Paras potti terveydelle: tutustu 7 tyypin etuihin ja haittoihin

Sisältö

• 1. Alumiini
• 2. Ruostumaton
• 3. Tarttumaton tefloni
• 4. Kupari
• 5. Valurauta
• 6. Keramiikka, savi tai karkaistu lasi
• 7. Vuolukivi

Kaikissa maailman keittiöissä on useita erilaisia ​​astioita ja ruokailuvälineitä, jotka on yleensä valmistettu eri materiaaleista, joista yleisimpiä ovat alumiini, ruostumaton teräs ja tefloni.

Tieteen ja tekniikan kehittyessä eri keittiövälineiden tuotemerkit julkaisevat vuosittain uusia tuotteita, jotka on valmistettu jokaisen materiaalin uusimmilla versioilla ja joissa yritetään yhdistää käytön helppous, kestävyys ja terveydentila.

Joten niin kauan kuin niitä käytetään vahingoittumattomina valmistajan ohjeiden mukaan ja niistä huolehditaan asianmukaisesti, suurin osa pannuista on terveydelle turvallisia. Tässä ovat kattiloiden päätyypit, mitkä ovat niiden edut ja miten huolehtia siitä, että ne pysyvät turvallisina:

1. Alumiini

Alumiini on mahdollisesti eniten käytetty materiaali ruoanlaittovälineiden ja keittiövälineiden valmistamiseen, koska se on halpaa, kevyttä ja erinomaista lämmönjohtinta, mikä tekee ruoasta nopeamman kypsyä ja jakaa lämpötilan paremmin välttäen palaneita paloja, jotka tuottavat mahdollisesti syöpää aiheuttavia aineita .

On kuitenkin olemassa pieni riski, että alumiinia vapautuu ruokaan, mutta tutkimukset osoittavat, että vapautuneet määrät ovat hyvin pieniä ja että tätä varten ruokaa on säilytettävä alumiinisäiliössä tai -astiassa useita tunteja ja huoneenlämmössä. Joten ihannetapauksessa poista ruoka kypsennyksen jälkeen ja varastoi se tarvittaessa lasiastioihin.

Kuinka hoitaa: Tämän tyyppinen pannu on helppo pestä käyttämällä vain lämmintä vettä ja vähän neutraalia pesuainetta, hieromalla pehmeällä sienellä.

2. Ruostumaton

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut, joita voidaan kutsua myös ruostumattomiksi teräspannuiksi, on valmistettu kromin ja nikkelin seoksesta, joka on esitetty kattilan tiedoissa käyttämällä yhtälöä, joka on yleensä "18/8", mikä tarkoittaa, että pannu sisältää 18% kromia ja 8% nikkeliä.

Tämän tyyppinen materiaali on erittäin kestävää ja kestävää, ja siksi sitä käytetään myös laajalti erilaisissa astioissa, mutta sillä on huonompi lämmönjohtavuus ja siten ruoan on helpompi päästä ulos joillakin palaneemmilla paikoilla. Tämän trendin torjumiseksi monet ruostumattomasta teräksestä valmistetut kattilat sisältävät alumiinipohjia, jotka lopulta jakavat lämmön paremmin. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut soveltuvat paremmin ruoan valmistamiseen vedessä, koska vesi auttaa myös jakamaan lämpöä paremmin.

Kuinka hoitaa: Jotta tämän tyyppinen pannu kestää pidempään, pese se sienen pehmeällä osalla ja kuivaa se bombrilillä, jotta se ei naarmuunu. Lisäksi ei ole suositeltavaa valmistaa happamia ruokia tämän tyyppisissä pannuissa, ja sinun on vaihdettava pannu, jos se on murskattu tai naarmuuntunut.

3. Tarttumaton tefloni

Tarttumaton tefloni on eräänlainen materiaali, jota käytetään usein alumiinipannujen päällystämiseen estääkseen ruoan tarttumisen pannuun, varsinkin kun haluat grillata esimerkiksi ilman rasvaa.

Vaikka tämän tyyppisten keittiövälineiden tiedetään aiheuttavan terveysongelmia, FDA: n mukaan ne eivät aiheuta terveysongelmia, vaikka teflonia niellään vahingossa. Tämä johtuu siitä, että tefloni on kemiallisesti inertti, mikä tarkoittaa, että se ei muutu kehoon, menee suun kautta ja poistuu ulosteesta.

Terveyshaittoja voivat kuitenkin aiheuttaa pannut tai tarttumattomat astiat, joissa teflonin lisäksi käytetään perfluorietaanihappoa (PFOA). Siksi on parasta lukea etiketti aina, kun ostat tarttumattomia astioita.

Kuinka hoitaa: kypsennä tässä pannussa vain astioilla, jotka eivät voi naarmuttaa tarttumatonta pinnoitetta, kuten puulusikalla tai silikonivälineillä. Lisäksi pesun kannalta on erittäin tärkeää käyttää sienen pehmeää osaa äläkä ohita bombrilia. Lopuksi, teflonikerroksen sujuvan toiminnan varmistamiseksi lämpötila ei saa ylittää 260ºC.

4. Kupari

Kupari on toiseksi paras lämpöä johtava metalli, aivan hopean takana. Siksi se on erinomainen materiaali ruoanlaittoon, koska se takaa ruoan säännöllisemmän valmistuksen ilman pienempää palamisriskiä. Se on kuitenkin kallista metallia, sen lisäksi, että se on painavampaa, ja sitä käytetään useammin astioissa ja keittiövälineissä.

Vaikka on hyvä varmistaa säännöllisempi lämpötila koko pinnalla, kupari ei saisi joutua suoraan kosketukseen ruoan kanssa kontaminaation välttämiseksi. Tästä syystä tästä materiaalista valmistetut pannut sisältävät yleensä ohuen kerroksen alumiinia tai messinkiä.

Kuinka hoitaa: tämän tyyppinen potti on helppo hoitaa ja se voidaan pestä saippualla ja vedellä, kuten bombril. Koska materiaali tahraa hyvin helposti, se voidaan myös pestä sitruunalla ja pienellä suolalla tahrojen poistamiseksi.

5. Valurauta

Valurautapannu on loistava vaihtoehto, koska se ei aiheuta vaaraa terveydelle, on erittäin kestävä ja voi kypsentää erittäin korkeissa lämpötiloissa, mikä soveltuu lihan tai paistettujen ruokien valmistamiseen. Lisäksi ruoanlaitossa eräitä rautahiukkasia vapautuu ruokaan, mikä toimii erinomaisena luonnollisena rautalisänä, joka auttaa estämään raudanpuuteanemiaa.

Vaikka se on erittäin hyvä terveydellesi, tämän tyyppinen pannu ei ole kovin monipuolinen, koska se on raskas, kestää kauemmin halutun lämpötilan saavuttamiseen ja voi kerääntyä ruostetta.

Kuinka hoitaa: Tämän tyyppinen materiaali tulee puhdistaa vain vedellä ja pehmeällä liinalla tai sienellä. Vältä astianpesukoneen sijoittamista astianpesukoneeseen ja ole aina erittäin kuivaa pesun jälkeen, jotta vältetään ruosteen kertyminen.

6. Keramiikka, savi tai karkaistu lasi

Keraamisia, savea tai karkaistua lasiastiaa ja ruokailuvälineitä voidaan yleensä käyttää vain uunissa paistojen tai keittojen valmistamiseen, koska ne ovat materiaaleja, jotka eivät kykene jakamaan lämpöä kunnolla ja voivat sen vuoksi päätyä rikkoutua, jos niitä käytetään suoraan tulen päällä. Toisin kuin useimmat materiaalit, ne ovat vaarattomia eivätkä vapauta kemikaaleja usein käytettynä.

Siksi tämäntyyppiset astiat ovat vähemmän monipuolisia kuin muut pannut, ja niitä voidaan käyttää vain uunissa valmistettaviin valmisteisiin tai esimerkiksi ruokien tarjoamiseen. Lisäksi ne ovat hauraita materiaaleja, jotka voivat päätyä hajoamaan helposti.

Kuinka hoitaa: keramiikkaa ja lasia on erittäin helppo hoitaa, ja sinun tulee pestä vain vedellä, saippualla ja pehmeällä sienellä.

7. Vuolukivi

Vuolukivi on eräänlainen materiaali, joka sopii ruoan valmistamiseen pitkäksi aikaa, koska se rakentaa vähitellen lämpöä. Siksi tämän tyyppistä materiaalia käytetään usein grillien valmistamiseen grilligrilleihin tai mihin tahansa lämmönlähteeseen.

Vaikka se on myös turvallinen materiaali ruoanlaittoon, se kestää kauan lämmetä ja sen seurauksena jäähtyä, mikä voi aiheuttaa palovammoja väärinkäytettäessä. Lisäksi se on raskas ja voi olla kalliimpaa kuin muun tyyppiset ruoanlaittovälineet.

Kuinka hoitaa: ensimmäistä kertaa saippuakivi pestään suolavedellä ja kuivataan erittäin hyvin. Seuraavissa käyttötarkoituksissa on suositeltavaa puhdistaa vain vedellä eikä käyttää saippuaa, levittämällä kerrokseen oliiviöljyä ennen kuivaamista.