Pastasalaatti resepti diabetekselle

Sisältö

• Ainekset:
• Valmistelutila:
• Hyödyllisiä linkkejä:

Tämä pastasalaatti-resepti on hyvä diabetekselle, koska se vaatii täysjyväpastaa, tomaattia, herneitä ja parsakaalia, jotka ovat matalan glykeemisen indeksin ruokia ja auttavat siten hallitsemaan verensokeria.

Matalan glykeemisen indeksin elintarvikkeet ovat tärkeitä diabeetikoille, koska ne estävät verensokerin äkillisen nousun. Jokaisen, jolla on vaikeuksia hallita verensokeria aterioiden jälkeen, tulisi kuitenkin harkita tarvetta käyttää insuliinia syömisen jälkeen.

Ainekset:

• 150 g täysjyväpastaa, ruuvityyppistä tai naarmuuntunutta;
• 2 muna;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 pientä tomaattia;
• 1 kuppi herneitä;
• 1 parsakaalin haara;
• tuoreet pinaatti lehdet;
• basilikan lehdet;
• oliiviöljy;
• Valkoviini.

Valmistelutila:

Paista muna pannulla. Laita toiselle pannulle hienonnettu sipuli ja valkosipuli pienellä oliiviöljyllä tulen päälle, peittäen pannun pohjan. Kun se on kuuma, lisää hienonnetut tomaatit ja pieni valkoviini ja vesi. Lisää kiehuvana pasta ja lisää 10 minuutin kuluttua herneet, parsakaali ja basilika. Lisää vielä 10 minuutin kuluttua rikkoutuneet munat palasiksi ja tarjoile.

Hyödyllisiä linkkejä:

• Resepti pannukakkua amarantilla diabetekselle
• Resepti täysjyväleivälle diabetekselle
• Matala glykeeminen indeksi elintarvikkeet