Sama ruokavalio, erilaiset tulokset? Tässä on miksi

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Eräänä päivänä hämmentynyt asiakas kysyi: "Miksi vaimoni ja minä menimme molemmat vegaaniksi, ja kun hän laihtui, minä en?" Yksityisen käytännön vuosieni aikana minulta on kysytty tällaisia ​​kysymyksiä useita kertoja. Yksi henkilö voi siirtyä kasvissyöjäksi, vegaaniksi, raaka- tai gluteenittomaksi ja pudottaa kiloa, kun taas ystävä, työkaveri tai tärkeä muu kulkee samaa tietä ja voittoja paino.

Se on hämmentävää, mutta aina löytyy selitys, ja se tyypillisesti tiivistyy siihen, kuinka muutos vaikutti kunkin yksilön yleiseen ravitsemustasapainoon. Joissakin tapauksissa ruokavalio voi palauttaa tasapainon tai ainakin lähemmäksi sitä, mikä johtaa yleensä myönteisiin tuloksiin. Mutta ruokavalio voi myös viedä kehosi kauemmaksi, mikä lisää kiloa tai muita ei-toivottuja sivuvaikutuksia. Tässä muutama esimerkki:

Vegaani

Olen suuri vegaaniruokavalioiden kannattaja, kun ne on tehty oikein, mutta kun ne eivät ole, ne voivat antaa vastakkaisen tuloksen. Jos leikkaat lihan ja maitotuotteet pois ja et korvaa proteiinia, saatat syödä enemmän hiilihydraatteja kuin kehosi voi polttaa tai käyttää-ja lihoa. Lisäksi proteiinin ja ravinteiden puute voi johtaa krooniseen väsymykseen ja lihasten menetykseen, mikä edelleen heikentää aineenvaihduntaa. Toisaalta siirtyminen tyypillisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta (vähän hedelmiä ja vihanneksia, aivan liian paljon rasvaista eläinproteiinia ja paljon sokeria ja puhdistettuja jyviä) terveelliseen vegaaniseen ruokavalioon (paljon tuotteita, täysjyvätuotteita, linssejä, papuja ja pähkinät) voivat palauttaa tasapainon ja täyttää ravinteiden aukot, mikä johtaa painonpudotukseen, kohonneeseen energiaan ja parempaan terveyteen.

Gluteeniton

Koko pudottaminen gluteenista luopumisen jälkeen riippuu usein siitä, miten söit ennen ja miltä gluteeniton ruokavaliosi näyttää. Jos gluteenittomassa ruokavaliossasi oli paljon puhdistettuja hiilihydraatteja ja sokeria ja vähän proteiineja, ja poistamalla valkoisen riisin ja pastan, leivonnaiset ja oluen pois enemmän kasviksia, vähärasvaista proteiinia ja gluteenia ilmaisia ​​täysjyvätuotteita, kuten kvinoaa ja villiriisiä, laihdut ja tunnet olosi paremmaksi kuin koskaan. Mutta olen myös nähnyt ihmisten vaihtavan gluteenia sisältäviä prosessoituja elintarvikkeita gluteenittomiin kekseihin, peruihin, karkkiin ja kyllä, olutta vastaan, mikä ei johtanut eroon mittakaavassa. Huomautus: Jos sinulla on keliakia tai gluteeni-intoleranssi, se on toinen ongelma. Lue edellinen viestini näistä ehdoista.

Raaka

Minulla oli kerran asiakas, joka vietti paljon aikaa ja rahaa raakana toivossa laihduttaa-sen sijaan hän lisäsi. Siirtymän jälkeen hän pudotti kourallisia pähkinöitä; siemailtuja mehuja ja smoothieita täynnä hedelmiä; nauttivat helposti jälkiruokia ja välipaloja, jotka on valmistettu taatelista, kookospähkinästä ja raakasuklaasta; ja söi päivittäin aterioita kastikkeilla ja pilkkatuista siemenistä valmistetuista juustoista. Hänen erityistapauksessaan raakana oleminen johti ruokkimaan kehoaan paljon enemmän kuin se tarvitsi saavuttaakseen ja pysyäkseen ihannepainossaan, mihin hän ei kiinnittänyt huomiota.

Bottom line: Ruokavalio ei yksin riitä varmistamaan tuloksia. Kehosi on monella tapaa kuin upea rakennustyömaa: Siellä on suunnitelma, joka määrittää rakenteen rakentamiseen ja ylläpitämiseen tarvittavien raaka-aineiden tyypin ja määrän (esim. hiilihydraatit, proteiinit, rasvat, vitamiinit, kivennäisaineet jne.). Oletetaan, että päätit rakentaa kestävän talon. Ympäristöystävällisyys olisi filosofia, mutta perinteistä suunnitelmaa ei voinut heittää pois – tarvitset silti tietyt määrät erilaisia ​​tarvikkeita hyvän rakennuksen varmistamiseksi. Kun tämä rakennus on kehosi, vaikka voit saada kaikki tarvitsemasi ravintoaineet vegaanisella, gluteenittomalla tai raa'alla ruokavaliolla, tasapainon saavuttaminen on viime kädessä se, jonka avulla voit laihtua ja optimoida terveytesi.

Mitä mieltä olet tästä aiheesta? Onko ruokavalion muutos koskaan koskettanut sinua? Yritätkö pitää tasapainon mielessäsi aterioidesi suunnittelussa ja valinnassa riippumatta ruokavaliosi filosofiasta? Twiittaa ajatuksesi @cynthiasassille ja @Shape_Magazinelle

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto sekä ravitsemustieteestä että kansanterveydestä. Usein nähdään kansallisessa televisiossa, hän on SHAPE -toimittaja ja ravitsemuskonsultti New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen viimeisin New York Timesin bestseller on S.A.S.S! Itsesi hoikka: valloita haluja, pudota puntaa ja pudota tuumaa.

Arvostelu kohteelle