Salisylaattiherkkyys: Syyt, oireet ja vältettävät elintarvikkeet

Sisältö

• Mitä ovat salisylaatit?
• Mikä aiheuttaa salisylaattiherkkyyttä?
• Salisylaattiherkkyyden oireet
• Mitkä elintarvikkeet sisältävät salisylaatteja?
• Diagnoosi ja hallinta
• Pitäisikö sinun välttää salisylaatteja?
• Bottom Line

Ruokaherkkyydet ja intoleranssit ovat yleisiä ongelmia, joita voi olla vaikea diagnosoida.

Vaikka salisylaattiherkkyys, joka tunnetaan myös nimellä salisylaatti-intoleranssi, ei ole yhtä yleistä kuin gluteeni- tai laktoosi-intoleranssi, se on todellinen ongelma joillekin ihmisille.

Salisylaatit ovat elintarvikkeissa, lääkkeissä ja muissa tuotteissa olevia yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa haittavaikutuksia sietämättömille.

Herkkyys näille yhdisteille liittyy monenlaisiin oireisiin, minkä vuoksi sitä on vaikea tunnistaa.

Tässä artikkelissa selitetään salisylaattiherkkyyden syyt ja oireet, mukaan lukien mitkä elintarvikkeet vältetään.

Mitä ovat salisylaatit?

Salisylaatit ovat salisyylihaposta johdettujen kemikaalien ryhmä.

Niitä esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, ja niitä valmistetaan myös synteettisesti käytettäväksi tuotteissa, kuten aspiriini, hammastahna ja elintarvikkeiden säilöntäaineet.

Sekä luonnolliset että synteettiset muodot voivat aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin ihmisille.

Luonnollisessa muodossaan kasvit tuottavat salisylaatteja suojautuakseen haitallisilta tekijöiltä, ​​kuten hyönteisiltä, ​​sieniltä ja taudeilta ().

Tämä muoto löytyy monista elintarvikkeista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset, kahvi, teet, pähkinät, mausteet ja hunaja.

Samaan aikaan synteettistä muotoa käytetään yleisesti elintarvikkeiden säilöntäaineena ja sitä löytyy lääkkeistä, kuten aspiriinista ja pepto-bismolista.

Ruokiin verrattuna lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät suuria määriä salisylaatteja, minkä vuoksi salisylaatti-intoleranssi liittyy yleisimmin lääkkeisiin.

Esimerkiksi salisylaattien saanti ruokavaliosta on yleensä 10–200 mg päivässä. Vertailun vuoksi yksi aspiriiniannos voi sisältää tyypistä riippuen 325–650 mg.

Yhteenveto

Salisylaatit ovat kemikaaleja, joita esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa ja joita synteettisesti tuotetaan myös lääkkeissä ja muissa tuotteissa.

Mikä aiheuttaa salisylaattiherkkyyttä?

Vaikka liiallisten salisylaattimäärien kulutus voi aiheuttaa haittavaikutuksia kenellekään, useimmat ihmiset voivat turvallisesti kuluttaa päivittäin niitä sisältäviä ruokia tai ottaa pari aspiriinia silloin tällöin päänsärkyyn.

Niillä, joilla on herkkyys salisylaateille, voi kuitenkin olla sivuvaikutuksia, kun he kuluttavat ruokaa tai käyttävät tuotetta, joka sisältää jopa pieniä määriä näitä kemikaaleja.

Näillä ihmisillä on heikentynyt kyky metaboloitua ja erittää ne asianmukaisesti kehostaan.

Salisylaattiherkkyyden uskotaan johtuvan leukotrieenien, jotka ovat tulehduksen välittäjiä, ylituotanto, jotka on yhdistetty erilaisiin olosuhteisiin, mukaan lukien astma, nivelreuma ja tulehduksellinen suolistosairaus ().

Tämä ylituotanto johtuu syklo-oksigenaasin, entsyymin, joka säätelee leukotrieenien tuotantoa, estämisestä ().

Leukotrieenien kertyminen elimistöön johtaa oireisiin, jotka liittyvät salisylaatti-intoleranssiin.

Vaikka prosenttiosuutta salisylaatti-intoleranssista kärsivistä ihmisistä ei tunneta, se on yleisempää aikuisilla, jotka kärsivät astmasta ().

Itse asiassa arvioidaan, että 2–22% aikuisista, joilla on astma, ovat herkkiä näille yhdisteille ().

Niillä, joilla on ruoka-aineallergia ja tulehduksellinen suolistosairaus, on myös osoitettu olevan todennäköisemmin tämä suvaitsemattomuus ().

Yhteenveto Ihmiset, joilla on salisylaatti-intoleranssi, eivät kykene kuluttamaan edes pieniä määriä näitä kemikaaleja kokematta kielteisiä sivuvaikutuksia.

Salisylaattiherkkyyden oireet

Salisylaattiherkkyys voi aiheuttaa erilaisia ​​oireita, jotka matkivat allergioita ja sairauksia.

Lisäksi jotkut ihmiset kokevat sen oireet vain etuyhteydettömien allergioiden läsnä ollessa, mikä tekee siitä vaikean diagnosoida.

Yleisimpiä oireita ovat hengitystiet. Kuitenkin iho ja suolisto voivat myös vaikuttaa.

Oireita ovat ():

• Tukkoinen nenä
• Sinus-infektio ja tulehdus
• Nenä- ja poskionteloiden polyypit
• Astma
• Ripuli
• Kaasu
• Vatsakipu
• Suolitulehdus (koliitti)
• Nokkosihottuma
• Kudoksen turvotus

Muista kuitenkin, että oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen.

Reaktion laukaisevien salisylaattien määrä voi vaihdella riippuen yksilön kyvystä hajottaa ne.

Siksi jotkut ihmiset kokevat oireita altistuessaan pienelle määrälle näitä kemikaaleja, kun taas toiset voivat sietää suurempia määriä ennen reaktion laukeamista.

Yhteenveto Salisylaattiherkkyys liittyy monenlaisiin oireisiin, mukaan lukien nenän tukkoisuus, astma, ripuli ja nokkosihottuma. Se voi olla vaikea diagnosoida, koska sen oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät salisylaatteja?

Useat elintarvikkeet sisältävät salisylaatteja.

Hedelmät, vihannekset ja mausteet sisältävät yleensä suurimmat määrät, vaikka niitä esiintyy myös muissa elintarvikkeissa.

Elintarvikkeen salisylaattitaso voi vaihdella useiden tekijöiden perusteella, mukaan lukien kasvuolosuhteet, valmistus ja kypsyysaste.

Esimerkiksi kuivatut hedelmät sisältävät suurempia määriä kuin raakahedelmät johtuen veden poistumisesta käsittelyn aikana.

Salisylaateista eniten sisältyvät ():

• Hedelmät: Rusinat, luumut, aprikoosit, karhunvatukat, mustikat, kirsikat, karpalot, viinirypäleet, ananakset, luumut, appelsiinit, mandariinit, mansikat ja guava.
• Vihannekset: Parsakaali, kurkut, okra, juurisikuri, endiivi, retiisi, kesäkurpitsa, vesikrassi, sinimailanen ituja, munakoisoa, kurpitsaa, bataattia, pinaattia, artisokkaa ja avopapuja
• Mausteet: Curry, anis, cayenne, tilli, inkivääri, maustepippuri, kaneli, neilikka, sinappi, kumina, oregano, pimiento, rakuuna, kurkuma, paprika, timjami ja rosmariini.
• Muut lähteet: Tee, rommi, viini, sydämet, etikka, kastikkeet, rahapajat, mantelit, vesikastanjat, hunaja, lakritsi, hillo, purukumi, suolakurkkua, oliiveja, elintarvikevärejä, aloe veraa, suolaisia ​​maustettuja pelimerkkejä ja keksejä sekä hedelmiä.

Tämä luettelo ei ole tyhjentävä, koska näitä yhdisteitä on monia muita elintarvikelähteitä.

Elintarvikkeiden lisäksi niitä löytyy useista muista kuin elintarvikkeista, mukaan lukien:

• Mintunmakuinen hammastahna
• Hajuvedet
• Shampoot ja hoitoaineet
• Suuvesi
• Voiteet
• Lääkkeet

Lisäksi salisylaatit voivat imeytyä ihon läpi, joten sietämättömien tulisi olla tietoisia voiteiden, puhdistusaineiden ja hajusteiden ainesosista ().

Voimakkain lähde on aspiriini ja muut ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, mukaan lukien ibuprofeeni ().

Yhteenveto Salisylaatteja löytyy useista elintarvikkeista, ja niitä löytyy myös muista kuin elintarvikkeista, kuten hammastahnasta ja lääkkeistä.

Diagnoosi ja hallinta

Vaikka salisylaatti-intoleranssi lääkkeille, kuten aspiriinille, on todettu, ei ole tutkimusta, joka tutkisi salisylaatti-intoleranssia elintarvikkeille ().

Tällä hetkellä ei ole laboratoriotestejä sen diagnosoimiseksi. Tiettyjä testejä voidaan kuitenkin antaa allergian poissulkemiseksi.

Standardi testi salisylaatti-intoleranssille lääkkeille on altistuminen tai provokaatio, johon liittyy pienen määrän salisyylihappoa ja oireiden seuranta.

Tätä testiä antavat vain lääketieteen ammattilaiset, koska voi olla vakavia reaktioita.

Niillä, joilla tiedetään olevan intoleranssi aspiriinille ja muille salisylaatteja sisältäville lääkkeille, näiden lääkkeiden välttäminen on välttämätöntä.

Diagnosoitu herkkyys aspiriinille ja muille salisylaattipitoisille lääkkeille ei kuitenkaan välttämättä tarkoita sitä, että salisylaattipitoisten elintarvikkeiden välttäminen on välttämätöntä.

Tämä johtuu siitä, että lääkkeet, kuten aspiriini, sisältävät niitä paljon suurempia määriä kuin elintarvikkeet, ja intoleranssi on yleensä annosriippuvainen.

Ihmiset, jotka ovat erittäin herkkiä salisylaateille, voivat kuitenkin hyötyä rajoittamasta niitä sisältävien elintarvikkeiden saantia.

Salisylaatti-intoleranssin diagnosoimiseksi elintarvikkeista yksityiskohtainen sairaushistoria, mukaan lukien ruoka- ja oirepäiväkirja, ovat parhaita indikaattoreita.

Jos epäillään intoleranssia, eliminointiruokavalio, joka sulkee pois runsaasti salisylaatteja sisältäviä elintarvikkeita, on yleensä valittu hoitovaihtoehto.

Yhteenveto Salisylaattien ruokavalion intoleranssin diagnosointiin liittyy yleensä yksityiskohtainen historia ruokavaliosta ja siihen liittyvistä oireista, jotka lääkäri suorittaa. Niille, jotka ovat hyvin herkkiä ruokavalion salisylaateille, salisylaattirajoitettu ruokavalio voi olla tarpeen.

Pitäisikö sinun välttää salisylaatteja?

Ei ole mitään syytä välttää salisylaatteja, ellet epäile, että sinulla on sietämättömyys niitä, tai lääkärisi suosittelee tekemään niin.

Matala salisylaattiruokavalio voi olla rajoittava. Lisäksi näiden yhdisteiden sisältävien elintarvikkeiden tarpeeton leikkaaminen voi olla haitallista terveydellesi.

Itse asiassa salisylaatit ovat anti-inflammatorisia. Niiden runsaasti elintarvikkeiden on osoitettu vähentävän tulehdussairauksien, kuten paksusuolen syövän, riskiä ().

Lisäksi hedelmät, vihannekset ja mausteet, joissa on runsaasti näitä yhdisteitä, ovat hyödyllisiä terveydelle ja sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja voimakkaita kasviyhdisteitä, jotka auttavat pitämään sinut terveenä (,).

Kuitenkin ihmisten, joilla on oireita salisylaattipitoisten elintarvikkeiden nauttimisen jälkeen, tulisi harkita niiden välttämistä.

Koska suvaitsemattomuus on yleensä annosriippuvainen ja niin monet elintarvikkeet sisältävät näitä yhdisteitä, paras vaihtoehto on rajoittaa vain korkeimpia määriä sisältäviä elintarvikkeita.

On huomattava, että tutkimuksia salisylaattirajoitetuista ruokavalioista on hyvin vähän, joten niiden pitkäaikaisia ​​vaikutuksia ei tunneta.

Eräässä tutkimuksessa 74 lasta, joille asetettiin rajoitettu salisylaattiruokavalio, koki ravitsemuksellisia puutteita ja ruokamuutoksia ().

Tästä syystä lääketieteellisen ammattilaisen on seurattava salisylaattirajoitettua eliminaatioruokavaliota.

Yhteenveto Vain niiden, jotka ovat hyvin herkkiä salisylaateille, on noudatettava salisylaattirajoitettua ruokavaliota. Ruoilla, joissa on runsaasti näitä yhdisteitä, on monia terveysvaikutuksia, ja ne tulisi leikata pois ruokavaliosta vain, jos epäillään intoleranssia.

Bottom Line

Salisylaatit ovat monien elintarvikkeiden luonnollinen osa, ja niitä esiintyy monissa lääkkeissä ja muissa muissa kuin elintarvikkeissa.

Vaikka suurin osa ihmisistä voi sietää näitä yhdisteitä, jotkut ovat erittäin herkkiä niihin.

Niiden, joilla on salisylaattiherkkyys, on ehkä vältettävä elintarvikkeita, lääkkeitä ja tuotteita, jotka ovat korkeintaan salisylaatteja.

Salisylaatti-intoleranssista on paljon löydettävissä, ja salisylaatti-rajoitetun ruokavalion pitkäaikaisia ​​vaikutuksia ei tunneta.

Salisylaatteja löytyy lukemattomista elintarvikkeista ja tuotteista, joten täydellinen välttäminen on vaikeaa.

Laajan oireidensa vuoksi salisylaatti-intoleranssia on usein vaikea diagnosoida ja hoitovaihtoehdot ovat rajoitetut tällä hetkellä.

Jos sinusta tuntuu, että saatat olla herkkä salisylaateille, keskustele lääkärisi kanssa varmistaaksesi oikeat diagnoosi- ja hoitovaihtoehdot.