisen tarkoituksena on parantaa niiden vastustuskykyä, laatua ja tuotettua määrää, mutta se voi kuitenkin aiheuttaa terveysriskejä, kuten lisätä allergioiden esiintymistä ja esimerkiksi torjunta-aineiden saantia. Tästä syystä ihanteellinen on valita mahdollisimman paljon luomuruokia.

Miksi niitä tuotetaan

Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet käyvät yleensä läpi tämän prosessin, jonka tarkoituksena on:

• Paranna lopputuotteen laatua esimerkiksi lisää ravinteita varten.
• Lisää vastustuskykyäsi tuholaisille;
• Parannetaan käytettyjen torjunta-aineiden vastustuskykyä
• Lisää tuotanto- ja varastointiaikaa.

Tämän tyyppisen ruoan tuottamiseksi tuottajien on ostettava siemeniä yrityksiltä, ​​jotka työskentelevät geenitekniikan kanssa siirtogeenien tuottamiseksi, mikä lopulta nostaa tuotteen hintaa.

Mitä ovat muuntogeeniset elintarvikkeet

Tärkeimmät Brasiliassa myydyt siirtogeeniset elintarvikkeet ovat soija, maissi ja puuvilla, joista syntyy tuotteita, kuten ruokaöljyjä, soijauutetta, kuvioituja soijaproteiineja, soijamaitoa, makkaraa, margariinia, pastaa, keksejä ja muroja. Kaikilla elintarvikkeilla, jotka sisältävät ainesosia, kuten maissitärkkelystä, maissisiirappia ja soijaa, on todennäköisesti koostumuksessaan siirtogeenejä.

Brasilian lainsäädännön mukaan elintarvikemerkinnöissä, joissa on vähintään 1% siirtogeenisiä aineosia, on oltava siirtogeeninen tunnussymboli, jota edustaa keltainen kolmio ja keskellä mustaa T-kirjainta.

Esimerkkejä siirtogeenisistä elintarvikkeista terapeuttisiin tarkoituksiin

Riisi on esimerkki ruoasta, jota on muunnettu geneettisesti terapeuttisiin tarkoituksiin, kuten HIV: n torjuntaan tai A-vitamiinilla täydentämiseen.

Riisin tapauksessa HIV: n torjumiseksi siemenet tuottavat 3 proteiinia, monoklonaalisen vasta-aineen 2G12 ja lektiinit griffitsiini ja syanoviriini-N, jotka sitoutuvat virukseen ja neutraloivat sen kyvyn tartuttaa kehon solut. Näitä siemeniä voidaan kasvattaa erittäin pienillä kustannuksilla, mikä tekee taudin hoidosta paljon halvempaa. Lisäksi näitä siemeniä voidaan jauhaa ja käyttää voiteissa ja voiteissa käytettäväksi iholla ja taistella virusta vastaan, jota normaalisti esiintyy Elinten sukupuolielinten eritteissä.

Toinen siirtogeenisen riisin tyyppi terapeuttisiin tarkoituksiin on niin kutsuttu kultainen riisi, jota on muunnettu sisältämään runsaammin beetakaroteenia, eräänlaista A-vitamiinia. Tämä riisi on luotu erityisesti torjumaan tämän vitamiinin puutetta äärimmäisissä paikoissa köyhyys, kuten Aasian alueilla.

Terveysriskit

Siirtogeenisten elintarvikkeiden käyttö voi aiheuttaa seuraavia terveysriskejä:

• Lisääntyneet allergiat uusien siirtogeenien tuottamien proteiinien vuoksi;
• Lisääntynyt resistenssi antibiooteille, mikä osaltaan vähentää näiden lääkkeiden tehokkuutta bakteeri-infektioiden hoidossa;
• Myrkyllisten aineiden lisääntyminen, joka voi lopulta vahingoittaa ihmisiä, hyönteisiä ja kasveja;
• Suurempi määrä torjunta-aineita tuotteissa, koska siirtogeenit ovat vastustuskykyisempiä torjunta-aineille, jolloin tuottajat voivat käyttää suurempia määriä suojaamaan istutusta tuholaisilta ja rikkaruohoilta.

Näiden riskien välttämiseksi paras tapa on käyttää luomuruokaa, mikä myös kannustaa lisäämään tämän tuotevalikoiman tarjontaa ja tukee pieniä tuottajia, jotka eivät käytä siirtogeenejä ja torjunta-aineita viljelmissä.

Ympäristöriskit

Siirtogeenisten elintarvikkeiden tuotanto lisää niiden vastustuskykyä, mikä sallii torjunta-aineiden ja torjunta-aineiden suuremman käytön istutuksissa, mikä lisää maaperän ja veden saastumisriskiä näillä kemikaaleilla, joita loppujen lopuksi väestö kuluttaa enemmän ja jätä maaperä köyhemmäksi.

Torjunta-aineiden ja torjunta-aineiden liikakäyttö voi lisäksi stimuloida yrttejä ja tuholaisia, jotka ovat vastustuskykyisempiä näille aineille, mikä tekee istutuksen laadun valvonnasta entistä vaikeampaa.

Pienviljelijät ovat myös epäedullisessa asemassa, koska jos he ostavat siemeniä muuntogeenisistä elintarvikkeista, he maksavat maksuja suurille yrityksille, jotka tuottavat näitä siemeniä, ja heidän on aina pakko ostaa uusia siemeniä vuosittain tehtyjen sopimusten mukaisesti. .