5 terveellistä reseptiä joulua varten

Sisältö

• 1. uunipaahtoleipä
• 2. Salpicão-valo
• 3. Terve Turkki
• 4. Vähärasvainen Farofa
• 5. Ananas kevyt mousse

Lomajuhlilla on perinne olla täynnä kokoontumisia, joissa on liikaa välipaloja, makeisia ja kaloriruokia, vahingoittavat ruokavaliota ja suosivat painonnousua.

Tasapainon hallinnan ylläpitämiseksi on välttämätöntä käyttää terveellisiä ainesosia ja yrittää valmistaa terveellisiä ruokia, mutta täynnä makua. Joitakin esimerkkejä ovat paistetun joulupaahdon vaihtaminen paahtoleivään uunissa ja salpicãon majoneesin vaihtaminen luonnolliseen jogurttiin. Siksi pienillä vinkeillä on mahdollista tehdä parempia valintoja, jotka eivät poista joulujuhlien maukasta makua.

Tässä on 5 reseptiä nauttimaan loppuvuodesta terveydellä ja taistelematta vaakojen kanssa:

1. uunipaahtoleipä

Ranskalainen paahtoleipä on perinteisesti paistettu öljyssä, mikä lisää tähän ruokaan paljon huonoja kaloreita. Siten sen paistaminen uunissa on loistava vaihtoehto vähentää kaloreita ja tehdä astia terveellisempi. Katso 10 muuta terveellistä vaihtoa ruokavalion ylläpitämiseksi.

Ainekset:

• 200 g kermaa
• 1 rkl ruskeaa tai demerara-sokeria tai kookospähkinäsokeria
• 1 tl vaniljan olemusta
• 1 kokonainen muna
• 1 ripaus muskottipähkinää
• 6 vanhentunutta täysjyväleipää
• 1 leivinpelti tai muotti, jossa on matalat reunat
• Voi tai kookosöljy rasvaa pannu
• Kaneli maun mukaan ripottelua varten

Valmistelutila:

Laita kulhoon kerma, sokeri, muna, vanilja-olemus ja muskottipähkinä sekoittamalla hyvin lusikalla. Viipaloi leipä ja kastele viipaleet kulhoseokseen ja aseta ne sitten voideltuun pannuun. Laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen noin 5 minuutiksi. Poista uunista ja ripottele kanelia.

2. Salpicão-valo

Kevyen salpicãon valmistamiseksi hyviä vinkkejä on lisätä tuoreita hedelmiä reseptiin, raastettuja tai hienonnettuja vihanneksia ja vaihtaa majoneesi luonnolliseen jogurttiin käyttämällä mausteita, kuten yrttejä, valkosipulia ja pippuria, lisäämään ruokaan makua.

Ainekset:

• 1 keitetyt ja silputut kananrinnat;
• 1 raastettua porkkanaa ohuessa viemärissä;
• 1 vihreä omena viipaloitu ohuiksi viipaleiksi;
• 3 rkl hienonnettua persiljaa;
• 1 kuppi selleri-teetä leikattu ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi paloiksi;
• 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää;
• 1 sitruunamehu;
• 1 purkki rasvatonta luonnollista jogurttia (noin 160 ml);
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 2 rkl rusinoita (valinnainen);
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila:

Sekoita tehosekoittimessa tai prosessorissa jogurtti, sitruunamehu, suola, pippuri, valkosipuli ja oliiviöljy tehosekoittimessa. Lisää sitten ainesosat, jotka on kermattu pähkinöiden, rusinoiden, omenan, sellerin ja silputun kanan kanssa astiaan. Sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluaikaan saakka.

3. Terve Turkki

Turkki on perinteisin jouluruokalaji, ja siitä voidaan tehdä ravitsevampaa, kun sisällytämme terveellisiä ainesosia, kuten oliiviöljyä, vihanneksia ja yrttejä.

Ainekset:

• 1 kalkkuna
• Suola maun mukaan maustetta varten
• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 isoa hienonnettua sipulia
• 4 hienonnettua porkkanaa
• 4 hienonnettua selleriä
• 2 oksaa tuoretta timjamia
• 1 laakerinlehti
• ½ kuppi balsamietikkaa

Valmistelutila:

Mausta koko kalkkuna sisältä ja ulkoa suolalla. Aseta kalkkuna pannuun ja peitä kylmällä vedellä, anna sen olla jääkaapissa 12 tuntia. Poista kalkkuna jääkaapista, heitä suolavesi pois, huuhtele kalkkuna hyvin juoksevan veden alla ja harjaa oliiviöljyllä.

Täytä kalkkunan ontelo sipulilla, puolet porkkanoita, puolet selleriä, oksa timjamia ja laakerinlehti. Levitä loput vihannekset ja timjami leivinpaperille kalkkunan ympärille ja ripottele balsamietikalla. Paista ilman kantta noin 4 tuntia esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa.

4. Vähärasvainen Farofa

Ainekset:

• 1 raastettua sipulia
• 2 raastettua porkkanaa
• 4 valkosipulinkynttä
• 6 rkl manteli- tai pellavajauhoja
• 25 cashewpähkinää
• 10 hienonnettua vihreää oliiveja
• 2 rkl hienonnettua persiljaa (valinnainen)
• 1 tl suolaa
• 1 ripaus pippuria jauhetta
• 1 ripaus currya (valinnainen)
• 1 ripaus jauhettua inkivääriä (valinnainen)
• 2 rkl voita
• 3 munakokkelia

Valmistelutila:

Vaivaa valkosipuli suolalla ja ruskista valkosipuli ja raastettu sipuli voissa. Lisää porkkana, hienonnettu persilja, pippuri, curry ja jauhettu inkivääri ja anna sen kypsyä noin 4 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sammuta lämpö ja lisää munakokkelit ja hienonnetut oliivit ja sekoita. Leikkaa tai lyö karkeasti cashewpähkinät tehosekoittimessa ja lisää seokseen yhdessä manteli- tai pellavajauhojen kanssa.

5. Ananas kevyt mousse

Kevyt ananasvaahto on täynnä makua ja käytännöllinen tehdä. Ananas auttaa ruoansulatusta ja luonnonjogurtissa on runsaasti tryptofaania, aminohappoa, joka auttaa sinua rentoutumaan ja nauttimaan illallisen lopussa.

Ainekset:

• 1 makea ananas
• 3 lasillista tavallista jogurttia
• 2 laatikkoa kevyttä ananasta maustettua gelatiinia

Valmistelutila:

Pilko ananas pieniksi paloiksi, laita pannulle, peitä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää gelatiinit ja sekoita hyvin, sammuta sitten lämpö. Kun seos on hieman jäähtynyt, laita se tehosekoittimeen yhdessä jogurtin kanssa. Kaada kulhoihin ja aseta jääkaappiin 4 tunniksi kovettua.