Raparperi: mitä se on, mihin sitä käytetään ja miten sitä käytetään

Sisältö

• Tärkeimmät edut
• Ravintokoostumus
• Kuinka käyttää
• 1. Raparperi-tee
• 2. Appelsiinihillo raparperilla
• Mahdolliset haittavaikutukset
• Kuka ei saa käyttää

Raparperi on syötävä kasvi, jota on käytetty myös lääkinnällisiin tarkoituksiin, sillä sillä on voimakas stimuloiva ja ruuansulatusvaikutus, jota käytetään pääasiassa ummetuksen hoidossa sen rikkaan senosidikoostumuksen ansiosta, joka tarjoaa laksatiivisen vaikutuksen.

Tällä kasvilla on hapan ja hieman makea maku, ja sitä käytetään yleensä kypsennettynä tai ainesosana joissakin kulinaarisissa valmisteissa. Ravinnoksi käytetty raparperin osa on varsi, koska lehdet voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen sisältämällä oksaalihappoa.

Tärkeimmät edut

Raparperin kulutus voi tuottaa useita terveysvaikutuksia, kuten:

• Paranna silmien terveyttäkoska se sisältää luteiinia, antioksidanttia, joka suojaa silmävärjäystä;
• Estä sydän- ja verisuonisairaudet, sisältämään kuituja, jotka vähentävät kolesterolin imeytymistä suolistossa ja antioksidantteja, jotka estävät ateroskleroosin;
• Auta säätelemään verenpainetta ja parantaa verenkiertoa, koska sillä on antioksidantteja, jotka antavat anti-inflammatorisen vaikutuksen. Lisäksi se sisältää runsaasti kaliumia, mineraalia, joka auttaa rentouttamaan verisuonia ja suosii veren kulkua valtimoiden läpi;
• Paranna ihon terveyttä ja ehkäise näppylöitäon runsaasti A-vitamiinia;
• Edistää syövän ehkäisyä, koska se sisältää antioksidantteja, jotka estävät vapaiden radikaalien muodostumisen aiheuttamia soluvaurioita;
• Edistää laihtumista matalan kaloripitoisuuden vuoksi;
• Vahvista immuunijärjestelmää, koska se on rikas seleenissä ja C-vitamiinissa;
• Lievitä vaihdevuosien oireita, johtuen fytosteroleista, jotka auttavat vähentämään kuumia aaltoja (äkillinen kuumuus);
• Säilytä aivojen terveyttäkoska sen lisäksi, että se sisältää antioksidantteja, se sisältää myös seleeniä ja koliinia, jotka auttavat parantamaan muistia ja estämään neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tauti tai seniili dementia.

On tärkeää mainita, että nämä edut löytyvät raparperivarresta, koska sen lehdissä on runsaasti oksaalihappoa, ainetta, joka voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, koska suurina määrinä nautittuina se voi olla munuaistoksista ja aiheuttaa syövyttävää vaikutusta. Sen tappava annos on 10-25 g henkilön iästä riippuen.

Ravintokoostumus

Seuraava taulukko sisältää ravintotiedot 100 g: lle raakaa raparperia:

Kuinka käyttää

Raparperia voidaan syödä raakana, keitettynä, teen muodossa tai lisätä resepteihin, kuten kakkuihin ja leivonnaisiin. Kypsennetty kulutus auttaa vähentämään oksaalihappopitoisuutta noin 30 - 87%.

Jos raparperi sijoitetaan hyvin kylmään paikkaan, kuten pakastimeen, oksaalihappo voi kulkeutua lehdistä varteen, mikä voi aiheuttaa ongelmia niitä käyttäville. Siksi on suositeltavaa, että raparperit säilytetään huoneenlämmössä tai kohtuullisessa jäähdytyksessä.

1. Raparperi-tee

Raparperiteetä voidaan valmistaa seuraavasti:

Ainekset

• 500 ml vettä;
• 2 rkl raparperivarsi.

Valmistelutila

Aseta vesi ja raparperivarsi pannulle ja kuumenna lämpöön. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi ja juo kuumana tai kylmänä ja ilman sokeria.

2. Appelsiinihillo raparperilla

Ainekset

• 1 kg hienonnettua tuoretta raparperia;
• 400 g sokeria;
• 2 tl appelsiinikuorta;
• 80 ml appelsiinimehua;
• 120 ml vettä.

Valmistelutila

Laita kaikki ainekset pannulle ja anna tuleen, kunnes vesi kiehuu. Laske sitten lämpöä ja keitä 45 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut sekoittaen toisinaan. Kaada hillo peitettyihin steriileihin lasipurkkeihin ja säilytä jääkaapissa, kun se on kylmä.

Mahdolliset haittavaikutukset

Raparperimyrkytys voi aiheuttaa vakavia ja jatkuvia vatsakramppeja, ripulia ja oksentelua, mitä seuraa sisäistä verenvuotoa, kohtauksia ja koomaa. Nämä vaikutukset on havaittu joissakin eläinkokeissa, jotka ovat kuluttaneet tätä kasvia noin 13 viikon ajan, joten on suositeltavaa, ettei sitä käytetä pitkään aikaan.

Raparperilehtien myrkytyksen oireet voivat vähentää virtsan tuotantoa, asetonin erittymistä virtsaan ja ylimääräistä proteiinia virtsassa (albuminuria).

Kuka ei saa käyttää

Raparperi on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on yliherkkyys tälle kasville, lapsille ja raskaana oleville naisille, koska se voi aiheuttaa keskenmenon, naisilla kuukautisten aikana, vauvoilla tai ihmisillä, joilla on munuaisongelmia.