Yllättävät ruoat, jotka saavat sinut sairaaksi

Sisältö

• Omenat
• Kinkku ja pekoni
• Kuivattu hedelmä
• Punaviini
• Hapankaali ja Kimchee
• Arvostelu kohteelle

Paras ystäväsi on mennyt gluteenittomaksi, toinen välttää maitotuotteita, ja työtoverisi vannoi soijaa vuosia sitten. Nopeasti nousevien diagnosointiasteiden ansiosta ruoka-aineallergioiden, intoleranssien ja herkkyystietojen hyper-tietoisuus on nyt kuumetta.

Se on hyvä asia kaikille, joita vaivaavat ruoka-aineallergian aiheuttamat päänsäryt, ruoansulatusongelmat tai väsymys. Mutta vaikka ratkaisu näyttää yksinkertaiselta – sinun tarvitsee vain karsia rikoksentekijä, oli se sitten gluteenia, soijaa tai maitotuotteita – se ei ole aivan niin yksinkertaista.

"Kun syömme enemmän jalostettuja elintarvikkeita, kulutamme tietämättään kaikenlaisia ​​ainesosia, jolloin on vaikeampaa tunnistaa, mikä sinua vaivaa", sanoo New Yorkin ravitsemusterapeutti Tamara Freuman, R.D., joka on erikoistunut ruoansulatushäiriöiden lääketieteelliseen ravitsemusterapiaan. Joten jos gluteenin, soijan ja meijerituotteiden poistaminen ei ole lievittänyt vatsaongelmiasi, harkitse jonkin seuraavista elintarvikkeista poistamista, jotka voivat olla todellinen syyllinen sen suoliston hauska tunne takana.

Omenat

Thinkstock

Jos sinulla on kausiluonteisia allergioita tai olet ärtynyt ympäristön allergeeneista, kuten siitepölystä, hedelmistä ja vihanneksista, mukaan lukien omenat, persikat, päärynät, fenkoli, persilja, selleri ja porkkanat, voi myös esiintyä ongelmia. "Siitepölyssä on hyvin samankaltaisia ​​proteiineja kuin joissakin kasvisruokissa", Freuman sanoo. "Kun kehosi syö niitä hedelmämuodossa, se sekoittuu ja luulee kohtaavansa ympäristön allergeenin." Tämä ongelma, nimeltään suun allergiaoireyhtymä, vaikuttaa noin 70 prosenttiin siitepölyallergikoista. Jos kärsit sairaudesta, sinun ei tarvitse vannoa näitä ruokia kokonaan. Sen sijaan syö niitä kypsennettynä, sillä niiden allergiaa aiheuttavat proteiinit ovat lämpöherkkiä.

Kinkku ja pekoni

Thinkstock

Voileipäsi leipä ei ehkä saa sinut tuntemaan olosi hauskaksi – se voi olla liha. [Twiittaa tämä tosiasia!] Savustetut, kuten kinkku ja pekoni, sisältävät runsaasti histamiinia, luonnossa esiintyviä yhdisteitä, jotka voivat laukaista allergian kaltaisten oireiden hyökkäyksen ihmisillä, joiden elimistö ei pysty käsittelemään niitä kunnolla, sanoo lääketieteen johtaja Clifford Bassett, MD. New Yorkin allergia- ja astmahoidosta. Tämä voi tarkoittaa päänsärkyä, nenän tukkoisuutta, vatsavaivoja ja ihon ongelmia. Tuoreen tutkimuksen mukaan histamiinit voivat aiheuttaa ihottumaa, kutinaa, ihottumaa, aknea ja jopa ruusufinniä. Jos haluat nähdä, oletko herkkä, katso miltä sinusta tuntuu, kun olet vaihtanut tuoreeseen lihaan ikääntyneiden tai savustettujen lajikkeiden sijaan.

Kuivattu hedelmä

Thinkstock

Luonnollisen värjäytymisen estämiseksi ja sävyjen pitämiseksi eloisina jotkin kuivatut hedelmät käsitellään rikkidioksidilla, säilöntäaineella, joka estää luonnollisen ruskistumisen. Mutta yhdiste, jota esiintyy myös rikkipitoisessa melassissa ja useimmissa viineissä (etsi takaetiketistä "sisältää sulfiitteja") voi aiheuttaa epämukavuutta. "Rikkidioksidin syöminen voi saada jotkut ihmiset tuntemaan päänsärkyä ja pahoinvointia", Freuman sanoo. "Ja jos sinulla on astma, se voi laukaista vakavan hyökkäyksen." Vaikka vietit koko lapsuutesi kuivattujen hedelmien kanssa, ei ole harvinaista, että sulfiitti -intoleranssi kehittyy myöhemmin elämässäsi, jopa nelikymppiseen tai viisikymppiseen asti, Floridan yliopiston tutkijoiden julkaiseman vuoden 2011 artikkelin mukaan.

Punaviini

Getty Images

Kilpa -pulssi, kasvojen punoitus tai ihon kutina lasin merlot- tai cabernet -lasin jälkeen voivat olla merkkejä siitä, että olet herkkä lipidisiirtoproteiinille (LTP), jota löytyy viinirypäleiden iholta. Saksalaisessa tutkimuksessa, johon osallistui 4 000 aikuista, lähes 10 prosenttia ilmoitti kokeneensa allergian kaltaisia ​​oireita, kuten hengenahdistusta, kutinaa, turvotusta ja vatsakrampit juotuaan lasillisen viiniä. Pidä kuitenkin kiinni korkkiruuvista: Valkoviini, joka on valmistettu ilman rypäleenkuoria, ei sisällä LTP: tä.

Hapankaali ja Kimchee

Getty Images

Ikääntyneet tai fermentoidut ruoat, kuten hapankaali ja kimchi, sisältävät runsaasti tyramiini-entsyymiä. Vuonna 2013 julkaistun lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan Kefalalgia, tyramiini saattaa olla migreenisyyllinen ihmisille, jotka eivät pysty metaboloimaan sitä kunnolla. "Mitä kauemmin ruoka vanhenee, sitä enemmän sen proteiinit hajoavat. Ja mitä enemmän proteiineja hajoaa, sitä enemmän tyramiinia muodostuu", sanoo Keri Gans, R.D., kirjoittaja. Pienen muutoksen ruokavalio. Vaihda tuorekaali ikääntyneeseen kaaliin nähdäksesi, reagoiko pääsi paremmin.

Arvostelu kohteelle