Hirssi: 7 terveysvaikutusta ja miten kuluttaa

Sisältö

• 1. Taistele ummetusta vastaan
• 2. Suojaa sydän- ja verisuonitauteilta
• 3. Auttaa hallitsemaan verensokeria
• 4. Estää anemian
• 5. Auttaa luita vahvistamaan
• 6. ylläpitää kehon terveyttä
• Ravintosisältötaulukko
• Kuinka kuluttaa
• Terveelliset reseptit hirssi
• Hirssimehu
• Hirssi nyytti
• Makea hirssi

Hirssi on vilja, jossa on runsaasti kuitua, flavonoideja ja mineraaleja, kuten kalsiumia, kuparia, fosforia, kaliumia, magnesiumia, mangaania ja seleeniä, foolihapon, pantoteenihapon, niasiinin, riboflaviinin ja B6-vitamiinien lisäksi, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja jotka auttavat parantaa ummetusta, alentaa huonoa kolesterolia ja hallita diabetesta.

Lisäksi hirssi sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja, mutta ei sisällä gluteenia, joten keliakiaa sairastavat tai gluteenitonta ruokavaliota haluavat ihmiset voivat kuluttaa sitä.

Hirssiä voi ostaa terveysruokakaupoista, luomumarkkinoilta ja erikoistuotemarkkinoilta, ja sitä löytyy beigen, keltaisen, mustan, vihreän tai punaisen jyvän muodossa. Yleensä kulutetaan eniten keltaisia ​​tai beige siemeniä.

Hirssin tärkeimmät edut ovat:

1. Taistele ummetusta vastaan

Hirssi on erinomainen ummetuksen parantamiseen, koska se sisältää runsaasti liukoisia kuituja, jotka vaikuttavat imemällä ruoansulatuskanavasta vettä muodostaen geelin, joka auttaa säätelemään suolistoa.

Lisäksi hirssissä olevat liukenemattomat kuidut toimivat prebiootteina, mikä edistää suoliston kasviston tasapainoa, mikä osaltaan edistää ruoansulatuskanavan asianmukaista toimintaa. Tämän tyyppinen kuitu on myös tärkeää lisätä jakkaraan tilavuutta, mikä auttaa säätelemään suolistoa.

2. Suojaa sydän- ja verisuonitauteilta

Hirssiin sisältyvät liukoiset kuidut auttavat vähentämään pahaa kolesterolia ja triglyseridejä, jotka ovat vastuussa rasva-plakkien muodostumisesta valtimoihin, koska se vähentää rasvojen imeytymistä ruoasta. Hirssi parantaa siis valtimoiden toimintaa ja auttaa estämään sydän- ja verisuonitauteja, kuten sydänkohtaus, ateroskleroosi ja aivohalvaus.

Lisäksi hirssissä olevilla flavonoideilla ja fenolihapolla on antioksidanttivaikutus, joka auttaa vähentämään soluvaurioita, pitäen verisuonet terveinä, ja magnesium ja kalium auttavat rentouttamaan verisuonia ja hallitsemaan verenpainetta.

3. Auttaa hallitsemaan verensokeria

Hirssissä on vähän yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ja runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, mikä tekee siitä matalan glykeemisen indeksin ruoan, joka sulaa kauemmin kuin valkoinen jauho, mikä auttaa välttämään verensokeripiikkejä aterioiden jälkeen, jolloin diabetesta sairastavat ihmiset voivat hallita verensokeritasojaan helpommin. Hirssi magnesium auttaa myös vähentämään insuliiniresistenssiä diabeetikoilla.

Lisäksi hirssin läsnä olevilla flavonoideilla on antioksidanttivaikutus, joka toimii estämällä tärkeitä entsyymejä, jotka aiheuttavat tyypin 2 diabetesta, säätämällä glukoosin imeytymistä ja siten hirssi auttaa myös ehkäisemään diabetesta.

4. Estää anemian

Hirssi sisältää runsaasti foolihappoa ja rautaa, jotka ovat tärkeitä verisolujen ja hemoglobiinin muodostumiselle. Hirssi pystyy siis toimittamalla näitä aineita kehoon ylläpitämään riittävän määrän hemoglobiinia ja punasoluja ja estämään esimerkiksi anemiaan liittyvien oireiden, kuten liiallisen väsymyksen, heikkouden ja hauraampien kynsien ja hiusten, esiintymisen.

5. Auttaa luita vahvistamaan

Hirssi sisältää runsaasti fosforia ja magnesiumia, jotka ovat tärkeitä mineraaleja luun muodostumisen ja luumassan lisäämiseksi, mikä auttaa pitämään luita vahvina ja terveinä.Lisäksi hirssin tarjoama magnesium kykenee lisäämään suolen kalsiumin ja fosforin imeytymistä, mikä suosii myös luiden vahvistumista, mikä on loistava ruokavaihtoehto osteoporoosin hoidossa.

6. ylläpitää kehon terveyttä

Hirssissä on runsaasti niasiinia, joka tunnetaan myös nimellä B3-vitamiini, mikä on tärkeää solujen toiminnan ja aineenvaihdunnan sekä geenien vakauden ylläpitämiseksi, DNA: n suojaamiseksi ja ikääntymisen aiheuttamien vahinkojen estämiseksi. Hirssi auttaa siten ylläpitämään kehon terveyttä, terveellistä ihoa ja esimerkiksi hermoston ja silmien toimintaa.

Ravintosisältötaulukko

Seuraavassa taulukossa esitetään 100 gramman hirssin ravintokoostumus:

On tärkeää huomata, että kaikkien edellä mainittujen etujen saamiseksi hirssin on oltava osa tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota.

Kuinka kuluttaa

Hirssiä voidaan syödä salaateissa, lisukkeina, puurona tai mehuina tai jälkiruokana.

Tämä vilja on loistava korvike riisille, ja tässä tapauksessa sinun on kypsennettävä se. Hirssin kypsentämiseksi sinun on ensin pestävä jyvät hyvin ja hävitettävä vaurioituneet. Keitä sitten 3 osaa vettä kutakin hirssiosaa kohti noin 30 minuuttia, kunnes kaikki vesi imeytyy. Sammuta sitten lämpö ja jätä hirssi peitetyksi 10 minuutiksi.

Jos pavut kastetaan ennen kypsentämistä, kypsennysaika kasvaa 30 minuutista 10 minuuttiin.

Terveelliset reseptit hirssi

Jotkut hirssi reseptit ovat nopeita, helppoja valmistaa ja ravitsevia:

Hirssimehu

Ainekset

• 1 rkl hirssiä;
• 1 omena;
• 1 pala keitettyä kurpitsaa;
• 1 sitruunamehu;
• Puoli lasillista vettä.

Valmistelutila

Voita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Siivilöi, makeuta maun mukaan ja juo sitten.

Hirssi nyytti

Ainekset

• 1 kuppi kuoretonta hirssiä;
• 1 hienonnettu sipuli;
• Puoli kuppia raastettua porkkanaa;
• Puoli kuppia raastettua selleriä;
• 1 tl suolaa;
• 2-3 kupillista vettä;
• 1/2 tl kasviöljyä.

Valmistelutila

Liota hirssi vedessä 2 tuntia. Laita tuon ajan kuluttua kasviöljy, sipuli, porkkana, selleri ja suola pannulle ja hauduta, kunnes sipuli on läpinäkyvä. Lisää hirssi ja lisää vähitellen puoli kupillista vettä sekoittaen seosta hyvin. Toista tämä vaihe, kunnes hirssi on täysin kypsynyt ja seos on kermanvärinen. Aseta seos maljaan jäähtymään ja kovettua. Avaa ja muotoile evästeet käsin tai muotilla. Paista evästeet uunissa, kunnes ne muodostavat kultaisen kartion. Sitten palvele.

Makea hirssi

Ainekset

• 1 kuppi kuorittua hirssi teetä;
• 2 kuppia maitoteetä;
• 1 kuppi teetä vettä;
• 1 sitruunankuori;
• 1 kanelitanko;
• 2 rkl sokeria;
• Kanelijauhe.

Valmistelutila

Keitä kattilassa maito, vesi, kanelitanko ja sitruunankuori kattilassa. Lisää hirssi ja sokeri sekoittamalla matalalla lämmöllä, kunnes hirssi on kypsynyt ja seos näyttää kermaiselta. Poista kanelitanko ja sitruunankuori. Aseta seos lautaselle tai jaa jälkiruokakuppeihin. Ripottele päälle kanelijauhetta ja tarjoile.